¿Cuál es la verdura más cara de Japón?

La verdura más cara de Japón es el wasabi.

En la mesa japonesa casi no hay plato que carezca del condimento de wasabi. Este condimento picante está profundamente arraigado en la cultura gastronómica japonesa y es extremadamente importante en la cocina diaria.

La principal materia prima para la elaboración de mostaza es una verdura llamada “wasabi”. Este humilde wasabi se ha convertido en la verdura más cara de Japón. El wasabi, cuyo nombre científico es Olea, se produce en China y tiene una historia de cultivo de miles de años. Tiene una apariencia muy simple, como un rábano ligeramente áspero, y su apariencia discreta esconde un alto valor.

El sushi, el sashimi, la sopa y todo tipo de platos son indispensables para el wasabi. A lo largo de un año, Japón consume una enorme cantidad de wasabi. Sin embargo, la producción nacional de wasabi de Japón está lejos de satisfacer la demanda del mercado y tiene que importar una gran cantidad de wasabi de China.

Verduras en Japón:

1. Rábano

El rábano dip o daikon es un rábano de invierno de sabor suave. En Japón, el daikon más utilizado parece una zanahoria blanca y mide de 8 a 14 pulgadas de largo y de 2 a 4 pulgadas de diámetro. Los rábanos crudos a menudo se encurten o se rallan y se mezclan con una salsa cítrica de soja con jugo de naranja. También se cuece, se desmenuza y se seca. Utilice la verdura entera, los brotes se utilizan en ensaladas y las hojas se comen como verduras.

2. Naga

Negi se parece a la cebolla y tiene un sabor más rico. Se utiliza a menudo en la cocina japonesa. Los tallos blancos y las puntas verdes de esta cebolla se utilizan en platos de una sola olla como el sukiyaki y más.

3. Berenjena

En Japón, la berenjena se utiliza a menudo para hacer berenjenas a la parrilla, berenjenas fritas, berenjenas en salsa y otros alimentos. Las principales zonas de producción son Nagano, Fukuoka y Okayama.