¿Cuál es el valor nutricional del natto japonés?

Hay muchos proverbios sobre los "datos curiosos del natto" en Japón. Desde la merienda, el natto es un fiel reflejo de la inteligencia de los niños japoneses. Por ejemplo, "Los niños a los que les gusta comer natto tienen huesos duros". Según los expertos, los niños japoneses no padecen los dolores de crecimiento habituales de los niños normales. Esto se debe a que los refrigerios como el natto aumentan la densidad ósea y fortalecen los huesos en los niños.

El profesor Nishino, inventor de Guishengfang Nattokinase y Ministro de Ciencia de la Universidad de Kurashiki en Japón, descubrió que las bacterias Natto son ricas en vitamina K2. Cada 100 g de natto contiene 870 unidades internacionales de vitamina K2. veces más que otros alimentos. Los niños se encuentran en la etapa de crecimiento y necesitan muchos huesos para complementar sus necesidades. Los huesos se forman a partir de vitamina K2 y proteínas de alta calidad, que luego se combinan con calcio para formar huesos, acumularlos y aumentar la densidad ósea. Lo que le falta a la gente moderna en su dieta no es calcio, sino el principio activo vitamina K2. Natto es rico en vitamina K2 activa y proteínas de alta calidad, lo que aumenta la densidad ósea de los niños y fortalece sus huesos, eliminando los dolores de crecimiento de los niños y sentando una base sólida para su salud de por vida.

Los científicos también descubrieron que el neurotransmisor acetilcolina se sintetiza a partir de colina y acetiltransferasa en el cerebro humano. Cuando el cerebro trabaja demasiado o está demasiado cansado, la cantidad de acetilcolina en el cerebro disminuye, lo que limita la actividad cerebral. Cuando aumenta la ingesta de colina, también aumenta la concentración de colina en las células nerviosas, lo que promueve la síntesis de acetilcolina y puede transmitir más señales nerviosas. En comparación con otros alimentos, el natto no sólo es rico en colina y lecitina, sino que su eficacia se duplica después de ser activado por Bacillus natto.

Nattokin es rico en proteínas de molécula pequeña de alta calidad, bacterias natto y docenas de sustancias activas, que pueden complementar de manera integral los nutrientes necesarios para el crecimiento de los niños y mejorar la inmunidad del cuerpo. El ácido picolidinedicarboxílico producido por la bacteria Natto puede matar eficazmente varios virus, mejorar la capacidad antiviral de los niños y prevenir la influenza y otras enfermedades.