Te enseñaré a hacer carne de cabeza de cerdo picante, que es elástica y masticable. ¿Lo has aprendido?

Hablando de carne de cabeza de cerdo, pensarás en los momentos felices y maravillosos del Año Nuevo chino cuando eras niño. En el pasado, en las zonas rurales, durante el Año Nuevo Chino, quienes tenían cerdos en casa mataban uno y lo guardaban para el Año Nuevo Chino. Aunque también hay cerdos en Bianxiao, es difícil comer carne de cerdo en días normales. Sólo durante el Año Nuevo chino se puede comer carne en grandes cantidades. Lo que más extraño es la cabeza de cerdo. Hay muchas formas de hacer cabeza de cerdo, como cabeza de cerdo cortada en blanco, cabeza de cerdo salteada, cabeza de cerdo estofada, etc.

A algunas personas puede que no les guste comer carne de cabeza de cerdo, y probablemente nunca hayan comprado carne de cabeza de cerdo porque la encuentran asquerosa. Pero, de hecho, la carne de cabeza de cerdo sabe mejor, es masticable y elástica y el precio es relativamente barato, por lo que sigue siendo un buen negocio. Si se prepara con cabeza de cerdo picante, definitivamente es un buen aperitivo. Sin embargo, la carne de cabeza de cerdo contiene un alto contenido de grasa y colesterol. Aunque está delicioso, no comas en exceso. Aquellos amigos con tres máximos deberían intentar comer menos. Bien, ¡echemos un vistazo a cómo hacer esta deliciosa cabeza de cerdo picante de granja Q-bomb con Bian Xiao!

Preparación de ingredientes: cabeza de cerdo, ajos germinados, jengibre, ajo, guindilla seca, pimienta, pasta de judías, azúcar, salsa de soja, vino de cocina, sal, aceite de cocina.

Pasos específicos para la carne de cabeza de cerdo picante:

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2. Escaldar la cabeza de cerdo en agua, añadir una cantidad adecuada de agua a la olla y poner la cabeza de cerdo en agua fría, agregar 1 cucharada de vino de cocción para quitar el olor a pescado, hervir el agua a fuego alto, hervir el agua durante medio minuto, sacar la cabeza de cerdo, lavarla con agua fría, escurrir el agua y reservar.

3. Cocer el aceite de la olla. Después de calentar el aceite, vierta la cabeza de cerdo escurrida, sofría el exceso de aceite de la carne y retire el aceite cuando la piel de la cabeza de cerdo esté ligeramente dorada.

4. Deje el aceite base en la olla, vierta 1 pizca de granos de pimienta de Sichuan y chiles secos, saltee a fuego lento hasta que esté fragante, luego agregue jengibre en rodajas y ajo, saltee. hasta que el ajo esté fragante, luego vierta y saltee la cabeza de cerdo preparada siete u ocho veces a fuego medio, luego agregue media cucharada de vino de cocción para eliminar el olor a pescado. Continúe salteando uniformemente, luego agregue una cantidad adecuada de sal, un poco de azúcar para darle frescura, media cucharada de salsa de soja ligera y 65438.

5. Sofreír la cabeza de cerdo y añadir los ajetes. Sofreír a fuego alto hasta que se corten los ajetes y servir.

Bien, ya está lista esta deliciosa cabeza de cerdo. ¿Babea? Definitivamente es graso pero no grasoso y sabe muy bien. Cuanto más masticaba, más no podía parar. Los amigos que quieran comerlo deben aprender rápidamente a prepararlo, que seguramente será picante y delicioso, con un regusto interminable. Creo que no te decepcionarás. ¡Tomemos acción y compartamos nuestras habilidades culinarias con nuestras familias!