Cómo hacer pastel de miel anhidra

Tarta de miel anhidra, también conocida como tarta a la antigua

Detalle de ingredientes

Ingredientes principales

Huevos

Dos

Accesorios

Miel

30g

Harina para repostería

65g

Azúcar blanca

20 gramos

Aceite vegetal

30 gramos

Cómo hacer bizcocho de miel anhidra

1 Pon en un recipiente dos huevos y añade 20 gramos de azúcar y 30 gramos de miel.

2 Utiliza una batidora de huevos eléctrica para batir los huevos enteros. Así quedarán después de batir un rato, y. quedarán en un estado de espuma áspera

3 Continúe batiendo hasta que se convierta en una espuma fina, y luego bata hasta alcanzar el estado que se muestra en la imagen. El líquido del huevo no es fácil de gotear. El color es blanco y el volumen se ha ampliado varias veces. En este estado, el huevo líquido está listo.

4 Vierte la harina de bizcocho tamizada.

5 Revuelve uniformemente y con cuidado de no desespumar.

6 Busca un bol y añade 30 gramos de aceite para ensalada. tome un poco de huevo líquido y mezcle uniformemente

7 Después de mezclar, viértalo nuevamente en el huevo líquido original y continúe mezclando uniformemente

8 El molde antiadherente de seis eslabones también debe estar untado con aceite vegetal o mantequilla

9 Vierte el líquido del huevo en el molde y rellénalo

10 Introduce en el horno precalentado y hornea: 145 grados durante 20 minutos por encima (. Estoy en horno de dos capas (la temperatura es solo como referencia), hasta que la superficie esté dorada, luego saco el bizcocho cuando se enfríe un poco después de sacarlo del horno.

Consejos

1. Batir los huevos enteros es la clave. Si los huevos no se baten bien, la harina se desespuma inmediatamente al echarla. La primera vez que la hice. , los huevos estaban demasiado finos, pero el molde no podía sostenerlos, así que pensé que había algún problema con la receta. Esta vez se batió en su lugar y el líquido del huevo simplemente se vertió en el molde sin exceso. .

2. Los huevos esta vez han sido refrigerados, por lo que es fácil de batir, pero es mucho más difícil que batir claras. En invierno, es más difícil batir huevos enteros. En esta época, coloque un recipiente con agua tibia debajo del recipiente para huevos, lo que hará que sea mucho más fácil batir huevos enteros.

3. Hay que tamizar la harina, para que el bizcocho quede tierno. La receta es harina normal y yo uso harina baja.

4. Esta receta requiere 2-3 huevos. Yo usé dos más grandes y la cantidad era la adecuada.

5. La cantidad de azúcar agregada varía de persona a persona. Perdí 10 gramos de azúcar y tenía un sabor muy dulce.