Lista de menú de banquetes de temporada
No existen reglas determinadas para el contenido de los platos de mesa, se determinan inmediatamente en función de los ingredientes de temporada, las circunstancias familiares y la naturaleza del banquete en ese momento. Sin embargo, los dieciséis platos no se pueden cambiar y son. estándar. Sin embargo, el orden de servir los platos es muy particular, y lo más importante es el primer plato salteado. Esto muestra la naturaleza del banquete, ya sea un evento feliz o triste. Si se trata de "cosas blancas", primero está el pollo frito y las "cosas rojas" son el pescado. Después de freír, tome bollos o bocadillos al vapor como alimento principal. Luego vienen los Ocho Cuencos, donde aparece el protagonista.
Los productos y hábitos alimentarios de distintos lugares determinan el contenido de los platos duros, como pollo, pato, pescado, guisados, salteados, al vapor, agridulces, pero el formato es básicamente el mismo, y todos tienen el estilo de los "ocho tazones". Aquí compartimos los ocho tazones de los banquetes folclóricos de la montaña Xinguang.
Ocho cuencos. Los ocho platos se componen de verduras guisadas, verduras al vapor y sopa. El formato general es "tres guisos y cuatro sopas". Fideos de arroz al vapor con carne, pollo frito al vapor, pescado al vapor; ternera estofada, panceta de cerdo estofada, pollo estofado, manitas de cerdo estofadas y finalmente sopa de huevo; Hay decenas de recetas para elegir de guisos y verduras al vapor.
En los condados rurales de Xinyang, cuando la gente tiene algo que hacer en casa, cocinan en casa y organizan banquetes para familiares y amigos. Los banquetes se dividen principalmente en dos tipos: rojos y blancos. Los "eventos rojos" incluyen matrimonios, hijos, mudanzas a un nuevo hogar, cumpleaños, éxito en el examen de ingreso a la universidad y todos los eventos felices dignos de celebración; los "eventos blancos" se refieren a la muerte de alguien de la familia. Esto es diferente. La materia blanca contiene alegría, ira, tristeza y alegría. La muerte de una persona mayor de 80 años se denomina "boda o funeral de ancianos" y los eventos blancos se tratan como eventos rojos. También hay personas mayores que se han recuperado de enfermedades y otros miembros importantes de la familia que acaban de recuperarse de enfermedades graves. También se celebran banquetes de bodas para agradecer a los familiares y amigos que los visitaron durante su enfermedad.