Cómo sembrar abadejo del Pacífico
Cortar el rábano en tiras gruesas y colorearlo con fideos con chile. Cortar el salmón marinado en tiras y mezclar con las tiras de rábano para comer los rábanos encurtidos.
*La salchicha de abadejo en escabeche es una salsa elaborada a base de abadejo es rica en aminoácidos libres y es un alimento fermentado tradicional rico en umeboshi que ayuda a la digestión.
Ingredientes:
2 rábanos, 1 taza de salsa de salchicha de abadejo, 100 g de berros, 1/2 taza de fideos con chile, 50 g de cebolla verde, 50 g de ajo, 10 g de jengibre:
Práctica:
(1) Corta el rábano en tiras, agrega chile en polvo y tíñelo de rojo.
(2) Cortar la cebolla blanca en tiras, triturar el ajo y el jengibre y cortar los berros en 4cm.
(3) Lavar los intestinos de corvina amarilla marinados y triturarlos.
(4) Coloque la salchicha de salamandra marinada en el rábano, mezcle los condimentos uniformemente y sazone al gusto.
2. Abadejo frito
Nombre de la receta: Abadejo frito
Nombre en inglés: Abadejo frito
Comida: Cocina de Jilin
Características básicas: Tiene las características únicas de la salsa picante coreana, ambigua y refrescante, crujiente y picante.
Ingredientes básicos: 500 g de pescado fresco del Pacífico, fideos con chile, salsa picante coreana, azúcar, sal refinada, condimentos, glutamato monosódico, aceite de soja.
Método de cocción: Quitar las vísceras y huesos de la corvina amarilla grande fresca, lavarla, cubrirla con condimentos, secarla al sol, pelarla y batir hasta que esté suave. Agregue la salsa de chile coreana y los condimentos al abadejo seco procesado, agregue la sopa, cocine a fuego lento hasta que se queme, luego fría en otra sartén hasta que esté crujiente.
3. Pescado seco a la plancha.
Corvina amarilla grande seca asada: Remojar en agua la corvina amarilla grande seca, lavarla, sazonarla y hornearla.
Ingredientes (pescado seco)
2 pescados secos.
Salsa para condimentar: 1 cucharada de salsa de soja, 4 cucharadas de salsa de chile, 1/4 cucharadita de fideos con pimienta, 4 cucharaditas de aceite de sésamo, 2 cucharaditas de azúcar, 1 cucharadita de cebolla verde picada, 2 cucharaditas de ajo machacado.
Método de trabajo
1) Remojar el pescado, abrirlo, lavarlo y quitarle el agua, y luego exponer las espinas.
2) Hacer la salsa, untarla sobre los pececillos secos y asarla a la parrilla.
Eso es todo lo que sé. ¡Jajaja! Gracias