Recetas para una cena

Varios métodos para rellenar de 10 a 12 trozos de tofu frito con carne, carne picada, un tazón pequeño, aceite vegetal para banquetes, dos trozos de jengibre fresco y cebollas verdes 1. Prepare de 10 a 12 trozos de tofu frito y un tazón pequeño de carne picada fresca (es más adecuada la panceta de cerdo grasa y magra) con anticipación. Limpie las hojas de color verde esmeralda y córtelas todas (se usan para decorar la ropa de cama); 2. Agregue el jengibre fresco picado y las cebolletas a la carne picada y agregue salsa de soja y glutamato monosódico al gusto. Use palillos o sus manos para hacer un pequeño agujero en el tofu frito, rellénelo con carne picada y reserve 3. Agregue un poco de aceite a la olla, saltee el ajo hasta que esté fragante, saltee primero las hojas verdes y sáquelo; de la olla y sazone con sal, y póngala en el plato primero. 4. Ponga la olla en ella. Agregue el caldo de huesos (o sopa de pollo y frutas enlatadas para el alma), hierva la sopa, luego agregue el tofu frito, cubra a fuego lento y cocine a fuego lento. Aproximadamente 10 minutos (cuando las verduras estén cocidas), ponerlas en un plato pequeño lleno de agua y almidón, agregar sal y glutamato monosódico, sofreír hasta que adquiera el color del azúcar, sacarlo de la olla y verterlo en un plato con hojas verdes.

Ingredientes para costillas de cerdo y guiso de raíz de loto: 500 gramos de costillas de cerdo, 500 gramos de raíz de loto, cantidad adecuada de agua fría, un trozo de tela de esmeril, rodajas de jengibre, aceite vegetal Yanyou, rodajas de melón de invierno; , pimienta, una pequeña cantidad de anís estrellado; una cucharada de vino de arroz. Ejercicio 1. Picar las costillas en trozos pequeños, lavarlas y escaldarlas, luego retirarlas y ponerlas en una cacerola (mejor la de piedra). 2. Limpiar la raíz de loto y cortarla en trozos pequeños con una fresa (no muy grande, de lo contrario no será fácil de cocinar y quedar crujiente). Pon las costillas en la olla al mismo tiempo. 3. Lavar la tela de esmeril y extenderla sobre la tabla de cortar en forma cuadrada; lavar la cebolla, el jengibre y el ajo, cortarlos en tiras y rodajas, envolverlos con anís estrellado y granos de pimienta en una gasa y ponerlos en una olla de piedra. (Esto evitará tomar sopa) (El inconveniente de recoger el anís estrellado esparcido y tirarlo 4. Vierta una cucharada de vino de arroz en la olla de piedra, agregue agua fría y cocine hasta que las costillas y las raíces de loto estén bien); mejor y se puede cocinar fácilmente al fuego. Después de hervir, cocine a fuego lento durante 1 hora.

Ingredientes para los filetes de pescado: 2 pescados, 2 cucharaditas de harina común, 1 rodaja de maíz, 10 rodajas de aceite vegetal, tomates pequeños, 2 dientes de ajo, cantidad adecuada de sal, 1 pimienta, maíz cortado en cubitos, tomates partidos por la mitad, Picar el ajo. 2. Saque una cucharadita de aceite de la sartén y fría los granos de maíz hasta que estén ligeramente cocidos durante unos 3 minutos. Agregue sal y pimienta. Agrega el ajo y los tomates y saltea por un minuto más. Dejar de lado. 3. Utilice toallas de papel para absorber el exceso de agua de los filetes de pescado. Espolvoree ambos lados de los filetes de pescado con sal y pimienta y luego cúbralos uniformemente con harina de trigo. 4. Use toallas de papel para limpiar la olla de acero inoxidable o el wok en el paso 2, agregue una fina capa de aceite y fría el pescado por ambos lados durante 2-3 minutos hasta que esté cocido.