Cómo hacer rebanadas de manita de cerdo deshuesadas y refrigeradas

Todos hemos oído hablar de bebidas heladas y frutas heladas, pero ¿has probado las manitas de cerdo heladas? A mucha gente ya se le hace la boca agua al mencionar las manitas de cerdo. Sí, las manitas de cerdo saben muy bien. Son masticables y nutritivas. La clave es que son ricas en colágeno, que pueden hacer que la piel de los amantes de la belleza sea más elástica. ¿Todavía quieres saber cómo hacer manitas de cerdo heladas?

Método 1:

Ingredientes: 800 gramos de manitas de cerdo, 800 ml de salmuera maloliente, 2 trozos de hojas de laurel, 2 trozos de cebolleta, 2 trozos de jengibre, 2 trozos de vino de cocción, 15 ml de vino de cocción

1 Raspar y limpiar las manitas de cerdo y cortarlas en trozos pequeños

2 Hervir las manitas de cerdo limpias en agua hirviendo durante 3 minutos. para quitar la espuma

3. Escurrir las manitas de cerdo. Sacar y escurrir el agua. Agregue suficiente agua, cebollas verdes, jengibre y hojas de laurel a la olla, póngalo en la olla de agua hirviendo, agregue el vino de cocción y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

4. manitas de cerdo en agua fría. Lave el aceite flotante en la superficie de las manitas de cerdo.

5. Coloque las manitas de cerdo en una olla con agua hirviendo y agregue una cantidad adecuada de agua. Luego remójalo en agua fría y deja que se enfríe por completo

6. Pon las manitas de cerdo enfriadas en un recipiente, añade el adobo de sésamo, sumerge las manitas de cerdo, tápala y ponlas en el frigorífico para que se maceren durante la noche.

7. Sácalo de la nevera y ponlo en un plato al día siguiente. Ya están hechas las manitas de cerdo frías, con piel crujiente, carne dura, fresco y delicioso.

Método 2:

Ingredientes: Manitas de cerdo, anís estrellado, cebolla verde y jengibre marinadas en vino de cocina

1 Raspar y lavar las manitas de cerdo, cortarlas en seis trozos, blanquear las. Limpiar las manitas de cerdo en agua hirviendo durante 3 minutos y lavarlas. Quitarles la espuma. Agregue suficiente agua a la olla, agregue rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre y anís estrellado, ponga las manitas de cerdo en la olla, hierva a fuego alto, agregue vino de arroz y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. >

2. Enjuague las manitas de cerdo cocidas en agua fría, luego lave el aceite de la superficie de las manitas de cerdo y luego sumérjalas en agua helada para que se enfríen. Coloque las manitas de cerdo enfriadas en un recipiente, agregue la marinada para sumergir las manitas de cerdo, cubra y deje marinar en el refrigerador durante la noche. Sácalo del frigorífico y sírvelo al día siguiente.

Consejos

Las manitas de cerdo heladas son un buen plato para acompañar con vino, sobre todo en verano. La piel queda crujiente, la carne dura y el sabor delicioso.

Las manitas de cerdo son ricas en colágeno, que se puede convertir en gelatina durante el proceso de cocción. La gelatina puede retener una variedad de humedad, mejorando así eficazmente las funciones fisiológicas del cuerpo y la función de almacenamiento de agua de las células del tejido de la piel. previniendo el daño de la piel, aparecen arrugas prematuras y retrasan el envejecimiento de la piel.

A través de la introducción anterior, queda muy claro cómo hacemos las manitas de cerdo heladas. El apetito de las personas generalmente disminuye en verano, esto está relacionado con el clima cálido, en esta época es necesario comer alimentos más apetitosos. Y las manitas de cerdo en sí son relativamente grasosas. Si se hacen heladas en este momento, el sabor será naturalmente mucho más original.