¡Algunas personas están muy interesadas en el vino últimamente!
El brandy es el tipo más famoso producido en Francia. Francia tiene dos regiones famosas del brandy: Coganque y Armagnac. De acuerdo con la ley nacional francesa de protección del origen de la denominación de vinos, sólo el vino destilado de uva que haya sido fermentado, destilado y almacenado en barricas de roble en la región de Cognac en Francia puede denominarse vino destilado de uva producido con el mismo proceso en otras regiones. llamarse coñac. Las variedades de uva utilizadas en Yamaai son exactamente las mismas que las utilizadas en Cognac, pero el método de almacenamiento es diferente. Yamaai se almacena en barricas de roble negro y se posiciona como un brandy pastoral, mientras que el coñac se almacena principalmente en barricas de roble "Leedson" y se posiciona como un brandy cosmopolita. Las marcas conocidas de coñac incluyen Hennessy, Remy Martin, Martel, Napoleon, bisquit prvivilege, louts royaler, Ogier, Otar, Camus, etc. La calidad del coñac está directamente relacionada con la vida útil del vino original en barricas de roble. El coñac se divide en muchos grados, de menor a mayor, son grado VS (envejecido por menos de 4,5 años), grado VSOP (envejecido entre 4,5 y 6,5 años), grado XO (envejecido por más de 6,5 años), grado especial, etc. . Cuanto mayor sea el tiempo de almacenamiento, mejor será la calidad y mayor el precio. El whisky es famoso en Escocia. Las marcas vendidas en China continental incluyen etiqueta roja)c/.6" y etiqueta negra producida por Johnnic Walker, Chivas Regal Royal Salute y 12 años producido por Chivas Regal Company, Ballantine's producido por Ballantine Company, etc. Estos whiskies escoceses El proceso de tostado de malta con turba es único, lo que obviamente es diferente del whisky producido en otros países. Hay decenas de miles de vinos en todo el mundo, y las materias primas y el contenido de alcohol del vino también son muy diferentes. Para facilitar la comprensión y la memoria, la gente utiliza diferentes whiskies. Clasificados por materias primas, el vino se puede dividir a grandes rasgos en siete categorías: vino de cereales, vino de especias y hierbas, vino de frutas, vino de leche y huevo, vino de pulpa de plantas, vino de miel y vino mixto. vino Existen diferencias entre el vino de antes de la cena (aperitivo), el vino de mesa, el vino de después de la cena y el vino especial; si el contenido de alcohol es diferente, existen grados de alcohol bajos, medios y altos. El brandy francés es un tipo. El vino o la fruta se destila después de la fermentación, pero debe envejecerse en barriles de madera durante mucho tiempo. El brandy se produce en todo el mundo y Francia produce el mejor vino, por lo que el brandy francés también es el mejor, entre los que se encuentra el coñac. es particularmente famoso en el mundo. Todo brandy es brandy, pero no todo coñac es brandy. El coñac se destila de vino producido en Charente, Francia, y está sujeto a restricciones y protección legales. El brandy destilado de vino producido en otros lugares no está permitido. Llamado Cognac se encuentra en la antigua ciudad de Cognac en el río Charente en Francia. Este brandy es famoso en el mundo, por lo que la palabra francesa COGNAC es conocida por casi todo el mundo. Incluso China no es una excepción. está dividida en seis distritos y la calidad del vino producido varía.
El orden es el siguiente: 1. Grande ChampánGran Champán 2. Champán pequeño Champán pequeño 3. FRONTERAS 4. PLANTACIÓN FINSE BOIS 5. PLANTACIÓN PREMIUM DE BANGS BOIS 6. BOIS plantación ordinaria 6. Todas las fábricas de brandy utilizan letras para distinguir la calidad. Los ejemplos son los siguientes: e significa especial f significa fino v significa muy bueno o significa viejo s significa superior p significa viejo pálido x significa extra. La calidad del coñac es superior a la de otros brandies, no sólo por la tecnología de destilación especial en esta zona, sino también porque el suelo y el clima de esta zona son muy buenos, por lo que las uvas producidas son particularmente buenas. El gobierno francés tiene normas muy estrictas y los comerciantes de vino no pueden llamarse como quieran. En resumen, existen las siguientes categorías: Samsung Cognac: Cognac con un período de almacenamiento no inferior a dos años; Cognac con un período de almacenamiento no inferior a cuatro años; Cognac Napoleón: Cognac con un período de almacenamiento no inferior a seis; años; período de almacenamiento Coñac que tiene más de ocho años; ¿cuántos años tiene un buen coñac? Un bebedor sabio dijo que la mejor edad para tomar coñac es aproximadamente la misma que para las mujeres, entre 25 y 40 años, y los expertos en cata de vinos están de acuerdo. Después de más de cincuenta años, toda el agua del vino se ha evaporado. Armagnac es el segundo brandy después del Cognac, el Armagnac producido en GERS, al sureste de Burdeos. Las uvas utilizadas, al igual que el coñac, proceden de Saint-Emilion y Forblanchet. La principal diferencia entre coñac y armagnac es el proceso de destilación. La primera y la segunda destilación se realizan de forma continua en la primera, mientras que en la segunda se realizan por separado. Otra diferencia es que las barricas del primero son de roble lemosín, mientras que las del segundo son de roble negro. Algunas personas prefieren el Armagnac porque tiene un sabor más fuerte que el Armagnac. Por supuesto, esto es sólo un gusto personal. # MARC Este brandy se destila a partir del orujo de uva que queda después de la elaboración del vino. En Francia, este vino se llama EAU DE VIE DE MARC, por lo que el nombre extranjero de este vino es MARC, pero la última letra no dice nada. Se produce en toda Francia, pero la Borgoña es la mejor. Es rico en sabores a paja y madera y, a menudo, es el favorito de los restaurantes. #Además de sus reconocidas funciones medicinales, todo brandy se destila a partir de vino de frutas (principalmente vino), por lo que puede utilizarse como vino de sobremesa. Además, el agua para el cabello se puede utilizar como cualquier bebida informal. Lo mejor es agregar un poco de brandy a tu café. Debido a que el brandy tiene un aroma fuerte, al preparar dulces, pudines, pasteles y helados, agregar un poco puede aumentar el sabor. Todos los brandies se pueden mezclar en varias bebidas. Napoleón VSOP Hennessy VSOP Martell Cordon Bleu Medalla de Oro Martell Famoso Martell Martell XO Remy Martin XO Remy Martin Louis XIII Remy Martin VSOP Conocimiento del whisky Muchos países y regiones del mundo producen bodegas. Pero los whiskies más famosos y representativos son el whisky escocés, el americano y el canadiense. El whisky se elabora a partir de cebada, centeno, maíz y otros cereales mediante fermentación, destilación y fermentación en viejos barriles de madera. *Whisky escocés: Originario de Escocia, se elabora a partir de malta de cebada seca que produce un sabor único a partir de la fumigación de turba. Su elaboración pasa por seis procesos: remojar la cebada para que germine, secarla, triturar la malta, agregar agua al tanque para la sacarificación, agregar levadura al barril para la fermentación, destilar dos veces, envejecer y mezclar. Debe almacenarse durante al menos 8 años, siendo de 15 a 20 años el vino terminado de mejor calidad. Después de más de 20 años, la calidad disminuirá, el color será amarillo pardusco con rojo, claro y translúcido, y tendrá un fuerte olor a humo. *Whisky americano: Elaborado a base de maíz y otros cereales, es originario del sur de Estados Unidos. Utiliza maíz y trigo como materias primas para la elaboración de cerveza y se fermenta y destila en barricas de roble carbonizadas durante 4 a 8 años. Al embotellar, añadir una cierta cantidad de agua destilada para diluir. El whisky americano no es tan fuerte como el whisky escocés, pero tiene un aroma a roble único. *Whisky canadiense: Elaborado principalmente a partir de centeno, maíz y cebada, se destila dos veces y se almacena en barricas de madera durante 4, 6, 7 y 65.438 años. La mezcla debe realizarse antes de la venta. El whisky canadiense huele fresco y tiene un sabor ligero y agradable, y muchos norteamericanos disfrutan de esta bebida. Chivas Regal 12 Whisky Jack Daniel's Edge Whisky Canada Club Whisky Seagram's VO 75cl Scotch Whisky Lark Tan Extra Rich Gold Lark Tan Chivas Regal 12 SF Whisky Tempo 1.
Whisky Witch de cinco años Glenfield Glen Whisky Black Blue Red Royal Passport Whisky Royal Salute y Gold Wine Knowledge Muchos países y regiones del mundo tienen bodegas que producen whisky. Pero la ginebra de whisky más famosa y representativa también se llama ginebra, que se produjo por primera vez en los Países Bajos y se hizo famosa en todo el mundo después de su producción en masa en el Reino Unido. Es la categoría de bebidas espirituosas más grande del mundo. La ginebra holandesa se elabora a partir de malta de cebada y centeno. Después de la fermentación, se destila tres veces para obtener vino de grano crudo, que luego se destila añadiendo especias de enebro. Finalmente, el aguardiente destilado se almacena en frascos de vidrio hasta que madure y se diluye a unos 40 grados cuando se envasa. El color de la ginebra holandesa es transparente y claro. Tiene un aroma excepcional y un estilo único, apto para beber una sola vez, no apto para base de cóctel. El proceso de elaboración de ginebra inglesa es más sencillo que el de la ginebra holandesa. Se destila a partir de alcohol comestible, enebro y otras especias; la ginebra seca es incolora y transparente, con un olor único y un sabor suave y refrescante. Se puede beber solo o mezclado con otros vinos para formar una base de cóctel. Por eso, algunas personas llaman a la ginebra el corazón del cóctel. Según el estilo de sabor, la ginebra se puede dividir en ginebra picante, ginebra Old Tom y ginebra afrutada. Li Jiafa Golden Gordon Rum Knowledge Rum, que se llama vino de azúcar. Es un subproducto de la industria azucarera. Se elabora a partir de azúcar de caña, que primero se convierte en melaza, luego se fermenta, se destila y se almacena en barricas de roble durante más de 3 años. Según las diferentes materias primas y métodos de elaboración, el ron se puede dividir en: vino blanco con ron, vino añejo con ron, ron ligero, vino con ron normal, ron con rico aroma y contenido alcohólico de 42 a 50%, ámbar, marrón y blanco incoloro. vino. Según las características de sabor, el ron se puede dividir en tres tipos: aroma fuerte, aroma ligero y aroma fuerte: el azúcar de caña primero se clarifica, luego se inocula con bacterias y levaduras que pueden producir ácido butírico, se fermenta durante más de 10 días, y luego se destila por lotes, para obtener aproximadamente un 86% de ron original incoloro, que se mezcla con un vino acabado dorado o marrón claro después de haber sido almacenado en barriles de madera durante muchos años. *Tipo de sabor ligero: Al azúcar de caña solo se le añade levadura y el ciclo de fermentación es corto. La destilación continua tipo torre produce un 95% de vino crudo, que se almacena y se mezcla hasta obtener un producto final de color amarillo claro a dorado, representado por el ron cubano. Ron Bacardí Capitán Morgan Lang (Negro) Ron Capitán Morgan (Blanco) Ron Qifeng Amish Vodka Vodka El vodka se deriva de la palabra rusa "agua de vida", en la que "agua" se pronuncia "Voda" Se convirtió en un destilado tradicional ruso. licor en el siglo XIV. Pero también hay registros anteriores de consumo de vodka en Polonia. El vodka se elabora a partir de cereales o patatas. Se destila hasta que el alcohol alcance el 95% y luego se diluye con agua destilada hasta un 40-60% y se filtra a través de carbón activado para que la calidad del vodka sea más cristalina, incolora y ligera. y refrescante, que hace que la gente no se sienta ni dulce ni amarga, ni astringente, solo una estimulación similar a una llama, formando las características únicas del vodka. Por tanto, entre los distintos licores base para cócteles, el vodka es el más flexible, adaptable y elástico. Rusia es el principal país productor de vodka, pero países como Alemania, Finlandia, Polonia, Estados Unidos y Japón también pueden elaborar vodka de alta calidad. Especialmente en los primeros días de la Segunda Guerra Mundial, la tecnología rusa para la elaboración de vodka se transfirió a los Estados Unidos, lo que convirtió a este país en uno de los principales países productores de vodka. El vodka se divide en dos categorías: uno es vodka incoloro e insípido y el otro es vodka aromatizado con diversas especias. El vodka se elabora poniendo malta en centeno, cebada, trigo, maíz y otros granos o patatas, sacarificándola y luego destilándola en un alambique continuo para obtener un licor destilado con un contenido de alcohol superior a 75. Luego, el licor destilado se vierte lentamente. Pasado a través de la capa de carbón de abedul, el producto final es incoloro. Este vodka es la más insípida de todas las bebidas alcohólicas. Vodka sueco Vodka finlandés Crown Vodka Red Label Vodka Tequila Tequila) - producido en México, su materia prima es una preciosa planta llamada agave (aloe vera). En realidad se trata de un cactus, una planta suculenta sensible al frío. Sólo se puede elaborar después de 10 años de cultivo. El tequila también se elabora de manera diferente a otros licores destilados. Después de 65.438.000 años de cultivo, la raíz del agave formará un gran tallo con forma de piña. Corta todas las hojas y coloca los tallos que contienen jugo dulce en una olla especial para puré y cocínalos durante unas 12 horas. Una vez finalizado el proceso de sacarificación, se vierte el jugo al tanque de fermentación y se le añade levadura y parte del jugo de la fermentación anterior. A veces, para reponer el azúcar, hay que añadir la cantidad justa de azúcar.
Después de la fermentación, el jugo fermentado se destila dos veces en un alambique, excepto una parte que se utiliza como ingrediente para la siguiente fermentación. Tras la primera destilación se obtendrá un líquido con una graduación alcohólica aproximada de 25. En la segunda destilación, tras eliminar la primera y la última destilación, se obtendrá un vino bebible con una graduación alcohólica de 55 aproximadamente. Aunque se ha destilado dos veces, el contenido de alcohol del licor final sigue siendo relativamente bajo, por lo que contiene muchas materias primas e ingredientes durante el proceso de fermentación, lo que hace que el sabor del tequila se ejerza plenamente en el tequila. Al igual que el vodka, el tequila se filtra a través de carbón activado para eliminar su calidad de factura una vez finalizado el proceso de destilación. Llegados a este punto, la definición de tequila es clara. El contenido de alcohol del tequila suele oscilar entre 35 y 55. Generalmente podemos ver que el tequila incoloro no es tequila añejo. El tequila dorado tiene un tiempo de envejecimiento corto y se llama tequila añejo si se envejece en barriles de madera durante 1 a 15 años. Apéndice: Método de mezcla de vino en masa CULB Bombardero B-52: (licor de café Kahlua, licor de Bailey's, vodka) Vierta las materias primas en la taza de Riccio, encienda el vodka para prepararlo y mezcle usando el método. Terremoto: (1/3 Jack Daniels, 1/3 ginebra, 1/3 vino Xiang Hui) Agite bien los ingredientes y vierta en una copa de cóctel. 21 puntos: Jack Daniels 0,75, licor de café 0,75. Plátano Eléctrico: Vino de Plátano 0,75, Tequila 0,75. Té helado de Long Island: (1/3 oz de Golden Nine, 1/3 oz de Pocardi, 1/3 oz de tequila, 1/3 oz de Cointreau, 1 oz de jugo de limón) Vierta los ingredientes en una coctelera, agite bien y vierta con hielo. Copa y vierta Coca-Cola. . Virgo: (1 oz de tequila, 0,5 oz de plátano, 0,5 oz de Cointreau) Agite bien los ingredientes y vierta en una copa de cóctel, luego deje caer una cantidad adecuada de granadina del medio. Beso de Viuda): 1 0 oeuvre bitters, 15 ml de Licor de Vainilla Delta, 15 ml de Sombra Amarilla, 30 ml de Calvados batido, servido en copa de cóctel, adornado con 1 fresa. Tequila de coco): 5 ml de licor de cereza marrasquino, 15 ml de jugo de limón, 15 ml de leche de coco, 40 ml de tequila, 1/2 taza de hielo picado. Método de mezcla: coloque los materiales anteriores en una batidora eléctrica en secuencia, déjela funcionar a alta velocidad durante 20 segundos y sirva en una copa de champán con forma de platillo. Whisky y refresco: agregue una cantidad adecuada de hielo, 1 parte de whisky, una cantidad adecuada de refresco helado y 1 palito de cóctel en un vaso alto. Wall's Blue: 15ml de zumo de lima, 25ml de licor de naranja y 25ml de ginebra. Humedecer el borde de un vaso clásico con licor de curazao azul, cubrir el borde con azúcar glass, poner tres cubitos de hielo en el vaso, agitar los ingredientes indicados en la receta y filtrar en el vaso. Californiano): 5 ml de zumo de albaricoque, 20 ml de whisky americano, 30 ml de vermut dulce, 40 ml de zumo de naranja natural. Agite y cuele en un vaso estilo antiguo lleno de hielo. Gin tonic: agregue la cantidad adecuada de cubitos de hielo, 65,438 0 partes de ginebra, la cantidad adecuada de tónica helada, 65,438 0 rodajas de limón y 65,438 0 rodajas de palitos de cóctel en un vaso alto. Rosa occidental): 5 ml de jugo de limón, 15 ml de brandy de albaricoque, 15 ml de vermú seco, 30 ml de ginebra. Agite y sirva en copa de cóctel, decore con 1 cereza roja. Cupido: 1 huevo crudo, 5 ml de almíbar, 40 ml de jerez seco, un poco de pimienta. Agitar, copa de cóctel. Ron y Coca-Cola: agregue la cantidad adecuada de cubitos de hielo, 65,438 0 partes de ron oscuro, la cantidad adecuada de Coca-Cola helada, 65,438 0 rodajas de limón, 65,438 0 palitos de cóctel en un vaso alto. Elefante Blanco: 1 clara de huevo cruda, 20mL de vermú dulce, 30mL de ginebra. Agitar y colar en una copa de cóctel. Sakura: 2 puntos de licor de naranja, 2 puntos de sirope de granadina, 2 puntos de jugo de limón, 25 ml de brandy de cereza, 25 ml de brandy. Agite bien y luego cuele el vino en una copa de cóctel. Mint Julep: 4 hojas de menta, 1 cucharada de azúcar en polvo, 1 parte de bourbon. Derrita el azúcar glass en un recipiente, agregue un poco de agua con gas, agregue las hojas de menta y triture, luego agregue el bourbon, revuelva, cuele en un vaso clásico con hielo, revuelva para enfriar, decore con 1 hoja de menta y 1 pajita corta. White Rose: 1 clara de huevo cruda, 10 ml de zumo de naranja, 15 ml de zumo de lima, 15 ml de licor de marrasquino y cereza incoloro, 30 ml de ginebra. Agite y vierta en copa de cóctel.
Angel's Rose): 10 puntos de amargo de Kimberley, 1/4 de clara de huevo cruda, 20 ml de jugo de piña, 20 ml de licor Cointreau, 20 ml de bourbon americano. Agite y sirva en copa de cóctel, decore con media rodaja de naranja y 1 cereza roja. Julep de champagne: 4 hojas de menta, 65.438 0 cucharadita de azúcar glas, 65.438 0 brandy, 65.438 0 ml de champagne frío. Triture las hojas de menta en una taza Tamble. Derrita el azúcar en polvo en la taza con un poco de agua con gas. Mezcle uniformemente con las hojas de menta trituradas. Agregue una cantidad adecuada de hielo picado a la taza. hoja fina de loto y 1 pajita. Sacacorchos: 15 ml de vermú seco, 15 ml de licor de melocotón y 40 ml de ron blanco. Agite bien y sirva en una copa de cóctel adornada con 1 rodaja de lima. Ellen: Jugo de 1 limón, 20 ml de licor de Maras y Blanca, 40 ml de ginebra. Mezclar y servir en copa de cóctel. Carlo: 20 ml de vermut dulce y 40 ml de brandy. Licuar, copa de cóctel, agregar 1 cereza roja a la copa para decorar. Brandy Fizz: Agite una jarra con 1 cucharadita de azúcar en polvo, jugo de 1 limón y 1 brandy. Agitar bien, colar en un vaso ajustable y verter agua con gas helada. Tennessee Black Mud: Ingredientes: cantidad adecuada de Jack Daniels, cantidad adecuada de licor de almendras, cantidad adecuada de café (según gusto personal). Método: Vierta el café preparado en una taza de café grande y agregue Jack Daniel's y licor de almendras. Hot Todi: Ingredientes: 5 cl de whisky escocés, 1 cucharada de miel, media taza de agua hirviendo, una gota de zumo de limón recién exprimido, un limón con canela en polvo, una ramita de canela, 5 yemas de clavo. Método: Primero vierte el whisky y la miel en un vaso de whisky a alta temperatura. Vierta media taza de agua hirviendo y agite bien. Coloque cinco yemas de clavo en una rodaja de limón y colóquelas en una copa de vino: espolvoree con canela y agregue una gota grande de jugo de limón. Agite bien nuevamente e inserte ramas de canela para decorar. Mojito: Ingredientes: 5 ciruelas de ron ámbar gris, 1 gota de zumo de lima recién exprimido, 1 gota de zumo de azúcar, 4 hojas de menta fresca, refresco. Método: Primero ponga las hojas de menta en una copa de cóctel, agregue ron y agite hasta que la menta esté fragante. Agregue cubitos de hielo, jugo de limón y jugo de azúcar según su gusto personal. Agregue refresco y agite. ¡Conecta la pajita y prueba el misterioso mojito! Ponche de Leche: Ingredientes: 3 litros de brandy, 3 litros de ron, leche, azúcar (según gusto personal), virutas de nuez moscada. Método: Llene un vaso mezclador con hielo, vierta el brandy y el ron, agite bien y vierta en un vaso de whisky. Agrega la leche, el azúcar y espolvorea con nuez moscada al gusto personal. Knickerbockers: Ingredientes: 5 ciruelas de ginebra, dos gotas de vermú, una gota de vermú dulce. Elaboración: Primero, vierte la ginebra y dos vermuts en una coctelera llena de hielo. Agite bien y vierta inmediatamente en una copa de martini. Nota: Las copas de vino deben congelarse con antelación.