¿Se deben cocinar las algas frescas?

Muchas personas suelen comer algas secas, pero de hecho también las hay frescas. Entonces, ¿es necesario cocinar las algas frescas?

Las coles de mar frescas se pueden convertir directamente en sopa. Por ejemplo, sopa de algas y huevo: vierta agua en una olla y agregue algas secas, bata los huevos y agregue una pequeña cantidad de sal al líquido del huevo; Después de hervir, mientras la sopa aún está hirviendo, vierte rápidamente el líquido del huevo en la olla con un palillo. Apague inmediatamente el fuego, tape la olla y espere 5 segundos hasta que los huevos estén tiernos y deliciosos. Al cocinar, agregue cebolla verde picada o brotes de ajo, aceite de sésamo y pimienta al gusto según sus preferencias personales.

El tiempo de remojo de las algas secas es el mismo que el de las algas secas. Utilice suficiente agua para sumergir las algas. Se necesitan unas 4 o 5 horas para remojarlas por completo. Si el tiempo es corto, el sabor de la col se verá afectado, haciéndola no sólo seca y dura sino también arrugada. La col hay que blanquearla en agua hirviendo, lo que nos ayudará a masticarla, de lo contrario quedará muy dura y no será buena para el estómago. Puedes decidir la suavidad o dureza tú mismo, simplemente pincha con palillos para juzgar.