¿Cuánto tiempo se pueden cocinar los brotes de bambú frescos?

Debido a que los brotes de bambú contienen ácido oxálico, si se comen crudos sin blanquearlos, tendrán un sabor amargo y el cuerpo no absorberá fácilmente los nutrientes.

Los brotes de bambú son plantas extremadamente nutritivas, ya que contienen principalmente agua, carbohidratos, fibra dietética, proteínas, grasas, vitamina C, vitamina B, potasio, calcio, sodio, magnesio, hierro, manganeso, fósforo y selenio. otros nutrientes, y también contiene ingredientes como el ácido oxálico.

Cómo blanquear los brotes de bambú:

1. Quitar la piel de los brotes de bambú. Después de pelarlos, podemos lavar primero los brotes de bambú y luego cortarlos por la mitad con un cuchillo.

2. Prepara una olla y añade una cantidad adecuada de agua.

3. Después de que el agua hierva, ponga los brotes de bambú en la olla, luego agregue un poco de sal comestible y espere a que hierva el agua.

4. Cocine durante unos 10 minutos y luego saque los brotes de bambú.

5. Después del escaldado, remojar los brotes de bambú en agua limpia.