Las recetas de pasteles de desayuno son una colección completa de puestos
Tortitas de verduras variadas
Ingredientes: 50 gramos de maíz granos, 30 gramos de zanahorias, 30 gramos de lechuga, 3 huevos, 100 gramos de harina, un poco de cebolla de verdeo, un poco de aceite de sésamo, un poco de pimienta;
Ejercicio:
1. Primero bata los huevos con el huevo líquido, agregue un poco de pimienta y mezcle bien. Lavar las zanahorias y cortarlas en trozos pequeños. Lavar y escurrir la lechuga y cortar la cebolla en gajos.
2. Cocer las zanahorias y los granos de elote en agua hirviendo, escurrir y reservar.
3. Agregar una cantidad adecuada de sal a la harina, luego verter el líquido del huevo; y agregue una cantidad adecuada de agua y mezcle hasta obtener una pasta;
4 Agregue las zanahorias escurridas, los granos de maíz, la lechuga y las cebolletas, luego agregue un poco de aceite de sésamo y revuelva uniformemente;
5. Ponga un poco de aceite en la olla, use una cuchara para verter la masa en la sartén, use una cuchara para esparcir la masa en los panqueques y fría hasta que se doren ligeramente.
Pastel de carne casero
Ingredientes: 200g de harina, 200g de carne magra, 50g de champiñones, 1 huevo, 25g de cebolleta, un poco de jengibre, aceite de sésamo, pimienta, salsa de soja ligera.
Práctica:
Masa:
1. Primero añade una cantidad adecuada de agua hirviendo a la harina y revuélvela con palillos hasta formar un nudo;
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2. Añade un poco de agua fría, amasa la masa con las manos hasta que quede suave, cubre con film transparente y deja reposar 30 minutos;
(2) Rellenos:
1. Picar la carne magra en carne picada, los champiñones, lavar y cortar el jengibre en trozos pequeños y cortar las cebollas en trozos;
2. En un tazón grande, rompa los huevos y agregue una cantidad adecuada de sal, aceite de sésamo, pimienta y salsa de soja, revuelva uniformemente y deje marinar durante 20 minutos;
(3) Haga un pastel de carne;
1. Amasar la masa cocida en tiras largas, dividirla en varias dosis pequeñas y dividir los trozos pequeños en trozos pequeños. Enrollar la carne hasta darle forma redonda y enrollarla en rodajas finas; >2. Distribuya uniformemente los rellenos marinados sobre la masa cortada y luego dóblela hacia adentro cuatro veces desde un extremo para que el pastel de carne doblado tenga cuatro capas. Luego presione suavemente la masa con las manos para que quede firme;
3. Poner aceite en la olla, agregar las hamburguesas de carne dobladas, agregar unas cucharadas de agua, tapar la olla y sofreír a fuego lento hasta que se seque el agua, darle la vuelta, agregar unas cucharadas. de agua, tapar la olla y finalmente sofreír a fuego lento hasta que estén dorados por ambos lados.
Tortitas de boniato y huevo
Ingredientes: 200 gramos de boniato rojo, 2 huevos, 50 gramos de harina, cantidad adecuada de azúcar y un molde.
Ejercicio:
1. Lavar primero los boniatos, pelarlos, luego cortarlos en partículas, lavarlos en un molde y secarlos para su posterior uso.
2. Batir los huevos con el huevo líquido, añadir la harina y la cantidad adecuada de azúcar y revolver bien para formar una masa sin partículas.
3. Luego agregue las partículas de batata cortadas a la masa y mezcle uniformemente.
4. Poner a fuego lento, poner aceite en la olla, meter el molde, echar una cantidad adecuada de masa de boniato en el molde y alisar la superficie con los palillos.
5. Después de que las tortitas de batata estén fritas y formadas, desmolda con cuidado, tapa la olla y fríe a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados y cocidos.
Tortitas Doradas de Arroz Glutinoso
Ingredientes: 150 gramos de arroz glutinoso, 250 gramos de harina, un huevo, una salchicha de jamón (que pesa unos 40 gramos), cebolla verde picada y jengibre.
Práctica:
1. Preparación:
1. Ponga el arroz glutinoso en la olla arrocera, agregue una cantidad adecuada de agua y cocínelo hasta obtener arroz glutinoso. y escúrralo y déjelo enfriar; pique la salchicha de jamón, pique la cebolla verde y pique el jengibre.
2. Mezclar la masa:
1. Batir los huevos con la harina, revolver suavemente con los palillos, agregar una cantidad adecuada de agua tibia, amasar hasta obtener una masa suave, cubrir con film transparente durante 20 minutos.
3. Arroz glutinoso frito:
1. Calentar aceite en una sartén, añadir el jengibre picado y el jamón cortado en cubitos y sofreír unas cuantas veces.
2. Agregue el arroz glutinoso y revuelva uniformemente. 3. Agregue la cantidad adecuada de sal, agregue la cebolla verde picada, sofría uniformemente, retire y reserve.
4. Hacer pan:
1. Amasar la masa en tiras largas, dividir en porciones pequeñas y amasar ligeramente las porciones pequeñas.
2. Aplana la pequeña porción redondeada con las manos y luego enróllala en rodajas finas con un rodillo (el grosor es ligeramente más grueso que la envoltura de la bola de masa).
3. Coloque el arroz glutinoso frito sobre la masa, envuelva la masa por la mitad, pellizque los bordes con fuerza y luego junte las dos esquinas.
4. Poner aceite en la sartén, añadir el pan y sofreír a fuego lento hasta que se doren por ambos lados.
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Tortitas de cebolla y jamón
Ingredientes: unos 40g de cebolla, 40g de chorizo de jamón, 100g de harina, 2 huevos, 40ml de agua.
Ejercicio:
1. Picar la cebolla y el jamón hasta convertirlos en polvo y batir los huevos hasta obtener el huevo líquido.
2. Tamizar la harina con el huevo líquido y remover con los palillos hasta obtener una pasta dura.
3. Añade unos 40 ml de agua, revuelve mientras añades agua y revuelve hasta obtener una masa uniforme (es mejor utilizar una cuchara para recoger la masa y verterla para que se forme una masa). línea ininterrumpida).
4. Añade la cebolla y el jamón picado, añade la cantidad adecuada de sal y revuelve uniformemente.
5. Poner aceite en la olla, verter la masa mezclada, utilizar una cuchara para alisar la superficie, tapar la olla, sofreír el lado dorado a fuego lento, darle la vuelta y finalmente sofreír hasta que esté medio. dorado y cocido, sacar y cortar en rodajas.
Tortilla de taro frita
Ingredientes: 100g de taro, 3 huevos, 50g de harina, 1 chorizo de jamón, cebolla, jengibre y un poco de aceite de sésamo (si no está disponible); >
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Práctica:
1. Pelar y cortar la malanga en tiras finas, cortar el jamón en dados, triturar el jengibre y cortar la cebolla de verdeo en gajos;
2. Cortar el taro en tiras finas. Ponerlo en el microondas a fuego alto durante tres minutos y darle la vuelta (o ponerlo en una vaporera para cocinarlo al vapor).
3. en un tazón, agregue la harina y mezcle hasta obtener una pasta de huevo. Agregue jengibre rallado, cebolla verde picada, jamón y taro cocido a la masa de huevo, agregue una cantidad adecuada de sal y aceite de sésamo y revuelva uniformemente.
4. Poner aceite en la sartén, verter la masa de huevo preparada, freír a fuego lento hasta que esté prácticamente cuajado y finalmente freír hasta que ambos lados estén dorados.
Panqueque Majiang Tanghong
Ingredientes para la piel: 150 gramos de harina;
Relleno: azúcar moreno, pasta de sésamo, aceite de sésamo, harina (proporción 2:1 :1:2);
Práctica:
1. Agrega una cantidad adecuada de agua hirviendo a la harina, revuélvela en forma de copo de nieve con los palillos, agrega un poco de agua fría, y amáselo hasta obtener una masa suave con las manos. Cubra con film transparente durante 20 minutos.
2. Poner en un bol dos cucharadas de azúcar moreno, una cucharada de pasta de sésamo, una cucharada de aceite de sésamo y dos cucharadas de harina y mezclar bien para formar el relleno; 3. Amasar la masa horneada. Formar tiras largas y dividir en porciones iguales.
4. Amasar un poco, luego aplanarlo y luego amasarlo hasta obtener una masa gruesa con bordes finos en el medio (o usar un rodillo para enrollar la masa).
5. Poner una cantidad adecuada de relleno de azúcar moreno en la piel, cerrarla lentamente con la boca del tigre y luego cerrarla.
6. Colócalo sobre la tabla de cortar y aplánalo con la mano hasta formar una base de tarta.
7. Poner aceite en la sartén, añadir la base del bizcocho, sofreír el lado dorado y luego darle la vuelta, y finalmente sofreír hasta que la mitad de ambos lados abulte ligeramente.
Neai Xiang New Burrito
Ingredientes: 150g de harina de maíz, 150ml de leche, cantidad adecuada de azúcar (según gusto personal), un molde en forma de corazón.
Ejercicio:
1. Poner en un bol grande la harina de maíz y la cantidad adecuada de azúcar, verter la leche y mezclar bien, lavar y secar el molde en forma de corazón y reservar;
2. Enciende el fuego lento; pon aceite en la olla, mete el molde y echa una cantidad adecuada de masa en el molde.
3. Fríe las tortillas hasta que se formen, desmolda con cuidado y finalmente fríe las tortillas hasta que estén doradas y cocidas por ambos lados.
Tarta de capas de pasta de sésamo
Ingredientes: 150g de harina, pasta de sésamo, aceite de sésamo;
Ejercicio:
1. de agua tibia a la harina Amasar hasta obtener una masa suave y cubrir con film transparente durante 20 minutos.
2. Añade un poco de sal a la pasta de sésamo y añade el aceite de sésamo.
3. Enrollar la masa horneada hasta formar una lámina rectangular de unos 0,2 cm de espesor.
4. Utiliza un cepillo pequeño para untar una fina capa de salsa de sésamo sobre la masa.
5. Doblar la masa con salsa de sésamo por la mitad y presionar bien los bordes con las manos.
6. Utiliza un rodillo para extender la masa enrollada.
7. Repita los pasos 4 a 6 una vez.
8. Unte la salsa de sésamo sobre la masa enrollada y dóblela por la mitad.
9. Finalmente, dobla la masa tres veces y luego utiliza un rodillo para extender ligeramente la masa doblada.
10. Cortarlo en 5 partes con un cuchillo.
11. Poner aceite en la sartén, añadir el hojaldre, sofreír un lado a fuego lento, luego darle la vuelta y finalmente sofreír hasta que esté dorado por ambos lados y cocido por el medio.
Albóndigas fritas de champiñones y cerdo
Ingredientes: 400 gramos de carne de cerdo, 100 gramos de champiñones frescos, 300 gramos de bola de masa en polvo condimentos: un huevo, jengibre, cebolla verde, pimienta, salsa de soja, aceite de sésamo, pollo en polvo, almidón, vino para cocinar: ajo, jengibre, salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo, aceite de chile;
Práctica:
1. Relleno:
1. Picar la carne de cerdo en carne picada, agregar un poco de almidón, mezclar bien, luego agregar una cantidad adecuada de sal, salsa de soja, vino de cocción, pollo en polvo, aceite de sésamo, pimienta y agregar. en una dirección, cubrir con film transparente y dejar marinar durante unos 20 minutos.
2 Lavar los champiñones y cortarlos en polvo, cortar el jengibre en polvo y cortar la cebolla verde en gajos;
3. Coloque los champiñones, el jengibre picado y la cebolla verde picada en la carne picada marinada y colóquela hacia Continúe revolviendo uniformemente en una dirección.
2.
1. Agregue la cantidad adecuada de agua hirviendo al polvo de bola de masa, revuélvalo hasta formar copos de nieve con los palillos, agregue un poco de agua fría (la diferencia entre agua fría y agua caliente es de aproximadamente 1:9), amase hasta obtener una masa suave. masa y cubrir con film transparente durante 20 minutos.
2. Colocar la masa horneada sobre una tabla de cortar, esparcir una capa de harina sobre ella y amasarla en tiras, luego dividirla en porciones iguales.
3. Espolvorea una pequeña capa de harina y luego extiéndela hasta formar una pequeña torta redonda.
4. Utilice un rodillo con una mano y pellizque el borde del pastel pequeño y redondo con la otra para enrollarlo hasta formar una bola de masa con un centro grueso y bordes finos.
5. Coloca el relleno uniformemente mezclado en el centro del envoltorio de bola de masa y envuélvelo formando una bola de masa.
3. Empanadillas fritas:
1. Vierta una cantidad adecuada de agua en la vaporera, coloque las empanadillas en la vaporera, tape la olla y cocine al vapor a fuego alto durante 8 minutos. .
2. Poner aceite en la olla, añadir las empanadillas al vapor y sofreír a fuego lento hasta que estén doradas por tres lados.
Salsa para mojar: Cortar el jengibre y el ajo en polvo, añadir la cantidad adecuada de sal, salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo y chile y mezclar bien.
Pegatinas de repollo picante coreano
Ingredientes: 300 gramos de harina, 250 gramos de carne magra, 300 gramos de repollo picante coreano Ingredientes: un huevo, jengibre, cebollas verdes, maicena; , salsa de soja, aceite de sésamo, pimienta;
Ejercicio:
1 Mezcla de harinas: 1. Primero agrega una cantidad adecuada de agua hirviendo a la harina y revuélvela hasta formar una masa con palillos; agrega un poco de agua fría y amasa la masa con las manos hasta que quede suave, cúbrela con film transparente y déjala reposar por 20 minutos;
2. Relleno:
1. Picar la carne magra en carne picada, agregar una cantidad adecuada de maicena y mezclar bien, luego agregar una cantidad adecuada de sal, pimienta y salsa de soja. , aceite de sésamo, batir un huevo, mezclar bien en una dirección y dejar marinar durante 20 minutos;
2. Picar el repollo picante coreano, cortar la cebolla en trozos y cortar el jengibre en polvo;
3. Agregue jengibre picado, cebolla verde picada y repollo picante en polvo al polvo de carne magra marinada y mezcle bien en una dirección. Reserve;
3. 1. Amasar la masa leudada uniformemente y luego enrollarla formando una tira larga.
2. Dividir en dosis más pequeñas.
3. Amasar una pequeña cantidad hasta darle forma redonda, colocarla sobre una tabla enharinada y aplanarla con las manos.
4. Utiliza un rodillo para extender la masa.
5. Coge una cantidad adecuada de relleno marinado y colócala en el centro de la masa.
6. Primero dobla la masa por la mitad, pellizca el medio y luego pellizca las cuatro esquinas por turno, y las empanadas estarán listas.
4. Adhesivo para sartén:
1. Poner aceite en la sartén, introducir la masa de la sartén en el cuerpo (apretar) y freír a fuego lento durante aproximadamente un minuto.
2. Añade un poco de harina al bol, vierte un poco de agua y revuelve con el agua con harina.
3. Echar harina y agua en la olla de manera que quede sumergido aproximadamente un tercio de los empanadas, tapar la olla y sofreír a fuego lento.
4. Cubre las empanadas fritas con un plato, luego voltea la olla y ¡las deliciosas empanadas quedarán completamente en el plato!
Bocadillos de Sixi al vapor
Ingredientes: 250g de harina, 350g de cerdo, 150g de puerros, 1 huevo;
Ingredientes (Sixi): brócoli, maíz, zanahoria, negro hongo;
Condimento: 80 ml de agua, jengibre, almidón, salsa de soja, aceite de sésamo, pimienta;
Ejercicio:
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1. Picar la carne de cerdo en carne picada, agregar una cucharadita de almidón y mezclar bien, luego agregar 80 ml de agua varias veces, revolviendo en una dirección mientras agrega agua, hasta que la carne de cerdo espese y dejar reposar por diez. minutos
2. Agregue la cantidad adecuada de sal, pimienta, aceite de sésamo y salsa de soja, continúe revolviendo uniformemente en una dirección y deje marinar durante 20 minutos.
3. Pica los puerros y pica el jengibre. Tritúralo, agrégalo al relleno de cerdo y revuelve uniformemente en una dirección.
2. Fideos e ingredientes:
1. Remojar el hongo negro previamente, lavarlo y cortarlo en polvo; cocinar y picar los granos de maíz, cortar el brócoli y la zanahoria en polvo y reservar;
2. Batir un huevo con la harina, revolver suavemente con los palillos, agregar una cantidad adecuada de agua hirviendo, revolver hasta formar un copo de nieve, agregar una pequeña cantidad de agua fría, amasar hasta obtener una masa suave, tapar. con film transparente durante 20 minutos.
3. Amasar la masa horneada hasta formar una tira larga, luego dividirla en porciones pequeñas (un poco más grandes que las que se utilizan habitualmente para hacer bolas de masa), aplanar las porciones pequeñas con las manos y luego utilizar un rodillo. extender la masa en trozos finos.
3. Bao Jiaozi:
1. Coge una cantidad adecuada de relleno y colócala en el centro de la masa. Dobla los dos lados de la masa por la mitad y amasa el centro.
2. Dobla la masa por ambos lados hacia la mitad y junta las partes centrales. Tenga cuidado de no pegar la lámina de masa en las cuatro esquinas.
3. Amasar las partes centrales de las piezas de masa adyacentes en cada dos esquinas para formar cuatro agujeros en la superficie.
4.Finalmente, pon los ingredientes decorativos en cada pequeño agujero y el cuerpo de bola de masa al vapor Sixi estará listo.
5. Escurre el agua de la vaporera, introdúcela en las empanadillas y cocínalas al vapor durante unos 10 minutos.
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