Red de conocimiento de recetas - Mercado del té - ¿Cómo hacer costillas de cerdo y sopa de maíz? Más detalles

¿Cómo hacer costillas de cerdo y sopa de maíz? Más detalles

Sopa de Costillas y Maíz

Ingredientes

500 gramos de costillas

1 maíz dulce

1 zanahoria

2 cucharadas de vino de cocina

6 rodajas de jengibre

5 gramos de sal

1g de pimienta blanca

Media cebolla verde

Método de elaboración

01. Picar las costillas en centímetros, remojarlas en agua durante media hora, remojar la sangre y cambiar el agua dos o tres veces. Enjuague las costillas remojadas en agua.

02. Poner las costillas en agua fría, añadir las rodajas de jengibre, los gajos de cebolleta y el vino de cocción y blanquear a fuego alto. Después de que el agua hierva, retira el polvo que flota encima y saca las costillas.

03. Vierta agua en la olla, agregue las costillas y las rodajas de jengibre, tape la olla y deje hervir, luego cocine a fuego lento durante unos 40 minutos.

04. Al guisar las costillas, cortar el maíz en trozos pequeños y las zanahorias en trozos pequeños y reservar.

05. Después de 40 minutos, la sopa se ha vuelto blanca y está fragante. Agrega el maíz y las zanahorias, tapa la olla y continúa cocinando a fuego lento durante unos 30 minutos.

06. Pasada la media hora, se cuece el maíz y las zanahorias y se sazona con sal y pimienta blanca. Espolvorea un poco de cebolla verde y podrás tomar sopa y carne en un tazón grande.