¿Cuáles son las especialidades de Kunming?

Las especialidades de Kunming incluyen fideos de arroz cruzados, setas silvestres, Zhu Baoli, pato guisado con pescado blanco pequeño, pato a la presión del mar, pato asado Yiliang, setas matsutake, cebolletas guisadas, leche frita, manitas de cerdo guisadas, pasteles Guandu y patatas viejas con leche. y pollo al vapor, bloques de cebo a la parrilla, Rescue y más.

Los fideos de arroz de Yunnan son la comida favorita de la población local, y la gente de Yunnan ha desarrollado sus propios métodos alimentarios hasta el extremo. Los hay fríos, calientes, estofados, fritos y el más famoso son los fideos de arroz Cross-Bridge. Además, los fideos de arroz en olla pequeña, los fideos de arroz estofados, los fideos de arroz fritos, los fideos de arroz fríos y los fideos de arroz a la cazuela también son muy populares.

El método de cocción del pollo al vapor Xiaolong de Yunnan es muy particular y los ingredientes también son únicos, por lo que el sabor es naturalmente diferente. Los nuggets de pollo son frescos y tiernos y la sopa es dulce y adictiva. Los utensilios para cocinar pollo al vapor deben estar hechos de vaporeras de barro hechas de agua.

Los cubos de cebo asados ​​son un aperitivo popular local en Yunnan. Se elabora con arroz cocido y se prensa en bloques, generalmente en forma de panqueque redondo. Asado a la parrilla sobre fuego de carbón, luego cubierto con salsa y relleno de verduras. El aroma del arroz combinado con el sabor de la salsa es el manjar favorito de la población local.

El Jiejie, uno de los snacks más famosos del condado de Tengchong, provincia de Yunnan, es una pepita de cebo frita. El método de preparación consiste en cortar el cebo de pescado en trozos pequeños, agregar jamón, huevos, carne, rábanos y tomates y sofreír en la olla.

Las setas silvestres son hongos comestibles que no se pueden cultivar artificialmente y son de naturaleza completamente silvestre. Suelen crecer en montañas profundas y bosques viejos. Cuando el entorno de crecimiento cambia o es contaminado por el mundo exterior, las bacterias silvestres no pueden crecer ni desaparecer. Es un alimento natural verdaderamente original y puro. Yunnan es el reino de las setas silvestres, con una gran variedad de especies. Los platos elaborados con champiñones silvestres son deliciosos, como la estofada de champiñones, el pollo desmenuzado con champiñones matsutake y la barbacoa de champiñones.