Las uvas de Xinjiang son las mejores del mundo, especialmente las de Turpan. Xinjiang tiene una larga historia de cultivo de uva y ricos recursos varietales, con más de 50 variedades. Los hay blancos sin pepitas, de leche de yegua, Baigan, Munag, uva negra, rojo Hotan, Kashgar, toffee rosa, etc. El blanco sin pepitas es especialmente el más preciado, de piel fina, carne tierna, sabor jugoso y dulce, y se le conoce como " Se la conoce como “perla verde” y es rica en diversos nutrientes. Las uvas también se pueden preparar, hacer mermelada, hacer jugo, etc. Parte superior de granada: Wei Shu dijo "Anar", y las granadas del condado de Ye, "la ciudad natal de las granadas", son las más famosas. El condado de Ye está situado al pie norte de las montañas Kunlun. Tiene un breve período de heladas, largas horas de sol, una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche y una buena calidad del suelo, que es muy adecuada para el crecimiento de las granadas. El color de granada Yecheng con jugo rojo y jugo dulce se conoce comúnmente como batata y melón, y se llama "Kuhong" en uigur. Sólo Xinjiang y Dunhuang, Gansu, son ricos en melón. "El viaje de Changchun Zhenzhen al Oeste", escrito en 1228 d. C., mencionó por primera vez la existencia de este tipo de melón en Xinjiang y elogió "el melón es tan bueno como una almohada y su sabor no tiene precedentes en China". En el siglo XVII, el melón se convirtió en un tributo a Xinjiang. "Registros del sofá Huijiang" de la dinastía Qing: "Desde el período Kangxi, Haiyi desertó, este melón ha sido un tributo y se llama melón Hefeng, excepto en algunas zonas alpinas, la mayoría de las zonas de Xinjiang producen melones Hami y altos". -Los melones Hami de calidad se producen en Xinjiang; los melones también abundan en el condado de Shixian; las cuencas de Hami y Turpan en el área sur de Shihezi también son ricas en melones de Xinjiang. Hay más de 180 variedades y tipos de melón, y los melones grandes y pequeños varían mucho en forma y color de pulpa. El grande es como una bala de cañón y pesa más de diez kilogramos; el pequeño es como un coco y pesa menos de uno. kilogramo. La forma de los melones es mayoritariamente ovalada, con piel plana y redonda de color amarillo, verde, marrón, blanco, etc., y varias marcas en la piel. Las manchas suenan, el color de la pulpa varía del blanco lechoso al amarillento. De color naranja a verde; la calidad de la carne puede ser crujiente o jugosa. Además, hay melones de verano de maduración temprana y melones de invierno de maduración tardía. Durante el almacenamiento, los melones de invierno almacenados por la población local en Xinjiang se pueden almacenar en la próxima primavera. y se pueden comer las fragantes peras de Korla que aún están frescas. Tiene una historia de cultivo de más de 2.000 años. Las "Notas diversas de Xijing" escritas en el siglo V a. C. decían: "Las peras Hanhai, que salen del Hanhaibei, están frías pero no marchitas". Ha sido utilizado como tributo y disfrutado por emperadores y generales a lo largo de los siglos. En "Viaje al Oeste", Zhu Bajie come en secreto la fruta del ginseng, y la leyenda dice que es la fragante pera Korla. La pera aromática Korla tiene las características de rico aroma, piel fina y pulpa fina, sabor crujiente y refrescante, jugosa y con menos residuos, y color brillante. No solo tiene valor nutricional, sino que también puede usarse con fines medicinales. Principalmente porque es de naturaleza fría y de sabor dulce, y tiene los efectos de "humedecer los pulmones, enfriar el corazón, disipar enfermedades, desintoxicar llagas, expulsar toxinas y prevenir quemaduras, incendios y dolores". Las peras aromáticas Korla han ganado muchos premios en China y son conocidas como "peras de miel chinas", "tesoros entre las peras" y "príncipe entre las frutas" en el mercado internacional. Durante la temporada de floración de las peras, decenas de miles de acres de flores de pera están en plena floración. Las ramas están cubiertas de flores de pera blancas como la nieve, como si nevara silenciosamente. Cada año, durante esta temporada, siempre hay gente paseando por el jardín o visitando la granja de Lijia para experimentar la rica fragancia de pera de los higos. Los higos pertenecen a la familia Moraceae porque las flores son pequeñas y están escondidas en los receptáculos. Higos tibetanos. Los higos son originarios de Asia occidental y se introdujeron en mi país alrededor de la dinastía Tang. En la historia se les llamó "Ayi" y "Ángel" en uigur. Los higos contienen alto contenido de fructosa, ácidos de frutas, proteínas, vitaminas y otros ingredientes, y tienen la función de nutrir, hidratar los intestinos, apetecer y promover la lactancia. En la cuenca del Tarim se cultiva una gran cantidad de cultivos, siendo Atush el más cultivado, con una producción anual de más de 200 acres de frutas. En ese momento, la fruta es dulce, jugosa y fragante, comparable a los plátanos Lingnan y al cremoso coco rallado. Además de la fruta fresca que ingresa al mercado, también se puede convertir en fruta en conserva y mermelada.
Los higos son árboles frutales dioicos que florecen y las flores se esconden en un receptáculo en forma de cápsula. En apariencia sólo se ven los frutos, pero no las flores, de ahí el nombre. El fruto tiene forma achatada, piel amarilla, pulpa suave, rica en nutrientes y un sabor afrutado tan dulce como la miel. Además de comerse, la fruta también puede fortalecer el estómago y los intestinos, reducir la hinchazón y desintoxicar. Los frutos de los higos son extremadamente tiernos y difíciles de conservar y transportar. La gente local está acostumbrada a secarlos y venderlos a otros lugares.
Xingding: Se llama “Yulu Ke” en Wei Shu, y es una de las frutas más populares. Hay muchas variedades de albaricoques en Xinjiang, con pulpa espesa y jugosa, sabor dulce y rica nutrición. Además de consumirse frescos, los albaricoques también se secan para obtener orejones. En algunos lugares, también se procesan para obtener albaricoques en conserva, bollos de almendras, etc.
El albaricoquero es uno de los árboles frutales comúnmente cultivados por el pueblo uigur. En el oasis, casi todas las aldeas tienen un huerto de albaricoqueros y cada hogar tiene un albaricoquero. El condado de Kuqa se puede llamar el municipio de albaricoqueros de Xinjiang. . A principios de verano, cuando llegan al mercado los pequeños albaricoques amarillos, existen nada menos que 20 variedades, entre ellos los pequeños albaricoques blancos, los albaricoques canarios y los albaricoques pimiento. Los albaricoques Kuqa no sólo son espesos, fragantes, agridulces, sino que incluso el corazón es dulce. Además de venderse frescos, los albaricoques Kuqa también se pueden transformar en orejones, semillas de albaricoque, etc. La cereza es la especie de árbol frutal maduro más temprano entre los árboles frutales de hoja caduca del norte.
A finales de primavera y principios de verano, cuando hay escasez de frutas frescas en el mercado de frutas, primero se suministran cerezas chinas al mercado, para compensar la vacante en el mercado de frutas de maduración temprana. Luego, llegan al mercado cerezas grandes. así como fresas, melocotones de maduración temprana, albaricoques, etc., ajustándose a las temporadas baja y alta de frutas frescas, juega un papel especial para equilibrar la oferta de frutas a lo largo del año y satisfacer las necesidades de las personas.
Las cerezas son de colores brillantes, cristalinas y hermosas, con pulpa suave y jugosa, sabor delicioso y rica nutrición. Son profundamente amadas por la gente y siempre han sido conocidas como "frutas preciosas". . Según análisis de la Academia Central de Ciencias de la Salud, cada 100 gramos de fruta fresca contiene 8 gramos de carbohidratos, 12 gramos de proteínas, 6 mg de calcio, 3 mg de fósforo, 5,9 mg de hierro y un mayor contenido de vitamina C que las manzanas. y naranjas. Además de ser ricas en nutrientes, las cerezas también tienen un alto valor medicinal. Sus raíces, hojas, ramas, frutos y huesos pueden usarse como medicina. La fruta es de naturaleza cálida y de sabor dulce, y tiene el efecto de regular el bazo y el estómago, regular el qi y la sangre, nutrir el hígado y eliminar el calor. La semilla es de naturaleza neutra, de sabor amargo y picante, y tiene un sabor dulce. el efecto de resolución de la erupción y desintoxicación; la cereza puede promover la regeneración de la hemoglobina, lo cual es bueno para los pacientes con anemia. Hay muchas variedades de moras producidas en Xinjiang, pero pocos orígenes. Los frutos de la morera negra son negros y morados y son más abundantes en los condados de la prefectura de Hotan y en las áreas de Yecheng y Yarkand de la prefectura de Kashgar; los frutos de la morera blanca son blancos, grandes, dulces y jugosos, y se producen principalmente en Kashgar, Hotan, Aksu, Tierras de Korla, Turpan, etc. Kashgar tiene suelo fértil y agua dulce de manantial, que es adecuada para plantar moreras, por lo que hay muchas moras. La morera es la fruta que madura antes en Kashgar y se la conoce como la "flor de primavera entre las frutas". Las moras de Kashgar están disponibles en variedades blancas y moradas. Debido a su naturaleza fría y sabor dulce, no solo tiene efectos obvios sobre la deficiencia de yin del hígado y los riñones, el yin nutritivo y la sangre, así como la deficiencia de yin y la hiperactividad del fuego, mareos e insomnio, sino que también contiene rutina, antocianinas, caroteno, vitaminas B1, B2, ingredientes como la C son muy apreciados por la gente. Parte superior del melocotón: Fruta relativamente preciosa. El melocotón es una especie de melocotón. Tiene forma achatada y una parte superior cóncava para formar un pequeño nido. Su piel es de color amarillo oscuro y tiene un halo de color rojo claro en la parte superior. y dulce, y es digno del título de "melocotón de buena fama".
Oh, ¿está delicioso?