¿Qué variedades de frutos secos hay en Xinjiang?
Los frutos secos de Xinjiang tienen las siguientes variedades:
1. Badanmu, este es el fruto seco que suele comer la gente de Xinjiang y también es mi merienda. Conocidas como el "Rey de los frutos secos" y el "Tesoro de las regiones occidentales", las almendras se producen en las áreas de Kashgar y Hotan en Xinjiang, específicamente en Shule, Yingjisha, Yarkand, Yecheng y otros condados. Actualmente existen 3 especies, 5 variantes y más de 40 variedades. Su producción total ha ocupado el primer lugar entre las cuatro principales frutas secas de Xinjiang durante muchos años y su calidad supera a la de las variedades extranjeras.
2. Los higos son un producto importado. Los higos en China fueron introducidos desde Persia durante la dinastía Han y se cultivaron tanto en el norte como en el sur. Se cultivaron por primera vez en Xinjiang, específicamente en el sur de Xinjiang. En Xinjiang hay higos amarillos de maduración temprana. Esta variedad tiene árboles vigorosos y un alto rendimiento de frutos en verano y otoño. La pulpa es de color amarillo claro, dulce y de gran calidad. Los frutos comienzan a madurar a finales de julio y se pueden recolectar hasta finales de septiembre.
3. Dátiles rojos. Los dátiles rojos de Xinjiang son de primera calidad y famosos por su piel fina y pulpa gruesa. A los habitantes de Xinjiang les encanta comer dátiles rojos. No sólo los comen como bocadillos, sino que también los usan para hacer pilaf y sopa guisada.
4. Así elogiaron los poetas egipcios la palmera datilera. La palmera datilera es alimento para los pobres, dulces para los ricos y alimento seco para los viajeros y las personas que están lejos de casa. El origen de la palmera datilera son los oasis del desierto en el norte de África o el área alrededor del Golfo Pérsico en el suroeste de Asia. Fue introducida en Xinjiang y otras provincias de China durante la dinastía Tang. Xinjiang es la región más alejada del océano y está profundamente tierra adentro. Debido a sus abundantes horas de sol y su clima seco, es muy adecuada para el crecimiento de palmeras datileras.
5. Nueces de piel fina. Las nueces con piel de papel son las más deliciosas de Xinjiang, debido al entorno geográfico especial. Aksu, en Xinjiang, es conocida como la "ciudad natal de las nueces" y también es un importante cultivo comercial. Entre ellos, el condado de Wensu en Aksu es la principal zona productora de nueces y allí se producen 185 cortezas de papel. Esta es la variedad de nuez más popular.