¿Cómo manejar los hongos frescos antes de comerlos?
El hongo fresco contiene un componente especial llamado 'porfirina', que es una sustancia fotosensible. Tras su consumo se producirá dermatitis solar, provocando picor, enrojecimiento e hinchazón de la piel. Las porfirinas se descomponen cuando el hongo se expone a la luz solar. "Por lo tanto, no se pueden comer hongos frescos, los hongos secos son más seguros.
Precauciones al comer hongos negros:
Las personas con indigestión deben comer menos hongos negros.
El hongo negro contiene una variedad de nutrientes y un alto contenido de fibra. Es relativamente difícil de digerir. Si lo come todos los días, fácilmente provocará hinchazón del estómago e indigestión. Las personas con indigestión, especialmente, deben comer menos y controlar adecuadamente su consumo. ingesta de hongo negro, no comer más de 3 veces por semana
Datos ampliados:
Valor nutricional del hongo negro:
1. El hongo es rico en proteínas, el contenido de proteínas es equivalente al de los alimentos de origen animal, por lo que tiene la reputación de "la carne de la carne y las verduras"; además, el contenido de vitamina E es muy alto, lo que es un buen producto; para blanquear la piel; lo más importante es que tiene el mayor contenido de hierro
2. Pierde peso y previene los cálculos: el hongo negro es rico en celulosa y un tipo especial de colágeno vegetal, que puede promover. motilidad gastrointestinal, previene el estreñimiento y es útil para la eliminación y excreción oportuna de sustancias tóxicas en las heces del cuerpo, y es bueno para los cálculos biliares y renales. Tiene cierto efecto de disolución sobre materias extrañas endógenas.
Referencia. :
People's Daily Online - ¿Cuanto más negro sea el hongo negro, mejor?
Referencia:
People's Daily Online - El remojo inadecuado del hongo negro puede ser la vida- amenazante.