¿Se pueden utilizar champiñones frescos del árbol del té para hacer sopa? ¿Cómo podría ser?

El hongo del árbol del té es un alimento verde rico en proteínas y bajo en grasas que integra alimentación y nutrición. Es un tesoro natural de alto nivel en banquetes. La medicina tradicional china cree que los hongos del árbol del té son de naturaleza neutra, cálida y de sabor dulce, lo que es bueno para el apetito y adecuado para todas las edades. Los hongos del árbol del té tienen un sabor delicioso y dulce. El método de cocción es el siguiente:

(1) Freír los champiñones frescos del árbol del té y hacer sopa.

Las setas del árbol del té frescas se pueden freír con pescado fresco, carne fresca o huevos frescos. Enjuagar con agua y escurrir antes de cocinar.

1. Setas de té salteadas con col

(1) Ingredientes: 200 gramos de setas de árbol de té frescas, 300 gramos de suma de col, aceite vegetal, sal refinada, verde picada cebolla, jengibre picado, ajo picado y glutamato monosódico.

(2) Método de preparación: Retire los tallos de los champiñones del árbol del té frescos, córtelos en trozos y lávelos. Remojar en agua hirviendo, retirar y escurrir. Lavar y escurrir los corazones de col. Caliente un wok a fuego alto, agregue el aceite vegetal, el jengibre picado, la cebolla verde picada y el ajo y saltee hasta que esté fragante. Agregue el repollo chino y saltee hasta que esté medio cocido. Agregue los champiñones del árbol del té y la sal refinada, saltee hasta que esté cocido. y agregue glutamato monosódico.

2. Champiñones del árbol del té fritos con pimientos rojos y verdes

(1) Ingredientes: 250 gramos de champiñones del árbol del té frescos, 50 gramos de brotes de bambú de invierno, 80 gramos de pimientos verdes , 20 gramos de pimientos rojos, aceite vegetal, sal refinada, jengibre rallado, sopa clara, almidón, glutamato monosódico, salsa de soja, vino de cocina, aceite de sésamo, pimienta.

(2) Método de preparación: Retire las raíces de los champiñones frescos del árbol del té, lávelos, córtelos en trozos, mézclelos con almidón húmedo, fríalos en una sartén con aceite semicocido hasta que son de color amarillo claro, sácalos y escúrrelos. Corte en tiras los brotes de bambú de invierno, los pimientos verdes y los pimientos rojos, respectivamente. Agregue aceite al wok, agregue el jengibre rallado, los brotes de bambú de invierno rallados y el chile rallado hasta que esté fragante. Agregue la sopa clara, la sal refinada, los champiñones del árbol del té, el vino de cocción y el glutamato monosódico. Después de hervir, espese con almidón y vierta el aceite de sésamo. sofreír y espolvorear con pimienta.

3. Sopa de tres champiñones frescos del árbol del té

(1) Ingredientes: 120 g de champiñones frescos del árbol del té, 2 g de mostaza en escabeche, 60 g de carne magra de cerdo, 30 g de hígado de cerdo, 20 g de tres corazones de col, 20 g de manteca de cerdo cocida, sopa clara, salsa de soja, sal refinada, vino de cocina, glutamato monosódico, pimienta.

(2) Método de preparación: Lavar los champiñones frescos del árbol del té, cortarlos en tiras, blanquearlos en agua hirviendo y sacarlos en rodajas, la carne magra, el hígado y la mostaza; medio. Calentar la olla, agregar la sopa clara, los champiñones del árbol del té, las rodajas de carne, las rodajas de hígado y el vino de cocción, llevar a ebullición y quitar la espuma, luego agregar sal refinada, salsa de soja, col china, mostaza, verter la manteca de cerdo cocida. agregue glutamato monosódico, pimienta y sirva en un tazón.

(2) Métodos de cocción de productos secos

Los productos secos se pueden utilizar para cocinar diversas delicias chinas y occidentales. Especialmente cuando se cocina con pollo, pato y otras aves, sabe bien.

Primero ponga los champiñones secos del árbol del té en un recipiente con forma de colador, enjuáguelos rápidamente con agua limpia, luego coloque los champiñones secos del árbol del té en el recipiente y espuméelos con agua limpia. Puedes añadir un poco de aceite de té cuando esté formando espuma, aproximadamente media hora. Los hongos del árbol del té remojados se pueden poner en cualquier tipo de carne fresca y cocinar, guisar, hervir o freír. Al cocinar, tenga cuidado de no tirar el agua utilizada para hacer los champiñones del árbol del té. Debe usarse junto al cocinar para asegurar el sabor original del plato.

1. Sopa de champiñones secos al té (al vapor)

(1) Ingredientes: carne fresca de champiñones del árbol del té. Como carnes magras, pollo, pato, cordero, ternera, rana, huevos fritos, etc.

(2) Condimento: aceite comestible, sal, glutamato monosódico, jengibre, cebolla verde.

(3) Producción: Siga el principio de tener más hongos vivos que champiñones de té. Una porción de champiñones de té es de 30 a 50 g. Primero, corte la comida fresca en trozos, póngala en una olla con los champiñones del árbol del té y el agua utilizada para hacer los champiñones, y hiérvalos o cocínelos al vapor. Al cocinar al vapor, se cuecen al vapor sal, jengibre, cebollas verdes, champiñones del árbol del té y carne fresca. Luego agregue sal y jengibre, cocine la sopa hasta que salga de la olla, luego agregue glutamato monosódico y cebolla verde picada y estará lista para comer.

(4) Características: color espeso (color salsa), con fragancia a seta de té y sabor original.

2. Sopa de tortilla de champiñones del árbol del té

Primero trituramos 2 o 3 huevos frescos y los sofreímos en aceite, pero sin que queden muy fuertes. Retirar con una espumadera y reservar (el aceite debe estar seco). Luego ponga los champiñones del árbol del té remojados y el agua remojada en la olla, agregue sal, ponga los huevos revueltos en los champiñones del árbol del té y cocine durante 2-3 minutos antes de batir. Agregue glutamato monosódico, jengibre y cebolla verde picada a la olla y sirva. Se caracteriza por su color brillante y su rico sabor.

3. Pollo guisado con setas del árbol del té

(1) Ingredientes: 500g de pollo entero o trozos de pollo (pato entero o trozos de pato), 25g de setas del árbol del té.

(2) Condimentos: sal, glutamato monosódico, jengibre, cebolla verde, vino de cocina.

(3) Preparación: Primero limpiar el pollo entero fresco o los trozos de pollo (pato entero o trozos de pato), guisar los champiñones del árbol del té remojados en agua remojada, agregar el jengibre, los nudos de cebolla verde y la sal. vino. Retirar de la olla, agregar glutamato monosódico y servir.

(4) Características: fresco y delicioso.

4. Hongo del árbol del té en olla seca

(1) Materias primas: hongo del árbol del té y tocino.

(2) Condimentos: sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, cebolletas, azúcar, aceite rojo, pimienta, pimiento marino seco, manteca de cerdo.

(3) Preparación: Remojar el hongo del árbol del té a 60 grados durante 1 hora, ponerlo en una olla de manteca y cocinarlo al vapor durante 5 horas, sacarlo y volver a trocearlo para su uso posterior, y Reemplace la carne encerada en tiras finas. Encienda el fuego en la olla, agregue aceite para ensalada, agregue el tocino, la pimienta marina seca y la pimienta y saltee hasta que esté fragante.