¿Las hojas de laurel y las hojas de laurel son el mismo condimento?
El laurel es un pequeño árbol de hoja perenne de la familia de las Lauráceas, y sus hojas se utilizan como condimento en la cocina. Aunque las hojas de laurel también se llaman hojas de laurel, son diferentes de las hojas de laurel del laurel y de las hojas de laurel del laurel. Pertenece a los condimentos alimentarios e ingredientes enlatados occidentales, y su valor es mucho mayor que el de las hojas de canela y las hojas de osmanthus.
La hoja de laurel es conocida como la madre de las especias en la cocina. Las hojas de laurel se utilizan en la mayoría de los platos calientes occidentales y en la preparación de todas las sopas y salsas, ya sea con carne, aves, mariscos, verduras o caza. Aunque se puede utilizar solo, cuando se cocina con otras especias puede realzar el sabor y el aroma de los alimentos.
Datos ampliados:
El aroma de las hojas de laurel es un olor especial que mezcla aromas florales y amaderados, y huele un poco dulce. El aroma de las hojas de laurel frescas es refrescante y ligeramente amargo cuando se trituran, por lo que se acostumbra utilizar las hojas de laurel secas enteras al cocinar. La adición de hojas de laurel no sólo aumenta las capas de olores de los alimentos y ayuda a aliviar el aburrimiento de la comida, sino que también es buena para nuestro sistema digestivo.
Las hojas de laurel ocasionalmente aparecen en postres, como en la elaboración de helado y arroz con leche. Se añaden a la leche hervida para darle un sabor especial. En la cocina oriental, las hojas de laurel también son populares. Es una hoja fragante que se encuentra comúnmente en los puestos del mercado de verduras que venden condimentos. Sí, la abuela siempre pone unas lonchas en el cerdo estofado.
Las hojas de laurel necesitan cocinarse durante mucho tiempo para liberar su fragancia única. Cuanto más tiempo pasa, más fuerte se vuelve, e incluso fuera de control. Por eso hay que controlar la cantidad y no poner demasiado, de lo contrario tapará el sabor de la propia comida. Sácalo en el momento adecuado para evitar que quede amargo por narcisismo después de cocinarlo durante mucho tiempo.
Las hojas de laurel contienen borneol, que tiene propiedades antisépticas. Espolvoréelo sobre los postres para repeler los insectos dulces. Cuando se coloca en arroz, es a prueba de insectos y duradero, y el arroz absorbe la dulzura del laurel.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu - Hoja de laurel (laurel)