Cómo hacer el pescado a la brasa más auténtico y aprende a hacer auténtico pescado a la brasa.
2 a 3 libras de carpa herbívora, 4 taeles de brotes de soja
1000 yuanes, 2 trozos y medio de repollo.
Cantidad adecuada de fideos estofados
Condimentos
Sopa de cebolla
Jengibre y ajo
Granos de pimienta de Sichuan
Anís estrellado
Pasta de frijol con aceite de pimienta al vino
Pasos del pescado al carbón
1 Cortar la carpa herbívora en tiras de 3 a 5 cm. y reservar. Triture el qianzhang y corte la col china. Los condimentos secos, incluida la pasta de frijoles, el ajo y el jengibre, se reservan en un tazón.
2. Hacer aceite rojo y poner en un bol pimienta, hinojo, anís estrellado, pimienta y pasta de judías. Sofríe el aceite de pimienta de ratán y el aceite de soja a fuego medio en una proporción de 1:1. Sácalo y úsalo como ungüento. Después de hacer esto, quedará muy diferente desde fuera, porque la atención se centra en el sabor y el aceite utilizado es un buen aceite.
3. En una olla caliente de fondo plano, coloque Qiansiweiwei en la capa inferior, los brotes de soja en la capa intermedia y el repollo en la capa superior. Usa caldo cocido, si no lo tienes en casa puedes usar en su lugar la esencia de caldo de Da Joe. Ponlo en la olla, agrega el repollo sumergido, agrega las cebollas y cocina todo junto durante 3-5 minutos.
4. Poner los trozos de pescado cortados en agua hirviendo. Debido a que el pescado está frío, la temperatura del agua bajará después de ponerlo en agua hirviendo, así que continúe hirviendo y remojándolo durante un minuto antes de sacar los trozos de pescado.
5. Poner en la olla caliente los trozos de pescado previamente cocidos y añadir el cilantro sin cortar. Finalmente, se vierte el aceite rojo preparado anteriormente y se sirve una deliciosa cazuela de pescado.
6. Nota: Además de la pasta de frijoles y el sabor propio del caldo al hacer aceite rojo, a este plato no se le puede agregar sal ni glutamato monosódico, especialmente ninguna base de olla caliente. Mientras come, agregue unos miles de trozos, brotes de soja y cosas por el estilo. Finalmente poner unos fideos estofados.
Consejos
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