Cómo hacer panceta de cerdo al vapor con brotes de bambú secos
Permítanme presentarles un paso que yo mismo hago a menudo.
Lavar la panceta, cortarla en trozos y reservar.
Remojar los brotes de bambú secos en agua hirviendo durante más de 5 horas.
Calentar la sartén de aceite, añadir la panceta y sofreír hasta que la panceta esté ligeramente dorada.
Sofríe los brotes de bambú juntos.
Añadir un poco de azúcar y sal.
No añadir verduras al agua hirviendo.
Tapa y cocina a fuego lento hasta que recoja los jugos, aproximadamente una hora.