¿Qué ambientes exige el gobierno en las cocinas?

De lo que estás hablando son de los requisitos para las cocinas de los restaurantes.

Se debe equipar una cierta cantidad de botes de basura según el área de la cocina.

Las pilas de verduras deben separarse en crudas. y platos cocinados

Un fregadero para verduras Equipar un número determinado según el uso,

instalar dispositivos de purificación de humos de aceite,

mantener la higiene y la limpieza.