¿Qué platos combinan bien con las costillas de cerdo?
Ingredientes: 500 g de costillas de cerdo (preferiblemente costillas pequeñas), 2-3 raíces de loto largas, 3-5 cebollas verdes, unas rodajas de jengibre, 2 pimientos pequeños, sal , glutamato monosódico, esencia de pollo, hinojo, pimienta.
Proceso: Primero corta la raíz de loto en gajos, hierve una olla con agua y vierte la mitad en otra olla. Pon los trozos de raíz de loto en la olla y cocina a fuego medio. Coloque las costillas de cerdo frescas en otra olla, vierta el aceite y el agua después de 3 minutos a fuego alto, luego agregue las costillas de cerdo blancas y las raíces de loto a la olla, agregue las rodajas de jengibre y las cebollas verdes al mismo tiempo, cubra y cocine. calor alto.
Al cabo de unos 10 minutos, abre de nuevo la tapa y saldrá el aroma. Después de revolver brevemente con una cuchara, corte los pimientos por la mitad, agregue una pizca de sal y cocine a fuego medio tapado.
Veinte minutos después, la cocina se llenó del aroma de las costillas de cerdo, haciendo que la gente quisiera probar la sopa salada. En este momento, agregue una cantidad adecuada de esencia de pollo y sal a la sopa hirviendo, revuelva un poco, tápela y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego espolvoree un poco de glutamato monosódico, abra la tapa y cocine a fuego lento durante unos 2 minutos.
2.Costillas de cerdo guisadas con melón
500 g de costillas de cerdo crudas, 500 g de melón de invierno, 1 trozo de jengibre, 1 trozo de anís, cantidades adecuadas de sal, pimienta y glutamato monosódico.
Proceso de elaboración
1. Picar las costillas en trozos pequeños, lavarlas y escurrirlas; pelar el melón de invierno y cortar en trozos el jengibre 2. Poner las costillas en una olla con agua hirviendo y blanquear durante 5 minutos, retirar y lavar con agua limpia. 3. Lleve a ebullición las costillas, el jengibre, el anís y la cantidad adecuada de agua, luego cocine a fuego lento durante unos 60 minutos. Agregue el melón de invierno y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Retire el jengibre, el anís y agregue sal, pimienta y. glutamato monosódico.