¿El filete entero es un trozo de carne?
El filete es originario de Europa. En la Edad Media, la gente común sólo podía comer carne de cerdo y cordero, mientras que la carne de vacuno era una carne de alta calidad que sólo podían disfrutar los nobles. La noble carne de res cocinada con especias es lo que ahora llamamos filete. Los estadounidenses son ahora un gran país consumidor de carne. El bistec se ha convertido en la forma de comer favorita de los estadounidenses ya a mediados del siglo XIX. Y son japoneses que comen bistec al extremo. La mejor carne de res de Japón es muy cara y se la puede llamar la carne más cara del mundo.
●El bistec comenzó a introducirse en China.
El filete comenzó a aparecer en nuestro país a finales de la dinastía Qing, debido a que el nombre “filete” apareció en las novelas de finales de la dinastía Qing. Debido a que la forma del filete es similar al filete de Shanghai, se llama filete, y en Guangdong, simplemente se llama filete.
En los últimos años, el bistec se ha ido popularizando poco a poco en China. En el pasado, la gente sólo lo servía como plato en restaurantes occidentales de lujo. Ahora se ha convertido en una receta de carne que comemos todos los días y que encanta a muchas madres.
●La carne de vacuno tiene un alto valor nutricional.
La carne de vacuno es rica en proteínas, con un contenido proteico de hasta 20,2 g/100 g. Es rico en minerales y carne magra. Por lo tanto, dejar que los niños coman más carne de res les ayudará a crecer y desarrollarse, fortalecer sus músculos y huesos y mejorar su condición física.
Por eso ahora muchas madres están empezando a vender carne de res a sus hijos, ya que es más cómodo de cocinar, por lo que se ha convertido en la elección de muchas madres.
●El filete se ha convertido en un alimento barato.
Hace 00 años, comer filete costaba mucho dinero. Al ir a un restaurante occidental, la gente corriente se mostraría reacia a comer un filete que cueste cientos de dólares.
Ahora el bistec se ha convertido en un alimento barato y el precio del bistec es aceptable en los restaurantes, buffets y puestos callejeros occidentales. Un restaurante occidental sólo cuesta unas pocas docenas de yuanes. Según el salario básico actual de la gente, un trozo de filete equivale a medio día de salario, por lo que no supone ninguna carga.
Debido al auge del comercio electrónico, el precio del filete se ha abaratado. Hace algún tiempo, muchos presentadores y celebridades realizaron transmisiones en vivo, incluidos muchos filetes. Los precios de estos filetes son muy baratos: un filete cuesta más de cien yuanes y un filete cuesta más de diez yuanes.
●¿Qué es el bistec sintético?
Un filete tan barato ha sido cuestionado por mucha gente porque en el mercado hay muchos filetes sintéticos. El bistec sintético es una carne de res de calidad inferior, que no sólo sabe mal, sino que también contiene muchos aditivos. No sólo es desagradable, sino que también es perjudicial para el cuerpo humano.
●La diferencia entre filete sintético y filete original.
El filete sintético se elabora a partir de dados de carne molida a los que se les añade algo de chicle u otros aditivos. Lo llamamos filete crudo, no filete sintético, que se corta directamente de carne fresca sin ningún procesamiento. Pero ahora hay un bistec entero que confunde a mucha gente.
●¿Cuál es la diferencia entre un filete entero y un filete crudo?
Los filetes vendidos en transmisiones en vivo hace algún tiempo eran todos filetes enteros, pero todas estas marcas afirmaban que sus filetes no eran sintéticos.
De hecho, un trozo de filete entero equivale a un "filete estofado", que tiene un paso de marinado más que el filete cortado original. Aunque no es tan delicioso como el bistec cortado original, es más saludable que el bistec sintético.
Los filetes enteros también se cortan directamente de la carne de res, pero debido a que la mayoría de los filetes enteros tienen una carne de mala calidad, se requiere un proceso de marinado adicional. Agregue algunos condimentos para que la carne quede tierna y ajuste el sabor, lo que facilitará a las personas cocinar y comer.
Los filetes enteros generalmente se alimentan con pasto de baja calidad. Si se fríe directamente sin marinar, no picará nada. Por tanto, el bistec entero tiene una ventaja de precio. Te ayudaré a marinar y distribuir ollas, cuchillos, tenedores y demás complementos. En comparación con el filete crudo cortado, en realidad es más adecuado para la gente corriente.
●¿Cómo comer filete crudo y filete entero?
Los filetes cortados originales generalmente se dividen en medio crudo, medio crudo y medio crudo. Cuando vas a un restaurante occidental a comer bistec, normalmente querrás un bistec a medio cocer, que es adecuado para nuestro físico chino, tiene una textura tierna y no tiene un olor medio a sangre.
El filete de corte completo es generalmente fino, entre 100 y 150 g por pieza. Generalmente se recomienda que estos filetes estén bien cocidos. Debido a que está marinado con muchos condimentos, queda muy tierno incluso cuando se cocina bien, por lo que es más fácil para quienes no pueden controlar el punto de cocción de sus filetes. Y si se lo damos a los niños, freírlo hasta que esté completamente cocido será más propicio para su digestión y absorción.