Cómo cocinar pescado
El pescado también se llama pescado con huesos amarillos, yatou amarillo, ding picante amarillo, etc. Tiene muchos nombres, pero el método de cocción es similar al de otros pescados caseros. A continuación se muestra el método de cocción de los calamares que compartiré con vosotros, espero que os guste.
Método de cocción 1: anchoa al vapor con huevos al vapor
Preparación de ingredientes
5 trozos de anchoa, cantidad adecuada de huevos, caldo de pollo, cantidad adecuada de cebolla verde y jengibre, un poco de vino para cocinar.
Pasos del método
1. Lavar el pescado gratinado, batir los huevos, añadir un poco de sal y verter la sopa de pollo en rodajas. , Coloque las hojas de cebolla verde en un bol y coloque el pescado sobre las rodajas de jengibre y las hojas de cebolla verde.
3. Vierta el líquido del huevo preparado y cubra con film transparente; p>4. Cocine al vapor en una olla, luego agregue un poco de salsa de soja. Método de cocción 2 de los calamares: calamar blanco de cuchara
Preparación de ingredientes
Cantidad adecuada de calamar, cebolla, jengibre, ajo, chile seco, sal, azúcar, vino de cocción, un poco de pimienta, un poco de aceite.
Pasos del método
1. Sacrificar el pescado, remojarlo en agua y secarlo, cortar en rodajas la cebolla y el jengibre.
2. Poner el pescado en aceite frío en el recipiente; olla y sofreír hasta que la superficie se ponga amarilla, agregue el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes.
3. Luego vierta el vino de cocción, agregue agua hirviendo para cubrir el pescado, agregue sal, chiles secos y verdes; cebollas;
4. Cocine a fuego medio durante 10 a 15 minutos, luego encienda la olla a fuego alto, agregue el azúcar y cocine a fuego lento hasta que la sopa espese
5. Luego tome; Saque el pescado, retire las cebollas verdes de la sopa, agregue pimienta y mezcle. Vierta uniformemente sobre el pescado y espolvoree con un poco de cebolla verde picada. Método 3 de cocción de los calamares: Calamares estofados
Preparación de ingredientes
Calamares cantados, jengibre, chalotas, salsa de soja, pimiento rojo seco, sal, salsa de soja, vino, cantidad adecuada de aceite.
Pasos
1. Limpiar la anchoa, cortar en tiras el jengibre y el pimiento rojo seco y hacer nudos en las cebolletas.
2. en una olla con aceite, agregue la anchoa, fría hasta que se ponga amarilla, luego agregue el jengibre, el ají, la cebolla verde y el jengibre y saltee hasta que esté fragante.
3. Agregue una cantidad adecuada de agua, agregue el vino y la salsa de soja; , azúcar y cocine a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 20 minutos y reduzca hasta secar a fuego alto.
4. Agregue una cantidad adecuada de sal y sirva;