¿Cómo hacer delicioso el foie gras normal?

Espinacas, foie gras y gachas de arroz

Ingredientes

Ingredientes: foie gras

Ingredientes: arroz, espinacas, sal, azúcar.

Método de trabajo

1. Utiliza una olla a presión para cocinar el arroz durante unos 10 minutos.

2. Cortar las espinacas y el foie gras en dados.

3. Abre la tapa de la olla, añade la cantidad adecuada de sal y azúcar, vierte los tallos de espinacas y el foie gras en la olla, cocina durante un minuto aproximadamente y mezcla bien.

4. Finalmente añade las hojas de espinacas y cocina brevemente.

Foie gras al agua

Ingredientes

Ingredientes: 350 gramos de foie gras, 5 gramos de pimiento rojo picado y 5 gramos de cebolla picada. Condimento: 4 g de salsa especial, 1 g de comino, 1 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 5 g de vino fino, 5 g de aceite rojo, 1 g de aceite de sésamo, 3 g de maicena, 3 g de salsa de ostras, 25 g de aceite para ensalada.

Método de trabajo

1. Cortar el foie gras en trozos cuadrados de 4 cm, quitar las manchas de sangre, añadir el vino Huadiao, la sal, el glutamato monosódico y el polvo seco, mezclar bien y cocinar a fuego lento. agua hirviendo durante 5 segundos minutos hasta que esté cocido.

2. Pon aceite en la olla y caliéntalo hasta que esté al 60% de temperatura. Agregue el pimiento rojo, la cebolla, el comino y la salsa especial y saltee hasta que esté fragante. Agrega el foie gras, vierte el vino tallado, sofríe dos veces, vierte el aceite rojo y el aceite de sésamo y ponlo en las baldosas cerámicas precalentadas.

Técnicas

Características

Suave y delicioso, con un regusto interminable.

Clave de producción

El foie gras no puede volar por encima de su cabeza, normalmente en 7 segundos.

Un método para hacer salsa especial

2 botellas de Lee Kum Kee Doubanjiang, 1 botella de salsa picante Yongfeng, 1 botella de salsa picante Hot Girl, 15 g de ketchup, 5 g de Shisanxiang , 5 g de mantequilla de maní, Sofreír a fuego alto.