¿Cómo cocinar costillas de cerdo para que queden riquísimas? ¿Qué platos caseros puedo enseñaros uno a uno?

1. Costillas de cerdo con ajo Las costillas de cerdo con ajo son mi forma favorita de cocinar costillas. La piel del ajo es gruesa, marrón y tierna, y su sabor es delicioso uno a uno. Método: Picar un trozo pequeño de chuleta de cerdo, remojarlo en agua tibia durante media hora, luego agregar un poco de harina de trigo y mezclar bien, luego enjuagar bien para limpiar más a fondo las manchas de sangre. Debido a que las chuletas de cerdo al ajillo no se pueden remojar en agua, la sangre debe eliminarse lo más limpiamente posible sin ningún olor a pescado. Use una licuadora de alta velocidad para moler un trozo de ajo en ajo picado, póngalo en las costillas lavadas, agregue sal, aceite, vino de arroz, salsa de soja, fideos con pimienta, trece especias y almidón de agua, mezcle bien y deje marinar durante más de una hora La olla estará mucho más fría, poner las costillas marinadas en la sartén y sofreír hasta que la superficie esté dorada y crujiente, luego retirar el aceite base, agregar la cebolla y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes. Los amigos que puedan comer comida picante pueden agregar mijo y cubitos picantes.

2.Costillas de Cerdo al Vapor Las Costillas de Cerdo al Vapor es un plato apto para personas mayores y niños. Suave y glutinoso, el método es sencillo. Método: Igual que el primer proceso anterior, primero limpie las manchas de sangre. Picar un trozo pequeño de chuleta de cerdo, remojar en agua tibia durante media hora, agregar un poco de harina de trigo y mezclar bien, luego enjuagar. Picar el ajo y el tempeh en trozos pequeños, calentar aceite en una olla, sofreír la pasta de ajo y el tempeh hasta que estén fragantes, sacar y dejar enfriar. Lavar las costillas con sal, salsa de soja, vino de arroz, pimienta blanca y aceite, verter la pasta de ajo frito y el tempeh, añadir una cantidad adecuada de agua y almidón, mezclar bien y dejar marinar durante una hora. Hierva el agua, cocine al vapor durante unos 30 minutos y espolvoree las cebollas verdes en la olla. Además, existe una forma más sencilla: basta con comprar un paquete de polvo de cerdo al vapor en el supermercado. Después de limpiar la sangre de las costillas, no es necesario añadir nada más. Espolvoree la carne en polvo al vapor, mezcle bien y deje marinar durante una hora, luego cocine al vapor durante media hora. Este también es un artefacto perezoso súper simple. El polvo de cerdo al vapor tiene muchos condimentos, por lo que no es necesario agregar nada.

En tercer lugar, las costillas de cerdo agridulces estofadas también son un plato salado apto para todas las edades y cada vez más popular en todas partes. Método: Limpiar las chuletas de cerdo, picarlas en trozos pequeños, poner agua fría en la olla, agregar rodajas de jengibre, nudos de cebolla verde, vino de arroz y blanquear las chuletas de cerdo. Es muy importante enfriar la sartén, calentar el aceite y sofreír el azúcar de roca vieja a fuego lento hasta que se dore. Sólo el color marrón puede hacer que la carne de cerdo agridulce tenga un aspecto llamativo, y no existe sustituto para la salsa de soja antigua. Freír las costillas hasta que se doren, agregar rodajas de jengibre y semillas de ajo y sofreír hasta que estén fragantes, agregar sal, salsa de soja y condimentos, escurrir las costillas, agregar anís estrellado y galanga, cocinar a fuego lento durante 30 minutos para reducir el jugo. sazone con glutamato monosódico y espolvoree con cebollas verdes.