¿De dónde viene la carne?
La carne es procedente de Jinan, Shandong.
Ya en la dinastía Qing, era popular en la provincia de Shandong que la panceta de cerdo se atara con cuerdas de paja y se guisara en salsa de soja. El sabor se derrite en la boca, es fragante pero no grasoso y es un. Tradición tradicional de Jinan. Por lo general, se guisa con otras guarniciones, como caballa, albóndigas Sixi, rodajas de tofu frito, orquídeas secas, pimientos verdes, nudos de algas, gluten, gluten de frijol, piel de tofu, yuba, tofu, rodajas de pollo vegetariano, huevos de tigre, día. azucenas, verduras, judías, salchichas, costillas, codos, muslos de pollo, etc.
El cerdo es un plato Han famoso en Jinan, provincia de Shandong y pertenece a la cocina de Shandong. La carne es grasa, no grasosa y rica en sabor. La panceta de cerdo de Jinan debe ser igualmente grasa y magra, cortada en varios trozos por libra, atada en un puñado con una cuerda de cáñamo, empapada en salsa de soja, cocida a fuego lento a fuego alto y lento, quedará grasa pero no grasosa, magra pero no leñosa. , y tienen un sabor suave en la boca y una fragancia persistente. La carne se debe cocinar con salsa de soja y sin sal. La belleza de la carne de alta calidad es que la presencia de carne grasa puede producir un buen sabor que es graso pero no grasoso.
Características alimentarias de la carne
La carne no es grasosa y tiene un rico sabor. Es una comida famosa en Xuzhou. Cerdo de Xuzhou El cerdo es uno de los famosos bocadillos chinos y un bocadillo muy distintivo de la cocina de Shandong. La panceta de cerdo de Xuzhou está hecha de panceta de cerdo de 15 cm de largo y costillas atadas con espadañas. Por eso se llama: manipular carne. Las características de la dieta son: grasa pero no grasosa, rica en sabor y el color de la carne es delicioso.
Bangzirou es el nombre general de este tipo de snack, y existen otros platos auxiliares que combinan con él, como: albóndigas de Sixi, orquídeas secas, nudos de algas marinas, gluten, gluten de frijol, piel de tofu, yuba, y tofu, rodajas de pollo vegetariano, huevos de tigre, azucena, vegetales verdes, frijoles, salchichas, costillas, codos, muslos de pollo y otras combinaciones de carnes y verduras, que pueden satisfacer las diferentes necesidades dietéticas de los clientes. Se requiere, y con él se sirve un plato de arroz blanco. Se sirve una salsa deliciosa y fragante, y la boca se llena de aceite, el regusto es largo y la boca es fragante.