Cómo hacer fideos dandan de una forma sencilla y deliciosa
Los fideos Dan Dan son un snack muy famoso en Sichuan. Permítanme presentarles algunas formas sencillas y deliciosas de hacer fideos dandan. ¡Ven y pruébalo!
Método 1 Fideos Dandan
Ingredientes del país: 200 g de fideos, 400 g de relleno de cerdo, 100 g de brotes de soja, 25 g de cebolla verde picada, 10 g de jengibre picado, 10 g de ajo, 1,5 gramos de chile en polvo, 10 gramos de pasta de sésamo, 1 corazón de col.
Condimentos: salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocina, vinagre de arroz, caldo, fideos con pimienta, manteca de cerdo, aceite de sésamo.
Práctica:
1. Después de que la olla esté caliente, vierte el relleno de cerdo y sofríe hasta que esté listo para usar.
2. Saltee la cebolla, el jengibre y el ajo con manteca de cerdo, luego saltee los fideos con chile, los brotes de soja y la carne picada. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja ligera, la salsa de soja oscura y el vinagre de arroz. , y añadir un poco de caldo. Cuando esté hecho, añadir la pasta de sésamo y los fideos de pimienta.
3. Pon los fideos en la olla y cocínalos con agua hirviendo, sácalos y ponlos en un bol. La colza está madura y lista para usar.
"Receta 2" de fideos Dandan
Ingredientes
2 taeles de relleno de cerdo, unos 3 taeles de fideos udon, cebolla verde picada, jengibre picado, picado ajo, sal, brotes de arroz partido, salsa de soja, aceite de sésamo, aceite de pimienta, esencia de pollo, azúcar, vinagre, colza, mosca amarilla, cártamo.
Método de trabajo
1. Materias primas para los brotes de arroz picados: 2 taeles de relleno de cerdo, cebolla verde picada, jengibre picado, ajo picado, sal, brotes de arroz picados;
2. Agregue aceite a la olla y caliéntelo hasta aproximadamente el 60%. Agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado y el ajo picado al fondo de la olla. , extiéndalo, agregue el vino de cocción y la salsa de soja ligera, vierta los brotes de arroz partidos y revuelva bien, agregue sal al gusto y reserve. Pd: También puedes freír más, ponerlo en un frasco sellado y agregar un poco de esencia al comer;
4. Hacer fideos Dandan: usé alrededor de 3 onzas de fideos udon;
5. Mezcle jugo, salsa de soja, aceite de sésamo, aceite de pimienta, aceite de chile, esencia de pollo, azúcar, vinagre y cebolla verde picada en la base, agregue menos azúcar y vinagre;
6. los fideos con agua, no los use Demasiado blandos, sin núcleo duro. Después de sacar los fideos, saca algunas semillas de colza y colócalas sobre los fideos. También puedes poner los fideos cuando cocinas y sacarlos cuando pescas.
7.Por último espolvorear con la carne de cerdo picada y los brotes. Me gusta comer maní, así que también tomé algunos maní de Huang Feihua, los trituré y los espolvoreé en la sopa de fideos.
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