Espino fresco
1. Cómo hacer espino
1 Mermelada de espino
Ingredientes:
Espino, azúcar de roca
Método:
1. Limpiar el espino y quitarle los tallos.
2. Partirla por la mitad con un cuchillo. Saque las semillas y el corazón y reserve la pulpa.
3. Vierta el espino en la máquina de leche de soja, agregue azúcar de roca y revuelva uniformemente (es mejor triturar el azúcar de roca) y agregue una cantidad adecuada de agua.
4. Selecciona el botón "Preparar sopa". La máquina para hacer leche de soja hará el trabajo y tendrás una mermelada espesa.
5. Tome un recipiente limpio, esterilícelo con agua hirviendo, luego vierta la mermelada enfriada en el recipiente y ciérrelo para guardarlo.
2 Frutos Rojo Nieve
Ingredientes:
500 gramos de espino, 120 gramos de azúcar, 100 ml de agua hirviendo, 50 gramos de almidón
Método:
1. Remojar el espino en agua ligeramente salada durante 10 minutos, quitarle los tallos y limpiarlos.
2. Utiliza un cuchillo para quitar el tallo y las raíces del fruto rojo.
3. Pon la olla al fuego, vierte el azúcar de roca, agrega agua hirviendo hasta cubrir el azúcar de roca, continúa revolviendo hasta que se derrita todo el azúcar de roca, luego baja a fuego lento.
4. Hervir hasta que aparezcan muchas burbujas en el almíbar, mojar una espátula en un poco de almíbar y sacar.
5. Vierte el espino y sofríe suavemente durante 3-5 minutos.
6. Freír la piel del espino hasta que se arrugue ligeramente.
7. Usa una espumadera para tamizar la maicena. Espera hasta que el almíbar de la olla se solidifique y aparezca escarcha blanca en la superficie del espino, luego podrás sacarlo de la olla.
8. Tamizar el exceso de almidón y dejar enfriar antes de comer.
3. Frutos rojos fritos
Ingredientes:
Espino blanco, azúcar de roca y sal en cantidades adecuadas
Elaboración:
1. Lave los espinos frescos remojados
2. Use la tapa del bolígrafo para girar y girar con fuerza desde un extremo de la fruta roja y luego sáquela.
3. En el otro extremo de la fruta roja, utilice el mismo método para atornillar la tapa del bolígrafo. Este método es muy conveniente y puede sacar completamente el núcleo de la fruta roja. Mantenga la fruta roja intacta.
4. Lavar la olla, añadir agua y echar un poco de sal.
5. Juntar los espinos procesados y cocinar a fuego alto.
6. Llevar a ebullición el agua de la olla, quitar la espuma, poner a fuego medio, tapar la olla y cocinar de tres a cuatro minutos hasta que el agua se reduzca gradualmente.
7. Abre la tapa de la olla y vierte el azúcar de roca.
8. A fuego medio, remueve continuamente durante unos minutos hasta que el agua de la olla disminuya. Una vez que esté completamente frío, puedes embotellarlo y verterle un poco de miel, meterlo en el frigorífico y comerlo para obtener un mejor sabor.
Vino de espino 44
Ingredientes:
1500 gramos de espino, 50 gramos de licor, 400 gramos de azúcar
Elaboración:
1. Lavar el espino, quitarle el corazón, el mango y los tallos.
2. Lave la botella de boca grande y manténgala alejada del aceite; ponga el espino preparado en la botella de boca grande, tritúrelo y llénelo al 70%, porque necesita suficiente espacio. para que fermente.
3. Agrega la cantidad adecuada de azúcar blanca y mezcla bien.
4 Vierte una capa de vino blanco encima (de hecho, puedes omitir el vino blanco y poner un poco de sabor; vino);
5. Tapar y colocar en un lugar cálido. Tapar y colocar en un lugar cálido. La temperatura no debe ser demasiado alta. Es apta para la fermentación a temperatura ambiente;
6. Revuelva cada pocos días. La pulpa del espino comenzará a quedar esponjosa. Se secretará y se formarán burbujas. Fermentación del azúcar;
6. Después de 1 a 2 meses (el tiempo puede ser más largo si la temperatura es baja), el vino de espino ha fermentado hasta convertirse en vino de espino.
8. Exprima con una gasa, retire los residuos y filtre, y saldrá el vino de espino.
9. Nota: El vino de espino elaborado puede continuar fermentando a temperatura ambiente (se puede agregar azúcar para ayudar a la fermentación) y el vino se volverá cada vez más claro.
Sopa de 5 Espinos y Tremella
Ingredientes:
20 espinos, 1 tremella, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de agua, cantidad adecuada de sal
Método:
1. Remojar el hongo blanco en agua con anticipación. Después de remojar, retire el núcleo duro amarillo desde la raíz y rómpalo en trozos pequeños para su uso posterior. agua salada y dejar en remojo un rato.
2. Usa una cuchara pequeña para quitar ambos extremos del espino y usa un cuchillo para dibujar un círculo a lo largo del borde.
3. Utiliza una cuchara pequeña para quitar el corazón.
4. Poner agua en la olla, añadir espino blanco y hongo blanco.
5. Añade azúcar de roca.
6. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante unos 8 minutos hasta que la sopa espese.
Tarta de Espino 6
Ingredientes:
1000g de espino, medio limón, 10g de canela, 100g de azúcar de roca, 80g de maltosa
Elaboración :
1. Partir el espino por la mitad, quitarle las semillas y quitarle los nudos de ambos extremos.
2 Cortar el espino en trozos pequeños y meterlo en el frigorífico. Exprime el jugo de limón y mezcla bien para evitar que el espino se oxide
3. Agrega la maltosa y el azúcar de roca y cocina juntos
4. Sale y se derrite el azúcar de roca y la maltosa. Y usa una cuchara para remover continuamente en círculos para evitar que se pegue la olla.
5 Cocine hasta que el agua de espino se evapore nuevamente y la olla se vuelva pegajosa (use una cuchara para raspar el fondo de la olla, el espino se irá). no cerrar inmediatamente), apague el fuego
6. Espolvoree inmediatamente con longan seco, cubra rápidamente la olla y cocine a fuego lento durante 5 minutos, permitiendo que el aroma del longan penetre en la salsa de espino mientras esté caliente.
7. Después de que el osmanthus perfumado esté fragante, use un procesador de alimentos para batir el espino cocido hasta obtener una salsa fina.
8 Use un poco de aceite de ensalada para untar. capa en la pared interior de la lonchera
9. Vierta el espino batido en una salsa fina. Vierta la salsa en la lonchera.
10. Vierta la salsa de espino batido en el vaso. lonchera y alisar la superficie con una cuchara
10. Sellar la tapa y meter en el frigorífico dos horas hasta que solidifique, retirar y cortar en trozos