Vino tinto en el mercado
El licor Moutai se produce en la ciudad de Moutai, ciudad de Renhuai, provincia de Guizhou, suroeste de China. Es conocido como uno de los "tres licores famosos del mundo" junto con el whisky escocés británico y el coñac francés.
Ubicación
La sede de Kweichow Moutai Distillery Group está ubicada en la ciudad de Moutai, a orillas del río Chishui, en el norte de la provincia de Guizhou. Situada a 106 22' de longitud este y 27 51' de latitud norte, con una altitud de 423 metros, ocupa actualmente una superficie de 2,2 millones de metros cuadrados.
Otros
Kweichow Moutai Distillery Group está compuesto por casi 20 empresas, incluida China Kweichow Moutai Distillery Co., Ltd. y sus filiales de propiedad absoluta, sociedades holding y sociedades anónimas. . Sus campos industriales incluyen licores, cerveza, vinos, valores, banca, seguros, bienes raíces e investigación científica.
China Kweichow Moutai Distillery Co., Ltd., anteriormente conocida como China Kweichow Moutai Distillery, se reestructuró con éxito en una sociedad de responsabilidad limitada (en lo sucesivo, la empresa del grupo) en 1999, compuesta por la sociedad de responsabilidad limitada. Se estableció oficialmente la empresa y la Academia China de Ciencias de la Alimentación y la Fermentación Kweichow Moutai Co., Ltd. En agosto de 2001, Kweichow Moutai cotizó en la Bolsa de Valores de Shanghai.
Logotipo del grupo
Logotipo del grupo
La empresa del grupo es la única empresa en China que integra empresas nacionales de primer nivel, empresas nacionales extragrandes y destacadas empresas nacionales. empresas (Premio Golden Horse) y nacional Una empresa de producción de licores que integra calidad y eficiencia en una empresa avanzada.
El producto líder de la empresa, Kweichow Moutai, es el primer representante de la industria y el comercio nacionales de China en el mundo. Es conocido como uno de los tres vinos (destilados) más importantes del mundo junto con el coñac francés y el whisky escocés británico. Es el creador y representante típico del licor chino con sabor a Daqu Maotai. En los últimos 100 años, ha ganado varias medallas de oro internacionales 14 veces y ocupó el primer lugar en famosos concursos de vinos nacionales.
Moutai, el licor nacional, tiene tecnología única, estándares corporativos y funciones especiales en la industria nacional de licores;
Existe un ciclo de producción cada año y demora al menos cinco años. desde las materias primas que ingresan a la fábrica hasta los productos terminados que salen de la fábrica. En el proceso de elaboración del vino se requieren nueve tiempos de cocción (destilación), ocho tiempos de fermentación y siete tiempos de extracción del vino. La elaboración de koji a alta temperatura, la fermentación a alta temperatura y la recepción del vino a alta temperatura son sus procesos únicos. Entre ellos, la elaboración de koji a alta temperatura y la recepción del vino a alta temperatura han tenido un impacto significativo en los cambios tecnológicos del licor chino. El almacenamiento a largo plazo es uno de los factores clave en la formación del estilo Moutai, único en la industria de las bebidas alcohólicas. La exquisita tecnología y teoría de mezcla fueron propuestas por primera vez por Moutai y son una de las grandes contribuciones a la industria de licores de mi país. La clasificación y el resumen de los tres tipos típicos de aroma de salsa, fondo de bodega y aroma suave han hecho una contribución histórica a la clasificación de los tipos de aroma de los licores chinos y al desarrollo de licores de sabor fuerte. GB18356-2001 Moutai (Kweichow Moutai) no es solo un estándar nacional, sino también un estándar empresarial y un estándar internacional, lo que lo hace único en la industria de las bebidas alcohólicas. El aire, el clima, la geografía y el entorno hidrológico únicos hacen imposible que Moutai se produzca en otros lugares, lo cual es único en la industria nacional de licores. Moutai ha obtenido la certificación de alimentos ecológicos y ecológicos y ha sido identificado como producto de origen protegido. En la industria licorera nacional, sólo Moutai combina los tres.
La adhesión de China a la OMC y la integración económica nacional han traído desafíos y oportunidades a Moutai Distillery Group. Moutai, el licor nacional, adoptará la visión de construir una empresa de primera clase, tomará el camino de la nueva industrialización, elaborará buenos licores y saldrá del mundo de los licores como dirección de desarrollo, avanzando hacia un nivel más rápido, más alto y más fuerte.
Características
Moutai es famoso por su color claro y transparente, rico aroma, sabor suave, sabor crujiente y dulce y aroma duradero. Se le llama el "vino nacional". en China. El sorgo de alta calidad se utiliza para producir koji y trigo de primera calidad, que se alimenta todos los años durante el Festival Doble Noveno. Aprovecha el clima único de la ciudad de Maotai, la excelente calidad del agua y el suelo adecuado, y adopta procesos únicos como la elaboración de koji a alta temperatura, el apilamiento, la cocción de vino y la entrada de agua liviana al estanque. Luego se somete a dos alimentaciones, nueve destilaciones y ocho fermentaciones, y siete Extracción de vino y crianza de larga duración. El contenido de alcohol oscila principalmente entre 52 y 54 grados y es un modelo del licor con sabor a Maotai de mi país.