¿Qué alimentos no se pueden comer después de la cirugía? ¿Qué tipo de sopa nutritiva es mejor beber?

Principio 1: Elige la base de la sopa de estofado según tu propio físico.

La base de sopa caliente a menudo contiene algunos ingredientes nutritivos, como azufaifa, baya de goji, ginseng, etc., y posiblemente una gran cantidad de jengibre, cebolla verde y pimienta. Las personas con diferentes físicos deben elegir según sus propias características físicas.

Las personas propensas a enojarse deben evitar elegir bases de sopa de olla caliente con un fuerte efecto "nutritivo", y no elegir ollas fragantes con una capa de aceite de chile flotando sobre ellas; por miedo al frío, puede agregar más bases de sopa de olla caliente, agregar un poco de jengibre, cebolla verde y ají para calentar el cuerpo; quienes están perdiendo peso, es mejor elegir salsas con menos aceite de sésamo e ingredientes de sésamo; Las personas preocupadas por el acné de la piel deben controlar la cantidad de cebolla verde picada, cilantro y aceite de chile.

Principio 2: Preparar las comidas de forma equilibrada.

Cuando comas estofado, come más verduras. Debido a que las verduras contienen muchas vitaminas y clorofila, el enfriamiento regular no solo puede eliminar la grasa, desintoxicar y eliminar el calor, sino también complementar la falta de vitaminas en invierno. Sin embargo, las verduras no se deben cocinar durante mucho tiempo para reducir el calor.

Casi todo tipo de verduras pueden combinarse armoniosamente con una olla caliente, pero las verduras de hoja verde son las más beneficiosas para el organismo. Las verduras de hojas verdes pueden complementar la vitamina C y el caroteno, y la fibra que contienen puede ayudar a limpiar los desechos de grasa y proteínas atrapados en los intestinos y también puede reducir la absorción de grasa y colesterol.

Según el principio de equilibrio dietético, si comes 1 ración de carne, debes consumir al menos 2 raciones de verduras para combinarla, y lo mejor es comer verduras mientras comes carne. El repollo y la lechuga son frescos y deliciosos, y tienen el efecto de eliminar el calor y aliviar la fatiga; el melón y el pepino de invierno tienen el efecto de perder peso y reducir la grasa. Todas las verduras de hojas verdes con alto valor nutricional pueden ayudar al cuerpo humano a mantener el equilibrio ácido-base de los líquidos corporales después de comer carne y también proporcionan una gran cantidad de vitamina C y vitamina B2.

Principio 3: Consumir bebidas, refrescos y alimentos principales y no básicos en orden.

El orden de consumo del estofado también es muy particular. Lo mejor es beber media taza de jugo recién exprimido antes de comer, luego comer verduras y luego carne. De esta manera, se pueden utilizar racionalmente los nutrientes de los alimentos, se puede reducir la carga sobre el tracto gastrointestinal y se puede lograr el propósito de una dieta saludable.

Existen las siguientes bebidas para elegir al comer estofado:

Bebidas carbonatadas: aunque casi no contienen otros nutrientes excepto el azúcar, el dióxido de carbono que contienen puede ayudar a la digestión y promover la digestión. El aire caliente del cuerpo se descarga, lo que produce una sensación refrescante, que tiene un buen efecto de hidratación.

Bebidas de jugo: ricas en ácidos orgánicos, que pueden estimular la secreción gastrointestinal y ayudar a la digestión. También pueden acidificar la parte superior del intestino delgado, lo que ayuda en la absorción de calcio y fósforo. Sin embargo, las personas que están bajo control de peso, los ancianos y las personas con niveles altos de azúcar en sangre deben prestar atención a la elección de bebidas bajas en azúcar.

Zumos de verduras, lácteos, bebidas de proteínas vegetales: como yogur, leche de almendras, zumo de coco, infusiones, etc. , adecuado para pacientes con enfermedades crónicas y personas mayores.

Alcohol: Al comer estofado, lo mejor es beber un poco de licor o vino, que puede esterilizar y eliminar el olor, y es más adecuado para enjuagar el cordero.

Cinco tabúes

Un tabú: comer alimentos crudos

Cuando muchas personas comen estofado, para buscar algo delicioso, a menudo escaldan la comida en agua caliente. olla antes de comer. De hecho, esta forma de comer no sólo provocará indigestión, sino que las bacterias y los huevos de parásitos escondidos en los alimentos también llegarán al tracto gastrointestinal junto con los alimentos, provocando enfermedades. Según las investigaciones, tres enfermedades parasitarias graves: trichinella espiralis, tenia y cisticercosis pueden transmitirse a través de la olla caliente. Es probable que las rebanadas sucias de carne de cerdo y de res contengan estos tres parásitos. En la actualidad, aunque no se sabe con certeza si la triquinelosis, la tenia y la cisticercosis están presentes en el cordero, ha habido informes de que algunas personas han contraído triquinelosis al comer cordero hervido. Si contrae una enfermedad parasitaria, se sentirá débil por todas partes, dolores musculares, edema en todo el cuerpo y, a veces, sentirá una sensación de escozor al pisar el suelo.

Dos tabúes: demasiado caliente

La comida recién sacada de la olla caliente no se debe llevar a la boca inmediatamente, sino que se debe colocar en un recipiente para que se enfríe antes de comerla. Evite quemar la mucosa esofágica y provocar úlceras o ampollas en la mucosa oral. Si come alimentos calientes con frecuencia, también destruirá el sabor de su lengua, reducirá su función gustativa y afectará su apetito. Los alimentos demasiado calientes también pueden causar enfermedades dentales y gastrointestinales superiores.

Generalmente, la cavidad bucal, el esófago y la mucosa gástrica sólo toleran una temperatura de 50°C.

Los alimentos demasiado calientes pueden dañar las membranas mucosas y la temperatura de la sopa caliente puede alcanzar los 120 °C. Si lo saca y lo come, fácilmente quemará las membranas mucosas de la boca, la lengua, el esófago y el estómago. Especialmente para las personas que ya tienen estomatitis angular, es más probable que comer estofado caliente agrave la afección. Algunas personas tienen baja inmunidad y son propensas a sufrir úlceras orales recurrentes, que son difíciles de curar una vez que comen estofado caliente. Repetidamente, también puede inducir cáncer de esófago.

Así que no seas impaciente al comer estofado. Primero, la cantidad de comida que se saca de la olla caliente debe ser un poco menor. En segundo lugar, enfríelo antes de comer para proteger su boca, esófago y estómago.

Tres tabúes: Demasiado picante

Los expertos dicen que está bien comer comida picante con moderación. La pimienta puede favorecer la transpiración del cuerpo y aumentar la sensación de frescor y confort. Al comer comida picante, también puede ayudar a la digestión, aumentar el apetito y aumentar la disipación de calor en el cuerpo. Pero no todo el mundo puede comer comida picante. Por ejemplo, los pacientes con enfermedades gastrointestinales crónicas, dermatitis, tuberculosis, bronquitis crónica, nefritis e hipertensión no deben comer grandes cantidades de chiles. Comer demasiada comida picante provocará una secreción excesiva de jugos digestivos, provocando congestión de la motilidad gastrointestinal, edema y un fuerte aumento, y también afectará el sistema endocrino humano. Comer demasiado también hará que el corazón de las personas lata más rápido y aumentará el volumen de sangre circulante, lo que es particularmente perjudicial para los pacientes con enfermedades cardiovasculares.

Aunque cada persona tiene una tolerancia diferente a la comida picante, por el bien del estómago, es mejor comer estofado menos picante. Y no coma demasiado a la vez, trate de ajustar el condimento a un poco picante y beba menos olla caliente y sopa picante. Además, después de comer una olla caliente, beba más agua hervida o té fuerte para diluir el jugo picante y reducir la irritación gastrointestinal, de modo que el tracto gastrointestinal esté más cómodo. Una vez que se sienta mal, beba algunas bebidas ligeras como gachas de arroz o leche para proteger la pared del estómago.

Se entiende que a la olla caliente se le añaden algunas "sopas de hierbas", como Codonopsis pilosula, baya de goji, ñame, dátiles rojos, Polygonatum odorifera, Adenophora adenophora, etc. Cuando coma estofado, ponga chile o condimentos picantes en un bol y cómelo. No lo deje en la olla por mucho tiempo. Esta es una buena forma de evitar "enojarse".

Cuatro tabúes: Comer sopa de estofado

No beber sopa de estofado como “sopa nutritiva”. Las sopas calientes se basan principalmente en sustancias ricas en grasas, como cerdo, oveja y mantequilla, y los condimentos se basan principalmente en granos de pimienta, chiles y pimientos de Sichuan. Comer demasiado puede provocar fácilmente enfermedades como hiperlipidemia, cálculos biliares, úlceras duodenales, úlceras orales, gingivitis y hemorroides. Además, si la sopa caliente se cocina durante mucho tiempo, se producirán algunas reacciones químicas en los ingredientes y se producirán sustancias nocivas. Por ejemplo, la mayoría de las sustancias porfirina contenidas en la carne y los mariscos se disuelven en la sopa. La alta concentración de porfirina en la sopa producirá una gran cantidad de ácido nítrico después del metabolismo en el hígado, lo que provocará síntomas de gota, dolor en las articulaciones y síntomas graves. Daño renal. Por lo tanto, coma menos sopa de estofado cuando coma estofado.

Cinco tabúes: estimulación fría y caliente

¡Es realmente agradable sentarse en una olla caliente y beber una bebida helada! Pero lo disfrutas cuando lo comes y es probable que surjan problemas después de comerlo.

Mucha gente cree que este estado mixto de frío y calor puede simplemente "neutralizar" el estómago, haciéndolo ni frío ni caliente. De hecho, los expertos señalan que un sorbo de estofado picante y un sorbo de cerveza o bebida fría se llama neutralización. De hecho, es probable que la alternancia de frío y calor sea extremadamente perjudicial para la mucosa gástrica. La alternancia de frío y calor estimulará la peristalsis intestinal y provocará fácilmente enfermedades gastrointestinales, como distensión abdominal, dolor de estómago, calambres gástricos, diarrea y otras. síntomas. Por lo tanto, cuando coma estofado, trate de evitar comer platos calientes y beber bebidas frías para proteger su estómago.