Incidente del aceite de salvado de arroz japonés en la provincia de Taiwán
A principios de abril de 1979, muchos profesores y estudiantes de la Escuela para Ciegos de Huiming en el municipio de Daya, condado de Taichung, desarrollaron síntomas de intoxicación por aceite de cocina, como piel ennegrecida, pápulas parecidas a sapos y aceite de salvado de arroz. Estalló el incidente.
La Escuela para Ciegos de Huiming es una escuela benéfica para niños ciegos. Debido a las limitadas asignaciones oficiales, su financiación es relativamente escasa. A principios de 1979, un comerciante tomó la iniciativa de vender aceite de salvado de arroz barato a la escuela, y la escuela decidió comprar aceite de salvado de arroz como aceite de cocina en la cafetería de la escuela.
Al principio, ni el profesor ni los alumnos notaron nada inusual, e incluso pensaron que los platos elaborados con aceite de salvado de arroz estaban bastante deliciosos. Hasta abril, la piel de muchos niños ciegos comenzó a ponerse negra, cubierta de acné, dolorosa y con picazón, y había un olor aceitoso después de ser exprimida. Cuando las uñas y los ojos de los profesores y estudiantes se pusieron negros y el número aumentó rápidamente de 10 a 100, los dermatólogos y la escuela se sorprendieron. Podría tratarse de una intoxicación alimentaria.
El director Chen tomó la iniciativa de sellar todos los ingredientes y grasas. Por un lado, pidió al gobierno que averiguara la causa de la enfermedad y, por otro lado, pidió a sus amigos médicos que descubrieran la causa.
Unos meses más tarde, los empleados de una fábrica cercana a la escuela también desarrollaron síntomas similares. El director de asuntos generales de la Escuela para Ciegos de Huiming revisó los pedidos de alimentos de la escuela y la fábrica y descubrió que todos compraban aceite de cocina en la misma tienda de alimentos: aceite de salvado de arroz de Changhua Oil and Fat Company.
El incidente del aceite de salvado de arroz estalló en la provincia de Taiwán porque el aceite de salvado de arroz estaba contaminado con sustancias químicas tóxicas llamadas bifenilos policlorados durante el procesamiento. Sin embargo, en ese momento, los departamentos pertinentes del Departamento Provincial de Taiwán todavía no se atrevían a publicar información de que el aceite de salvado de arroz podría estar contaminado.
No fue hasta el 10 de junio de 2018 que una institución de investigación científica japonesa confirmó que el aceite de salvado de arroz contaminado era la principal causa de intoxicación alimentaria. En ese momento, el número de víctimas había llegado a 2.025.
Aún no es tarde para remediar la situación.
El incidente del aceite de salvado de arroz de 1979 conmocionó a toda la sociedad taiwanesa y atrajo gran atención de las autoridades provinciales taiwanesas y de las organizaciones privadas de consumidores. Como resultado, la sociedad taiwanesa comenzó a construir una red de seguridad alimentaria cada vez más estrecha y a fortalecer la supervisión de la seguridad alimentaria.
Para garantizar la seguridad alimentaria, las autoridades provinciales de Taiwán posteriormente formularon y adoptaron el "Plan de gestión de higiene alimentaria para el fortalecimiento" y establecieron una División de Higiene alimentaria dentro del "Departamento de Salud". En los años siguientes, las oficinas de salud de varios condados y ciudades de la provincia de Taiwán establecieron departamentos de higiene alimentaria y agregaron una gran cantidad de inspectores de higiene alimentaria. La construcción de este sistema de gestión de higiene y seguridad alimentaria ha creado la primera línea de defensa para la seguridad alimentaria del pueblo de la provincia de Taiwán.
En respuesta a los problemas de seguridad del aceite comestible, los departamentos pertinentes de la provincia de Taiwán también han formulado estrictas especificaciones del sistema y medidas de respuesta.
Para evitar que los "aceites venenosos", incluido el aceite de canalones, fluyan hacia las mesas de los comedores de las personas, el Departamento Provincial de Protección Ambiental de Taiwán ha clasificado y gestionado tres fuentes de aceite de canalones: hogares comunes, agencias gubernamentales, escuelas y negocios de restauración. Los camiones de basura que circulan por las calles y callejones de Taiwán están equipados con contenedores que pueden contener aceite de cocina usado y pueden recoger el aceite usado de hogares, instituciones y escuelas comunes en cualquier momento. Los restaurantes de comida rápida o los restaurantes que producen una gran cantidad de aceite para canalones estarán especialmente controlados. Su aceite para canalones debe entregarse a una empresa de limpieza profesional y legal. El operador debe registrar cuánto aceite para canalones se genera y a quién entregarlo. procesamiento o reutilización.
En la provincia de Taiwán, no sólo no se puede vender aceite de canalones de manera casual, sino que los residuos de alimentos de la industria de la restauración también deben eliminarse de acuerdo con las mismas normas.
Más importante aún, de acuerdo con las disposiciones de la Ley de Gestión de Residuos de la provincia de Taiwán, no retirar y eliminar los residuos de acuerdo con las regulaciones causará enfermedades humanas. La persona más grave puede ser sentenciada a prisión por un período determinado. de no más de 7 años y una multa de NT$ 654,38 Una multa de menos de 000.000 yuanes.
Además de que los departamentos administrativos de la provincia de Taiwán fortalecen la gestión, los consumidores, los medios de comunicación y otras fuerzas sociales también desempeñan un papel destacado en la seguridad alimentaria, especialmente en la seguridad del aceite comestible.
En la provincia de Taiwán, la competencia entre varios medios de comunicación es feroz y siempre están devanándose los sesos para desenterrar varios escándalos para poder sobrevivir. Una vez que un periodista de un medio de comunicación huele una pista sobre la seguridad alimentaria, a menudo la persigue, y otros medios de comunicación seguirán su ejemplo, lo que puede destruir el negocio de producir alimentos nocivos y tóxicos.
Si bien los medios de comunicación supervisan a los fabricantes, también ejercerán una fuerte presión pública sobre los departamentos gubernamentales, haciendo que los departamentos de supervisión e inspección de la seguridad alimentaria no se atrevan a tomarlo a la ligera.
De la situación general de más de 30 años, aunque recientemente ha habido algunos problemas con la seguridad alimentaria en la provincia de Taiwán, como los plastificantes y el clenbuterol.