¿Cómo mantener los huevos frescos?
¿Cómo conservar los huevos frescos? Los huevos son un alimento muy común. Debido a que son ricos en nutrientes, a muchas personas les gusta comerlos y cada familia necesita saber cómo conservar los huevos. A continuación se explica cómo conservar los huevos frescos.
¿Cómo mantener los huevos frescos? En primer lugar, asegúrese de no lavar los huevos que compre, porque la cáscara del huevo tiene una película protectora que puede proteger los huevos del deterioro. Las manchas de color en el huevo pueden sellar los agujeros en la cáscara, evitando que las bacterias entren en el huevo y evitando que el agua del huevo se evapore, manteniendo así el líquido del huevo fresco y tierno.
Si todo el mundo lava los huevos con agua, esta película protectora se caerá naturalmente y las bacterias podrán invadirlos fácilmente. Una vez que el agua se evapore, los huevos se echarán a perder. Por eso, cuando guardes huevos, asegúrate de no lavarlos con agua. Estas son las mismas características de los cuatro consejos para almacenar huevos.
El primer consejo para el almacenamiento de huevos: poner soja.
Pon medio kilo de soja o frijoles negros en 10 Jincan, porque la soja puede reducir la respiración de los huevos y mantenerlos secos. Esto puede extender efectivamente el tiempo de almacenamiento de los huevos.
El segundo truco para guardar huevos: agrandar el arroz y guardarlo.
En primer lugar, ponemos los huevos comprados de forma vertical en el arroz. Cuando los huevos se colocan verticalmente en el arroz, las yemas no flotarán, por lo que no se pegarán a las cáscaras y se volverán huevos pegajosos. Este es un paso crítico en el almacenamiento de huevos.
El propósito de conservar los huevos en arroz es proporcionar un ambiente seco para los huevos, porque parte del polvo del arroz puede entrar en los huecos de la cáscara del huevo, bloqueando así el paso de las bacterias a la cáscara del huevo. Estos huevos, frescos todo el año, no se echarán a perder durante medio año o incluso un año.
El tercer método para conservar los huevos: añadir 1 cucharada de sal al agua limpia.
Añade una cucharada de sal al agua tibia y remueve con los palillos hasta que se derrita. Déjalo enfriar y luego pon los huevos preparados en agua con sal. De esta manera, la cáscara del huevo puede aislar completamente el aire y casi no hay bacterias en el agua salada, bloqueando así la posibilidad de que el huevo sea infectado por bacterias. ¡Guarde por más tiempo!
El cuarto truco para conservar los huevos: poner hojas de té.
Envolvemos las hojas de té sin remojar o los restos de té en toallas de papel, luego los echamos en huevos y los guardamos en un lugar fresco y ventilado.
Las hojas de té absorben la humedad y las mantienen secas. Por lo tanto, ponerlo en huevos puede prolongar eficazmente el tiempo de almacenamiento de los huevos.
¿Cómo mantener los huevos frescos? 2. Los huevos no se deben colocar en posición horizontal.
La proteína de los huevos frescos es relativamente espesa, lo que puede fijar eficazmente la yema en el centro de la proteína. Después de un almacenamiento prolongado, especialmente cuando la temperatura exterior es alta, el moco de clara de huevo eliminará lentamente parte del agua bajo la acción de la proteasa y perderá su función de fijar la yema. En este momento, si el huevo se coloca horizontalmente, dado que la gravedad específica de la yema es menor que la gravedad específica de la clara, la yema flotará y se adherirá a la cáscara del huevo, convirtiéndose en un huevo pegajoso. Por tanto, los huevos no deben colocarse en posición horizontal.
Los huevos pueden aportar una gran cantidad de proteínas al cuerpo humano. A menudo comemos huevos o alimentos relacionados con el huevo. Cada familia almacena algunos huevos. Se dice que los huevos también pueden respirar. Hay una pequeña burbuja en la punta para el intercambio de aire, por lo que las bacterias los infectan y estropean fácilmente cuando se dejan en el aire, especialmente en el caluroso verano. Si desea que sus óvulos estén frescos y duren mucho tiempo, debe dominar algunas técnicas de conservación de óvulos.
Consejos para la conservación de los huevos:
Los huevos deben conservarse en el frigorífico.
1. Los huevos que compres deben conservarse en el frigorífico.
Coloque el extremo grande hacia arriba y el extremo pequeño hacia abajo, para que la yema pueda flotar y adherirse al fondo de la cámara de aire, lo que no solo puede evitar que los microorganismos invadan la yema, sino que también ayuda a asegurar la calidad del huevo.
2. Los huevos no deben transportarse con sustancias volátiles.
Así el fuerte olor a cebolla, jengibre, pimienta y otras sustancias penetrará en los huevos a través de los pequeños agujeros de la cáscara, acelerando el deterioro de los mismos.
3. Los huevos frescos sacados del frigorífico deben consumirse lo antes posible y no deben almacenarse ni refrigerarse durante mucho tiempo.
Debido a que los huevos "sudarán" a temperatura ambiente después de ser sacados, y las bacterias y microorganismos en las pequeñas gotas de agua penetrarán rápidamente en la capa interna del líquido del huevo a través de la cáscara del huevo, por lo que los huevos no pueden almacenarse y consumirse inmediatamente.
4. No enjuague los huevos con agua antes de guardarlos.
Las cáscaras de algunos huevos están muy sucias, por lo que a la gente le gusta guardarlas después de limpiarlas para evitar contaminar otros alimentos. Sin embargo, la limpieza destruirá la membrana original de la cáscara de los huevos, lo que permitirá que las bacterias y los microorganismos entren en los huevos sin problemas, acelerando su deterioro. Puedes envolverlo en una bolsa de plástico o film antes de guardarlo para evitar la contaminación.
5. Hay un espacio de almacenamiento independiente.
Si no hay condiciones para refrigerar los huevos, intente utilizar papel o tela limpia para hacer agujeros en forma de huevo para que cada huevo tenga un espacio de almacenamiento independiente para evitar la exposición directa al aire. Esto reduce la posibilidad de invasión bacteriana y microbiana y prolonga el tiempo de almacenamiento de los huevos.
6. Conservar en agua salada.
Almacenar con agua salada, poner el agua en el recipiente, verter una cantidad adecuada de sal comestible y poner los huevos para aislar las cáscaras del aire. Casi no hay bacterias en el agua salada. Y los huevos no se infectan fácilmente con bacterias y se pueden almacenar durante mucho tiempo. También puedes enterrar los huevos en sal.
7. Poner los huevos en el arroz.
Cuando los huevos se ponen en arroz, estos polvos entrarán más o menos en los huecos de la cáscara del huevo, bloqueando así el paso de las bacterias hacia los huevos. El arroz proporcionará a los huevos un ambiente más seco que el aire; Las bacterias tendrán más dificultades para sobrevivir en tales condiciones, por lo que los huevos no se echan a perder tan fácilmente.
8. Poner los huevos en aceite o aplicar una capa de aceite de cocina sobre la superficie de la cáscara del huevo.
También es eficaz poner los huevos en aceite o aplicar una capa de aceite de cocina en la superficie de la cáscara del huevo para evitar su deterioro. Los huevos recubiertos se pueden almacenar en el refrigerador o en una bolsa hermética que los envuelva herméticamente, de forma muy similar a cómo se guardan los bocadillos de huevo en los supermercados.
9. Remojar en agua de cal antes de secar.
Remojar en agua de cal y luego secar. El principio es rellenar los agujeros de la cáscara del huevo con ácido carbónico. Este método es adecuado para almacenar grandes cantidades de huevos.
Contraindicaciones del huevo
Cuidado con la Salmonella. Lávelo antes de cocinarlo.
Al poner huevos, la gallina los producirá junto con los excrementos de la gallina. En teoría, se limpian antes de venderse, pero siempre hay peces que se escapan de las redes para evitar que la salmonella se adhiera a los huevos. Se recomienda lavar los huevos que se compran en casa. Sin embargo, no puedes simplemente guardarlos en el refrigerador tan pronto como llegues a casa. Este es un gran error. Porque no sólo el lavado no puede matar la salmonella, sino que la humedad también puede hacer que las bacterias de la superficie de la cáscara del huevo penetren en los huevos, y cuanto más laves, peor será.
Con el extremo redondo hacia arriba y la punta hacia arriba, se puede mantener fresco bajo la humedad.
La forma correcta es limpiar el polvo de la superficie de los huevos que compras en casa con un paño seco y luego meterlos en el frigorífico. Al colocarlos en el frigorífico, deben disponerse verticalmente con un extremo del círculo hacia arriba y la punta hacia abajo para evitar que el aire de la cámara de aire afecte la frescura. Antes de cocinar, asegúrese de enjuagar con agua limpia, frotar los dedos sobre la cáscara del huevo por un tiempo y luego romper inmediatamente el huevo en un plato para evitar que la suciedad en la superficie de la cáscara entre en contacto con la yema del huevo cuando se rompe.
¿Pueden los huevos crudos calmar la garganta y fortalecer el organismo? El consumo prolongado puede provocar la caída del cabello.
Además, a muchas personas les gusta comer huevos crudos, pensando que los huevos crudos no sólo pueden humedecer la garganta, sino también fortalecer el cuerpo. No se recomienda porque las claras de huevo crudas inhiben la absorción de biotina y algunas personas sufren una pérdida grave de cabello después de comer huevos crudos durante mucho tiempo. Además, la tenaz Salmonella necesita ser cocinada para eliminarla, y las personas con problemas gastrointestinales graves son propensas a sufrir diarrea. Además, muchas personas comen ahora alimentos extranjeros, por lo que es imposible comprobar el origen de los huevos que ingieren. Se recomienda encarecidamente cocinarlos antes de consumirlos.
Los huevos al vapor también son una buena forma de cocinarlos, y puedes comer suficiente lecitina y proteínas.
¿Cómo mantener los huevos frescos? 3. ¿Cómo identificar si los huevos están frescos?
1. Método de apariencia: las cáscaras de huevo frescas son rugosas, con una capa de polvo escarchado en la cáscara y no quedan lisas cuando se frotan con la mano. Los huevos lisos, brillantes, incompletos, agrietados o con manchas grises son huevos rancios.
2. Técnica: Al comprar huevos, sostenga los huevos con el dedo índice, medio y pulgar y agítelos. Silenciosos son los huevos frescos. El sonido del chapoteo en el apretón de manos es de huevos rancios. Cuanto más fuerte se vuelve, peor se pone.
3. Método de iluminación: Sujeta suavemente el huevo con las manos y observa la luz. Las claras de huevo frescas son claras y translúcidas, con una pequeña cámara vacía en un extremo. Los huevos rancios son grises y la habitación vacía es enorme. Y algunos huevos tienen manchas, lo que es señal de huevos viejos o en mal estado.
4. Método del olfato: use la boca para respirar suavemente aire caliente dentro de la cáscara del huevo y luego huela con la nariz. Los buenos huevos frescos tienen un ligero sabor a cal viva.
5. Método de rotación: Coloca el huevo sobre una superficie plana y gíralo suavemente con los dedos. Cuando los huevos frescos giran, hay resistencia dentro de la cáscara del huevo, que cesará después de 2-3 semanas. Sin embargo, los huevos en mal estado se vuelven rápidamente y tardan mucho tiempo. Si los huevos giran rápida o lentamente, significa que no están lo suficientemente frescos.
6. Método flotante: tomar 500 gramos de agua, agregar 1 cucharada de sal y poner los huevos en el agua después de que la sal se disuelva. Los huevos frescos se hunden horizontalmente hasta el fondo del agua, con la cabeza grande arriba y la cabeza pequeña flotando ligeramente debajo, lo que indica que los huevos han estado almacenados durante mucho tiempo, al menos de 3 a 5 días. Lo que flota completamente en el agua ya es un huevo podrido.