Un método para preparar Schisandra chinensis fresca empapada en vino
1 En primer lugar, limpiamos el ginseng, lo lavamos con agua y reservamos, como se muestra en la imagen inferior.
2. A continuación le quitamos los tallos al fruto fresco de Schisandra chinensis, luego lo lavamos con agua y lo escurrimos para su posterior uso, como se muestra en la siguiente imagen.
3. Luego, coloque la Schisandra chinensis seca en la vaporera de la olla arrocera y cocine al vapor durante unos 12 minutos (cocer al vapor Schisandra chinensis fresca puede eliminar la astringencia), luego saque la Schisandra chinensis al vapor y reserve.
4. Extienda la Schisandra chinensis al vapor para que se seque y gírela varias veces mientras se seca, porque la Schisandra chinensis al vapor exudará pectina y se volverá a pegar.
5. Ponga la Schisandra chinensis enfriada y el azúcar de roca en una jarra para remojar vino, luego lave el ginseng seco con una pequeña cantidad de vino blanco, póngalo en la jarra y agregue el 42% de vino blanco. hasta que esté lleno (no lo agregue al agregar vino) Si lo llena demasiado, solo deje un pequeño espacio de aire), déjelo en remojo durante aproximadamente medio año o un año antes de beber.