¿Cuál es el cuchillo para cortar sashimi más famoso en Japón?

Japón es el mayor exportador de herramientas del mundo, con muchos fabricantes de herramientas nacionales y muchas marcas conocidas. En Japón hay un dicho que dice que Occidente tiene su era y Oriente tiene su original. Estas dos son las marcas de herramientas más famosas de Japón.

Tokyo Original

La marca de cuchillos de cocina número uno de Japón es "Original en nuestra tienda". Cuando comenzamos nuestro negocio, era la época en la que la "Orden de la Espada Abandonada" estaba de moda. En aquella época, a las personas y a los samuráis se les prohibía portar cuchillos, lo que obligó a los talleres tradicionales de cuchillería de todo Japón a cambiar de "pueblos de montaña" a cuchillos de cocina.

Original aprovechó esta oportunidad y se convirtió en una marca líder en Japón. El "Wodingdong" original es muy famoso en el mundo, incluso es elogiado por expertos extranjeros como el "mejor" en la elaboración de comida occidental y está clasificado como el número uno en la categoría de evaluación de las revistas gourmet. Uno bueno El cuchillo de sushi original cuesta más de 2000 dólares estadounidenses. También es el cuchillo más reconocido por los chefs japoneses.

Kioto Érase una vez

Kioto nació en 1560. y es la marca de herramientas más antigua de Japón. En el pasado, los cuchillos de cocina estaban hechos principalmente de acero. Su sensación refrescante era su encanto y eran amados por los chefs profesionales. El único inconveniente era que se oxidaban fácilmente y eran difíciles de mantener. Al principio, para uso doméstico, se pueden elegir los "ordinarios" que han sido forjados con técnicas especiales "tipo producto", la parte de acero está recubierta de acero inoxidable y solo la hoja queda expuesta, lo que facilita su mantenimiento y retención. la sensación aguda del acero.