¿Qué hacer si las costillas no están frescas después de comprarlas? ¿Qué hacer si las costillas no están frescas cuando se compran?

1. Primero, lava las costillas recién compradas con agua tibia y un poco de sal, luego enjuágalas con agua fría, luego pon el agua fría y las costillas en la olla, y Luego poner un trozo de cebolla verde y un poco de jengibre, esperar a que hierva y escurrir la sangre. Luego vierte las costillas y enjuágalas con agua fría. Después del lavado, puedes empezar a hacer las costillas que quieras.

2. Luego, agregue sal para limpiarlo, porque las costillas compradas afuera están expuestas a más bacterias. Agregar sal puede reducir las bacterias. La razón de cocinar en una olla es para eliminar la sangre de las costillas. , agregue cebollas verdes y jengibre. Simplemente elimina el olor a pescado de las costillas y les aporta frescura.

3. Agrega sal. Primero vierte las costillas en un recipiente limpio, luego agrega una cantidad adecuada de sal y luego agrega agua tibia. Recuerda, el agua debe estar tibia, porque el agua tibia ayuda a eliminar. la sangre sobre ellos. Pero recuerda no utilizar agua caliente. Si se lavan con agua caliente, los nutrientes de las costillas se perderán y el sabor se verá afectado. También sellará la sangre y el agua dentro de la carne, provocando un olor a pescado.

4. Luego use sus manos para lavarlo. Debe ser agua tibia, y toda la sangre saldrá. Puede eliminar eficazmente las bacterias y el polvo de la carne de cerdo, y también puede ayudar a eliminar la sangre. del cerdo a ver si está limpio, y luego vamos a ver que se ha salido toda la sangre de las costillas, lo enjuagamos con agua limpia, y luego enjuagamos las costillas con agua limpia nuevamente, entonces las costillas quedarán bien limpias.

5. Hervir las costillas en agua hirviendo para eliminar restos de sangre e impurezas de la carne. El tiempo no puede ser demasiado largo, de lo contrario la carne se endurecerá y no se cocinará por completo. Coloque las costillas blanqueadas en la olla, agregue agua, lo suficiente para cubrir la carne, y cocine a fuego alto.

6. Después de que el agua hierva, reduzca el fuego a bajo, agregue el azúcar, la salsa de soja clara (para realzar el sabor) y la salsa de soja oscura (para ajustar el color) en secuencia y cocine durante unos 15 minutos. hasta que tenga buen sabor. También se puede usar azúcar de roca en lugar de azúcar blanca. Agrega sabor extra al plato. El vinagre se evapora fácilmente, así que agregue el vinagre balsámico al final y cocine hasta que el agua se convierta en una salsa espesa, luego apague el fuego y sirva.