El estado de desarrollo de la industria japonesa de ingredientes para ollas calientes
Los datos principales de este artículo: el tamaño del mercado de base de estofado de China, las operaciones de las empresas que cotizan en bolsa de condimentos de China, los nuevos participantes en la industria de base de estofado de China, el precio de las cadenas de restaurantes de China, China y otros lugares que los consumidores eligen para comer Análisis de ubicación de ollas calientes.
El mercado de bases de ollas calientes se está desarrollando rápidamente.
En los últimos años, cada vez más restaurantes de hot pot utilizan condimentos envasados para hot pot para mejorar la estandarización de la calidad del servicio. Gracias al desarrollo del catering de ollas calientes, la industria de bases de ollas calientes también ha mostrado una tendencia de rápido desarrollo. Según datos del Instituto de Investigación Toubao, el tamaño del mercado base de ollas calientes de China alcanzará los 654.380 millones de yuanes en 2020.
El desempeño de las empresas basadas en ollas calientes ha crecido significativamente
Desde la perspectiva del desempeño de las empresas de la industria, entre las empresas que cotizan en condimentos, el crecimiento del desempeño de las empresas que cotizan en bolsa que se especializan en ollas calientes bases en 2020 es el más llamativo. Las empresas de ollas calientes Tianwei Food y Yihai International se encuentran entre las principales empresas de condimentos en términos de crecimiento de ingresos, y la pista de bases de ollas calientes está en auge.
La industria atrae a nuevos jugadores para que se unan al juego
Con el rápido desarrollo de la industria de condimentos para ollas calientes, además de las empresas tradicionales de condimentos para ollas calientes, la industria ha atraído recientemente a una gran número de nuevos jugadores como Haitian Yewei, Zhongju Gaoxin, Jiajia, Xinhe, etc., empresas líderes en la industria de la salsa de soja, marcas de catering de ollas calientes como Xiabu Xiabu, Mala Space, Xiaolongkan, Pei Jie, Shu Daxia y otras marcas calientes. marcas de catering de ollas. Li He, el fundador de la marca IP, también tiene su propia marca de base para ollas calientes.
La base de olla caliente se utiliza en diversos escenarios.
Los ingredientes base de la olla caliente tienen ricos escenarios de aplicación. Además de usarse en ollas calientes, también se puede usar en campos de catering de ollas calientes, como brochetas, ollas aromáticas y maocai. En la cocina diaria, la base de olla caliente es cada vez más popular.
Muchos factores están impulsando el crecimiento del mercado de bases de ollas calientes.
En el mercado de gama B, las tiendas de catering de mi país han crecido rápidamente en los últimos años y la tasa de cadena de catering ha seguido aumentando. En 2020, la tarifa de la cadena de catering chino aumentó a 15:00 y la tarifa de cadena de estofado alcanzó las 18:30. El encadenamiento de restaurantes de ollas calientes ha dado lugar a la demanda de producción estandarizada de bases para ollas calientes, y la demanda de compra de bases para ollas calientes en el mercado de gama B seguirá aumentando.
Desde la perspectiva del mercado del extremo C, la epidemia ha promovido el desarrollo de hábitos familiares de consumo de ollas calientes. La encuesta muestra que la mitad de los consumidores prefieren comer estofado en casa, lo que abrirá el mercado base de estofado del lado C. Además, en los últimos años, con el estallido de la economía perezosa, los consumidores utilizan ingredientes a base de ollas calientes para cocinar con el fin de ahorrar tiempo y buscar comodidad.
Impulsado por múltiples factores en ambos lados de B y C, el mercado base de ollas calientes de China se abrirá gradualmente en el futuro, y se espera que el tamaño del mercado alcance los 4,175 millones de yuanes para 2025.
Los datos anteriores se refieren al "Informe de análisis de planificación estratégica de inversiones y previsión de mercado de la industria de la cadena de ollas calientes de China" del Instituto de Investigación Industrial Qianzhan.