¿Cuáles son los pasos de la ceremonia japonesa del té matcha?
Pasos de la ceremonia japonesa del té Matcha
Calentar la olla, escaldar la taza, verter el té, preparar a fuego alto, cubrir la espuma, verter la parte superior, lavar el té, lavar la taza, divide la taza, vierte el té, sirve el té, huele la fragancia y prueba el té.
Primero enciende el fuego y hierve el agua, vierte el agua hirviendo en la tetera, taza de feria, taza de incienso y taza de té para aumentar la temperatura de los sanitarios.
Pon las hojas de té en la tetera y divídelas en siete rollos. ? ¿Oolong entrando al palacio?
Se vierte agua hirviendo en la tetera. ¿Montañas y agua corriente? , es decir, precipitarse directamente a un lugar alto, dejar que el agua hirviendo impacte fuertemente las hojas de té y luego cubrirlas con espuma (raspar la espuma que desborda la parte superior de la olla)? brisa primaveral? .
Tapa la tapa y vierte agua hirviendo por encima. Es decir, la tetera está tapada. ? ¿Lavar la cara de hada otra vez?
La primera taza de té es lavar el té sin beberlo. Vierta agua hirviendo en la olla y escurra rápidamente. ¿Verter té recién hecho en una taza y pesarlo? ¿Y si te duchas con una taza? ,
La segunda taza de té está lista para servir.
¿Verter el té de la tetera en una taza justa para que todos puedan saborear el té con todo color, sabor y aroma? ¿El líquido de jade volvió a la olla?
Agrupa las tazas aromáticas y las tazas de té con pinzas para té y colócalas en la bandeja de té.
Vierte el té en tazas perfumadas, hasta que el té esté lleno al 70%. El té también se debe mezclar y verter, y el líquido corporal restante se debe verter en cuatro tazas una por una. Este proceso se llama. ¿Guan Gong visitó esta ciudad? Entonces qué. ¿Han Xin ordena tropas? . La cantidad y el color de las cuatro tazas de té deben ser iguales, esta es la mejor habilidad.
El anfitrión servirá el té terminado con ambas manos según la antigüedad, primero para respetar al superior, luego para controlar a los invitados y por último.
Vierta las hojas de té en la taza de té (coloque la taza de té sobre la taza de incienso, sostenga la taza de té con un dedo, pellizca la taza de incienso con dos dedos y gírela hacia adentro) y huela suavemente la fragancia persistente en la taza.
Finalmente podrás degustar el té. ¿Tomar la taza con tres dedos (pellizcar ambos extremos de la taza con el dedo mayor y medio, pellizcar el fondo de la taza con el dedo medio) y beber lentamente en tres sorbos? ¿Tres dragones protegiendo el trípode? .
Cómo beber matcha en Japón
Calentar el cuenco
Primero, blanquea el cuenco de té con una cesta de té.
Mezcla de la pasta
Pon 2 gramos de matcha en un bol. Primero añade una pequeña cantidad (unos pocos gramos) de agua para mezclar el matcha hasta formar una pasta. Matcha delicado para que no se aglomere.
Pide té
Coloca la cesta de té hacia adelante y hacia atrás en dirección W contra el fondo del recipiente, mezclándolo con una gran cantidad de aire para formar una espuma espesa.
? ¿Las nubes azules atraen el viento y soplan continuamente, y las flores blancas flotan hacia la cara? Este es el elogio de Lu Tong, un poeta de la dinastía Tang. Hablando de la forma y el color de la espuma del matcha, la espuma del primer nivel es espesa y no se la lleva fácilmente el viento. En la ceremonia del té japonesa, el Matcha más espeso (4 g de Matcha más 60 cc de agua) se reemplaza por té fuerte, y el Matcha más pequeño (2 g de Matcha más 60 cc de agua) se reemplaza por té fino.
La historia del Matcha en Japón
El Matcha tiene una larga historia, con una historia de más de 1.000 años. El matcha se originó en la dinastía Sui de China y alcanzó su apogeo en las dinastías Tang y Song. En la dinastía Song, había aparecido una ceremonia completa del té matcha (es decir, pedir té) en los templos. Desafortunadamente, después de la dinastía Ming, el método de remojar las hojas de té para eliminar los residuos se hizo popular en China. La habilidad de pedir té se fue olvidando gradualmente y el tradicional polvo de matcha también desapareció. A finales del siglo IX, el matcha fue introducido en Japón por enviados de la dinastía Tang, dejando una profunda impresión en la tierra de Japón. El té encargado por los chinos fue aceptado y respetado por los japoneses, y luego se convirtió en parte de la ceremonia del té japonesa. Matcha (まっちゃ) se ha convertido en una etiqueta importante de la cultura japonesa y es reconocida en todo el mundo. Entonces, ¿cómo se elabora el matcha y por qué se ha perdido en China?
En primer lugar debes saber que la materia prima del Matcha es el té verde. El método de preparación del Matcha está registrado detalladamente en la poesía Tang. ? ¿Especias recién tostadas recogidas, selladas y envasadas? Las tiernas hojas amarillas extraídas de los árboles de té en primavera fueron recogidas, horneadas, cocidas al vapor y luego selladas. ? ¿300 yuanes por un juego de luna para leer a mano? Describe la escena después de que las hojas tiernas se convierten en pasteles de té, y el grupo de la luna se refiere al té de pastel redondo. Al beber té, las tortas de té se tuestan nuevamente al fuego y luego se muelen hasta convertirlas en polvo con un molino de piedra. Esto es polvo de matcha y las partículas de polvo de matcha son mucho más pequeñas que las del té verde en polvo.
Después de agregar agua para preparar, el aroma del té es refrescante, suave y refrescante, primero amargo y luego dulce. La tecnología de preparación de té consistente en cocinar té verde suelto al vapor se introdujo más tarde en Japón y se convirtió en el método para moler el té.
Durante la dinastía Song, la cultura del té se volvió más próspera y los literatos elogiaron los banquetes de té en los que se utilizaba té en lugar de vino. Incluso hubo un escritor, Cai Xiang, que escribió en detalle el "Tea Classic" sobre el método de lucha contra el té. Las descripciones de los métodos para beber té, como Luo Cha, esperar la sopa, sostener tazas y pedir té, son suficientes para demostrar que el pueblo Song dominaba perfectamente el arte del té. El método para pedir el té utilizado en la ducha ducha no es diferente de la conocida ceremonia del té matcha en la ceremonia del té japonesa actual, excepto que en la dinastía Song se usaba tuancha, que debía triturarse y cocinarse. En Japón, el polvo de matcha se cocina directamente con matcha. Después de triturar el té del bizcocho, ponerlo en un bol y reservar. Hierve agua en una tetera. Cuando el agua esté ligeramente hirviendo, haz varios tazones. ? bolsita de té? Fue inventado para satisfacer las necesidades de la mezcla de té. Las cestas de té están hechas de diversos materiales, la mayoría de los cuales son de bambú, y son herramientas que se utilizan para preparar té.
En la actualidad, el matcha es la ceremonia del té más utilizada en Japón y amada en todo el mundo. La ceremonia del té japonesa se deriva de la ceremonia del té china, pero es diferente de la ceremonia del té china. ¿Ha pasado por un largo proceso de desarrollo y se ha centrado en? ¿Tranquilo y silencioso? Hay una etiqueta muy compleja detrás de beber té. Durante la ceremonia del té, la temperatura del horno, la temperatura de la sopa de té, la cantidad de polvo de matcha, la fuerza y profundidad al golpear el agua con la canasta de té y los exquisitos refrigerios que combinan con la temporada son todas las cosas que se necesitan. a que se le preste atención. Debido al énfasis en la burocracia, la forma de beber té en China se simplificó gradualmente y el matcha inevitablemente decayó después de la dinastía Song. Sin embargo, Japón, al otro lado del mar, ha conservado esta tradición y absorbido la cultura local para desarrollar una cultura matcha con características japonesas.
Cuando hablamos ahora de matcha, lo primero que nos viene a la mente es Japón. En la sociedad moderna, la gente presta cada vez más atención a la cultura alimentaria saludable y los beneficios del té existen desde la antigüedad. Un cuenco calma la garganta, mientras que los otros dos son relajantes. Tres cuencos de búsqueda en los intestinos, sólo cinco mil palabras. Cuatro tazones de sudor ligero, la vida no va bien y se esparce por los poros. Cinco cuencos de limpieza de músculos y huesos, seis cuencos de energía inmortal. No pude comer siete tazones, pero sentí el viento soplando debajo de mis axilas. ? En resumen, el beneficio del té es que aclara la mente. La mayoría de la gente en China bebe té y desecha las hojas. Pero ahora la investigación científica muestra que la mayor parte del valor nutricional del té se encuentra en las hojas de té, por lo que comer matcha elaborado con hojas de té molidas hasta convertirlas en polvo es más beneficioso para la salud. Creo que la longevidad de los japoneses tiene mucho que ver con su consumo habitual de matcha. Hoy en día, el matcha utilizado en las ceremonias del té en el mercado japonés se divide en tres y seis grados. Los matcha más conocidos en Japón incluyen Maruyama Sanen Matcha y Sansho Sanen Matcha. El matcha de primera calidad es más dulce y menos astringente que el matcha normal, y la cesta de té produce una espuma más espesa. Cuando estaba estudiando la ceremonia del té, me di cuenta profundamente de que el pino y el ciprés son más suaves y dulces que la orquídea azul. Usando el pino y el ciprés, puedo remover una rica espuma de té sin ningún esfuerzo.