Los diez platos caseros más fáciles Los diez platos caseros más fáciles
1. Lomo de cerdo salteado con boniato
(1) Ingredientes: boniato, lomo de cerdo, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla y jengibre.
(2) Lavar y cortar los boniatos en tiras, y cortar en tiras la cebolla verde y el jengibre respectivamente. Marinar un rato la carne de cerdo desmenuzada con jengibre rallado, vino de cocción y un poco de maicena.
(3) Poner aceite en la olla, cuando esté al 50% caliente añadir el cerdo desmenuzado, añadir un poco de salsa de soja y sofreír un rato, sacar y reservar.
(4) Agrega un poco de aceite a la olla, sofríe la cebolla rallada, agrega los pimientos verdes y rojos rallados y sofríe, luego agrega la carne de cerdo desmenuzada y las verduras, agrega un poco de sal, azúcar y esencia de pollo. , sofríe uniformemente para espesar la salsa. Eso es todo.
2. Cerdo desmenuzado con salsa Beijing
(1) Ingredientes: cerdo desmenuzado, 80 g de salsa de fideos dulces, 5 g de vino de cocción, 2 g de glutamato monosódico, 20 g de azúcar, 1 g de sal, 2 gramos de almidón. , 1 huevo, 150 gramos de aceite, 5 gramos de jengibre.
(2) Cortar la carne de cerdo en tiras, ponerla en un bol, añadir el vino de cocción, la sal, los huevos y el almidón y remover bien para conseguir el tamaño.
(3) Cortar las cebolletas en diagonal en tiras y colocar en un plato. Cortar el jengibre en rodajas y darle palmaditas suaves, tomar los trozos de cebolla verde y ponerlos en un bol, agregar agua y sumergir las cebollas verdes y el jengibre en el agua.
(4) Poner el wok al fuego, añadir aceite, calentar y sofreír el cerdo desmenuzado. Cuando esté maduro lo sacamos y lo ponemos en un plato para que escurra el aceite.
(5) Calentar el aceite en el wok, agregar la salsa de fideos dulces y sofreír brevemente. Agregar la cebolla verde picada, el agua de jengibre, el vino de cocción, el glutamato monosódico y el azúcar blanca. salsa de fideos hasta que todo el azúcar se derrita y la salsa comience a volverse pegajosa. Al mismo tiempo, agregue la carne de cerdo desmenuzada y saltee continuamente para que la salsa dulce de fideos cubra uniformemente la carne de cerdo desmenuzada.
(6) Coloque la carne de cerdo desmenuzada y las cebolletas juntas en un plato, básicamente cubra las cebolletas desmenuzadas y mezcle bien al sacar de la olla.
3. Carne de Osmanthus
(1) Materias primas: carne de cerdo desmenuzada, huevos, hongos, zanahorias, colza, cebolla y jengibre.
(2) Lavar las zanahorias y cortarlas en tiras, lavar la colza, blanquearlas en agua caliente y reservar en agua fría.
(3) Batir los huevos y añadir un poco de sal hasta formar una torta de huevo, cortar en tiras y reservar.
(4) Marinar la carne de cerdo desmenuzada con vino de cocción, jengibre picado y maicena por un tiempo; picar las cebolletas y reservar los hongos, quitar las raíces y cortarlas en tamaños adecuados.
(5) Calentar el aceite en la olla hasta que esté tibio, agregar la carne de cerdo desmenuzada adobada y sofreír hasta que cambie de color, agregar un poco de salsa de soja y sofreír uniformemente.
(6) Calentar un poco de aceite en un wok, agregar la cebolla verde picada y sofreír, agregar la zanahoria, el hongo negro, la colza, agregar un poco de sal y sofreír uniformemente, luego agregar la piel del huevo rallado. y cerdo desmenuzado. Sofreír uniformemente y sazonar, agregar un poco de esencia de pollo y aceite de sésamo.
4. Filete de ternera con pimiento de Hangzhou
(1) Ingredientes: Carne de ternera, pimiento de Hangzhou, cebolla, jengibre y ajo.
(2) Retire el tendón del lomo de res y córtelo en tiras gruesas. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja, la salsa de ostras, el azúcar, el aceite de ensalada y la maicena, mezcle bien hasta que quede pegajoso y ponga. en el refrigerador (4 ℃). Refrigere y deje marinar durante aproximadamente 3 horas o más y reserve.
(3) Lavar los pimientos verdes, quitarles las raíces y las semillas, reservar y picar la cebolla, el jengibre y el ajo.
(4) Calentar el aceite en el wok hasta que esté 50% caliente, agregar la carne marinada y sofreír hasta que esté cocida.
(5) Calentar un poco de aceite en otra olla, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes, agregar el pimiento verde y sofreír hasta que la superficie del pimiento verde se arrugue y cambie de color. Ligeramente, luego agrega el filete de res y sofríe. Agrega un poco de sal y esencia de pollo y retira.
5. Cerdo frito con arroz salvaje
(1) Ingredientes: arroz salvaje, lomo, chile seco, jengibre, cebolla, ajo.
(2) Lavar y pelar el arroz salvaje y cortarlo en trozos para su uso posterior.
(3) Cortar el lomo en rodajas y marinarlo con vino de cocción, salsa de soja de mariscos, salsa de soja oscura, sal, jengibre, maicena y aceite para ensalada durante un rato.
(4) Calentar el aceite en el wok hasta que esté 50% caliente, añadir las rodajas de carne marinadas y sofreír hasta que cambie de color.
(5) Agregue aceite a la olla y saltee la cebolla picada, el jengibre, el ajo y el chile seco hasta que estén fragantes. Agregue el arroz salvaje y la carne en rodajas y sofría uniformemente. esencia de pollo, y finalmente espolvorear un poco de cebolla de verdeo picada y sofreír uniformemente.
6. Ternera salteada con comino
(1) Ingredientes: ternera, pimiento verde, guindilla seca, jengibre, cebolla de verdeo.
(2) Lavar y desmenuzar la carne.
(3) Marinar la carne de cerdo desmenuzada con vino de cocción, maicena, comino en polvo, un poco de aceite de ensalada y agua durante unos minutos.
(4) Lavar y triturar los pimientos verdes, cortar las cebolletas en gajos, triturar el jengibre y reservar.
(5) Después de que el aceite de la olla esté caliente, agregue las rodajas de carne marinadas y extiéndalas, agregue un poco de salsa de soja y saltee uniformemente después de que las rodajas de carne cambien de color.
(6) Poner un poco de aceite en la olla, sofreír la cebolla verde picada, el jengibre picado y el ají seco, agregar el ají verde rallado, agregar un poco de sal, sofreír uniformemente, agregar la carne de cerdo desmenuzada, luego agregue el comino en polvo y el chile. Agregue la harina y un poco de aceite de chile y sirva.
7. Cerdo desmenuzado con pimiento verde
(1) Ingredientes: cerdo, pimiento verde, cebolla, jengibre, ajo, pasta de judías.
(2) Lavar y desmenuzar la carne de cerdo, marinar con vino de cocción, jengibre rallado y almidón de agua por un rato; lavar y desmenuzar los pimientos verdes; picar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar.
(3) Calentar el aceite en la olla hasta que esté tibio, agregar el cerdo desmenuzado adobado y sofreír uniformemente, retirar y reservar.
(4) Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla, sofreír la cebolla picada, el jengibre y el ajo, añadir una cucharada de pasta de judías y sofreír, añadir el pimiento verde rallado, sofreír uniformemente, luego agregue la carne de cerdo frita desmenuzada y el condimento. Agregue sal y esencia de pollo, sofría hasta que espese uniformemente.
8. Carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado
(1) Ingredientes: lomo, lechuga, zanahoria, champiñones, cebolla, jengibre y ajo.
(2) Cortar el lomo en tiras, mezclar bien con el vino de cocción, un poco de sal, almidón y jengibre rallado. Agrega el azúcar, la salsa de soja, el vinagre, la esencia de pollo y el almidón de agua en un bol pequeño. para uso posterior.
(3) Lavar, pelar y desmenuzar la lechuga y la zanahoria y reservar; remojar el hongo, quitarle las raíces y cortar en tiras la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar.
(4) Calentar el aceite en el wok hasta que esté tibio, añadir el cerdo desmenuzado adobado y alisar.
(5) Ponga una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo, agregue la salsa de pimiento picado y la soja Pixian y sofría hasta que esté fragante. Agrega la lechuga, las zanahorias y los hongos y sofríe uniformemente, luego agrega las rodajas de carne frita y la salsa, sofríe rápidamente y sirve en un plato.
9. Cerdo desmenuzado con pepino
(1) Ingredientes: cerdo desmenuzado, pepino, cebolla de verdeo, jengibre, ají seco.
(2) Agregue almidón seco, vino de cocción, jengibre en polvo y aceite para ensalada al lomo desmenuzado, mezcle bien y calibra. Lavar el pepino y cortarlo en tiras finas, picar el jengibre y el ajo, picar los chiles secos y reservar.
(3) Calentar aceite en un wok, agregar jengibre picado, ajo, ají seco, salsa de soja y sal y sofreír hasta que la carne marinada esté cocida.
(4) Mezcle la carne de cerdo desmenuzada y el pepino.
10. Encurtidos caseros en casa
(1) Ingredientes: 1500g de loto blanco, 500g de zanahoria, 200g de cada pimiento verde y rojo, 50g de pimiento, 2 anís estrellado, 10 gramos de canela, 50 gramos de campanilla, 50 gramos de jengibre, cantidad adecuada de sal.
(2) Quitar las hojas viejas de las flores de loto, cortar las hojas una a una, lavarlas y cortarlas en rodajas un poco más grandes para su uso posterior, lavar el rábano y cortarlo en rodajas un poco gruesas; lavar los pimientos verdes y rojos frescos. Limpiar y reservar. Lavar y cortar el jengibre en rodajas y reservar.
(3) Coloque el loto blanco, las zanahorias, los pimientos verdes y rojos preparados en el frasco de pepinillos lavado y espolvoree los granos de pimienta, el anís estrellado, la canela, la campanilla y el jengibre picado encima de las verduras.
(4) Lave el recipiente con agua del grifo, agregue una cantidad adecuada de sal y deje que la sal se disuelva por completo. Si las verduras están ligeramente saladas, viértalas en el frasco de kimchi. El nivel del agua debe ser ligeramente superior al de las verduras, tapar la tapa del altar y sellar el borde superior con agua, principalmente para evitar la entrada de aire exterior.
(5) Preste atención a sujetar las verduras con palillos especiales para que no se vea aceite. Si no hay suficiente agua en el borde superior, repóngala. Se puede comer en unos 7 días.