¿Cómo conservar los brotes de bambú durante más de medio año?

Hervir los brotes de bambú pelados y cortados en agua durante media hora, dejarlos enfriar, meterlos en una bolsa de plástico y meterlos en el frigorífico para una congelación rápida. También se puede secar al sol, colocar en un lugar fresco y seco, remojar en agua al comer y almacenar durante más de medio año.

2. Encurtir y almacenar

Hervir los brotes de bambú secos cortados en agua salada concentrada durante media hora, luego verter los brotes de bambú secos y el agua salada en un recipiente y sellarlo. Se puede almacenar durante aproximadamente 1 año. Al comerlo sácalo y remójalo en agua hasta que no quede sabor amargo. Además, los brotes de bambú fermentados se pueden almacenar durante mucho tiempo. Se pueden almacenar durante aproximadamente un año sin contacto con el aceite ni el aire. Si se envasan al vacío o se les añaden conservantes, el tiempo de almacenamiento será más largo.