¿Cómo cocinar los cangrejos y camarones recién comprados?

Cocinar Camarones Pipi al vapor es el método más sencillo. Simplemente enjuague los camarones primero, ponga una cantidad adecuada de agua en la olla, hiérvalos, cúbralos con una cortina, cierre la tapa, cocine a fuego medio durante 4 a 5 minutos y luego sáquelos. Características: Los camarones Pipi al vapor conservan el sabor del propio camarón, que es el más natural y delicioso. Cocer al vapor durante demasiado tiempo afectará el sabor.

2. Camarones Pipi hervidos

Primero lava los camarones Pipi con agua varias veces, luego agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, agrega un poco de sal y jugo de jengibre, y luego agrega. unas gotas de agua de rosas. Después de que se mezclen los sabores, ponga los camarones lavados en la olla y cocine a fuego medio. En unos 3 minutos, el color de los camarones Pipi cambia de verde a rosado. En este momento, la carne de camarones está bien cocida. Asegúrese de pescar los camarones cuando los cocine. No los remoje en agua después de cocinarlos, ya que esto afectará el sabor.

3. Gambas con sal y pimienta

Primero limpiamos las gambas vivas, luego las escaldamos en agua caliente y espolvoreamos un poco de maicena sobre las gambas. Retirar del fuego y agregar la cantidad adecuada de aceite para ensalada. Cuando el aceite esté 80% caliente, agrega los camarones a la olla. Cuando los camarones estén crujientes por fuera y tiernos por dentro, y la piel roja y blanca, estarán listos para cocinar. Cortar en dados los pimientos verdes y rojos, sofreír unas cuantas veces, luego devolver los camarones fritos a la olla, espolvorear un poco de sal y pimienta, sofreír unas cuantas veces y luego retirar de la olla y del plato. Por último, pica un poco de cebolla de verdeo y espolvoréala sobre los camarones, y ya estarán listos los camarones con sal y pimienta. Características: Los camarones con sal y pimienta tienen un sabor rico, una apariencia fragante, seca y crujiente, de color rojo con blanco.

4. Gambas Pipi Picantes

Lavar las gambas con agua y escurrir. Cortar las cebollas y los pimientos, cortar el jengibre. Calienta una cantidad adecuada de aceite picante secreto en una olla, agrega los granos de pimienta de Sichuan, los granos de pimienta de Sichuan, la pasta de frijoles, las cebollas verdes y el jengibre y sofríe, luego sofríe los camarones juntos. Después de que los camarones cambien de color, agregue un poco de agua, cocine a fuego lento por un rato y luego sáquelo de la olla. Características: Los camarones picantes son de color rojo brillante y picantes y fragantes. Puedes oler el atractivo sabor picante desde la distancia.

5. Salsa de Camarones Pipi

Generalmente, los camarones Pipi pequeños no son fáciles de pelar y se usan para sofreír en salsa. Cortar los camarones en trozos, poner el aceite base en la olla, calentar el aceite, poner la cebolla y el jengibre en el wok, agregar un poco de agua y sofreír durante dos o tres minutos. La pasta especial de gambas tiene un sabor especialmente fresco.

Condimentos: sal, vino de cocina, pimienta, esencia de pollo, vinagre, caldo de pollo, aceite de sésamo, harina, cebolla, jengibre, ajo, aceite de cocina.

Ejercicio:

1. Lavar los cangrejos, cortarlos del abdomen, cortar cada uno en cuatro trozos, ponerlos en un recipiente, espolvorear con sal y pimienta y marinar con cocción. vino .

2. ¿Crees que quitar las migas es una buena idea? ¿Eres estúpido? ¿Qué tiene de malo el azufre? Ponga en un recipiente la sopa, el vino de cocción, la sal, el vinagre, la esencia de pollo, la cebolla y el jengibre rallados, las rodajas de ajo y los gajos de ajetes y mezcle bien para hacer un jugo.

3. la olla y enciéndela. Cuando la temperatura del aceite esté entre un 60% y un 70%, raspe los trozos de cangrejo pieza por pieza. Freír a fuego medio hasta que se doren, retirar

4. Poner el aceite en la olla y encenderlo. Cuando el aceite esté un 40% caliente, vierte los trozos de cangrejo frito, cocina la salsa preparada, voltea uniformemente y vierte el aceite de sésamo en el plato.

Características: Delicioso, tierno y ligeramente ácido.

Recordatorio diario: Los cangrejos deben comerse frescos y vivos.