¿Cómo lidiar con las hojas de té frescas? ¿Cómo lidiar con las hojas de té frescas?

2. Las hojas frescas recolectadas deben aclararse en el interior, con un espesor de unos 3 cm. Las materias primas medias e inferiores pueden ser ligeramente más gruesas. Después de esparcirse durante 8 a 10 horas, las hojas pierden agua y peso entre un 15 y un 20%, y el contenido de agua de las hojas frescas alcanza aproximadamente el 70%. El propósito es emitir un aroma herbáceo, realzar el aroma del té, reducir el amargor, aumentar el contenido de aminoácidos y mejorar la frescura. También puede hacer que el té Longjing frito tenga una apariencia suave, de color verde y libre de aglomerados, mejorando la calidad del té.

3. Las hojas frescas untadas deben tamizarse y dividirse en tres niveles: grande, mediano y pequeño, y freírse por separado, para que los diferentes niveles de materias primas se puedan freír perfectamente con diferentes temperaturas de olla y diferentes gestos.