¿Cómo puedo hacer hielo en polvo con más elasticidad y burbujas frotándolo con las manos?
El método de amasado del hielo en polvo es muy importante. Coloque la bolsa de gasa en agua hervida fría y frótela. Al amasar, saldrá un jugo resbaladizo de la gasa. Amasar en agua y circular hasta que no salga pulpa. Amasar durante unos 5 minutos y luego detener.
Este es un paso clave en la formación del hielo en polvo. Lave la lechada de hielo en polvo lavada y luego busque un recipiente grande. Vierta las dos ollas de un lado a otro al menos cinco veces. La velocidad de vertido debe ser rápida y la intensidad uniforme. Un fregado tan fuerte formará muchas burbujas de aire en el hielo en polvo, lo que ayudará a que el hielo seco en polvo forme una textura ligeramente masticable al final. Cada vez que se vierte, pasados estos tiempos se irá añadiendo una pequeña cantidad de agua de cal, y las pequeñas burbujas que flotan en la capa superior poco a poco se harán más grandes y desaparecerán.