¿Cómo comer brotes de bambú?
1 brote de bambú
1 trozo pequeño de panceta de cerdo
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de salsa de soja p>
Media cucharada de Sal
Pimienta y anís estrellado
Una cantidad adecuada de guindilla seca
Dos rodajas de jengibre
2 dientes de ajo
Una cantidad adecuada de azúcar de roca
Una cantidad adecuada de cebolletas
Método/pasos
Preparar el ingredientes, triture el ajo, corte las chalotas en rodajas y el jengibre en rodajas;
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Pelar los brotes de bambú, cortarlos en trozos pequeños, poner una cantidad adecuada de sal en una olla con agua hirviendo y blanquearlos durante unos 10 minutos;
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Cortar la panceta de cerdo en trozos, escaldar en agua fría para quitar la sangre; retirar y escurrir;
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Ponga los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado, el jengibre y el ajo en la olla, agregue el azúcar de roca, agregue la panceta de cerdo y saltee uniformemente;
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Añadir sal. Bombeo original;
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Agregue la salsa de soja y saltee uniformemente.
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Agregue suficiente agua, agregue los brotes de bambú, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento;
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Hasta que todos los ingredientes estén cocidos, reduce el jugo a fuego alto, añade la cebolla de verdeo picada y cocina nuevamente.
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Fin
Cosas a tener en cuenta
Aunque los brotes de bambú primaverales tienen un alto valor nutricional, son de naturaleza fría y de sabor dulce, y contienen más fibra cruda. Es difícil de digerir después de comer una gran cantidad y puede causar fácilmente una carga en el tracto gastrointestinal, especialmente en personas que ya padecen enfermedades gastrointestinales.
2. Las personas con cálculos uretrales, cálculos renales, úlceras gástricas y duodenales graves, hemorragia gástrica, cirrosis hepática, várices esofágicas, enteritis crónica y bazo y estómago débiles no deben comer más brotes de bambú.