¿Qué tal comer batatas por la mañana?
Funciones de las batatas para el cuidado de la salud;
■Las batatas tienen efectos anticancerígenos.
Los nutrientes más anticancerígenos de la dieta son el betacaroteno (precursor de la vitamina A), la vitamina C y el ácido fólico, todos ellos ricos en la batata. Una batata pequeña (aproximadamente el doble) puede proporcionar el doble de la cantidad diaria de vitamina A, un tercio de la cantidad diaria de vitamina C y unos 50 microgramos de ácido fólico. Tiene más fibra dietética que un plato de avena.
Los efectos antioxidantes del betacaroteno y la vitamina C ayudan a resistir el daño del estrés oxidativo al material genético del ácido desoxirribonucleico (ADN) y desempeñan un cierto efecto anticancerígeno.
Comer batatas con regularidad ayuda a mantener niveles normales de ácido fólico en el cuerpo. Los niveles bajos de ácido fólico en el cuerpo aumentan el riesgo de cáncer. Las batatas tienen un alto contenido de fibra dietética, que puede promover la motilidad gastrointestinal y prevenir el estreñimiento y el cáncer colorrectal.
■Las batatas son buenas para el corazón.
Las batatas son ricas en potasio, betacaroteno, ácido fólico, vitamina C y vitamina B6, que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares. El potasio contribuye al equilibrio de líquidos y electrolitos dentro de las células del cuerpo, manteniendo la presión arterial y la función cardíaca normales.
El betacaroteno y la vitamina C tienen propiedades antioxidación lipídica y previenen los efectos de la aterosclerosis. Complementar el ácido fólico y la vitamina B6 puede ayudar a reducir los niveles sanguíneos de homocisteína, que puede dañar las arterias y es un factor de riesgo independiente de enfermedad cardiovascular.
■Las batatas previenen el enfisema
Un experimento con animales realizado en la Universidad de Kansas, en Estados Unidos, descubrió que las ratas fumadoras tenían niveles bajos de vitamina A y eran propensas a sufrir enfisema. Sin embargo, las ratas fumadoras alimentadas con una dieta rica en vitamina A tuvieron una incidencia significativamente reducida de enfisema.
El motivo por el que algunos fumadores crónicos viven hasta los 90 años sin sufrir enfisema puede estar relacionado con el rico contenido de vitamina A en su dieta diaria. Los investigadores sugieren que los fumadores o fumadores pasivos deberían comer algunos alimentos ricos en vitamina A, como las batatas, todos los días para prevenir el enfisema.
■Las batatas tienen efectos antidiabéticos.
Investigadores japoneses descubrieron que los niveles de insulina en sangre en ratas diabéticas y obesas cayeron un 26% y un 60% respectivamente después de comer batatas blancas durante 4 y 6 semanas. Se descubrió que las batatas pueden inhibir eficazmente el aumento de los niveles de azúcar en sangre en ratas diabéticas y obesas después de la administración oral de glucosa. Comer batatas también puede reducir los niveles de triglicéridos y ácidos grasos libres en ratas diabéticas.
Las investigaciones demuestran que la batata de piel blanca tiene ciertos efectos antidiabéticos. Un estudio clínico de la Universidad de Viena en Austria encontró que los pacientes con diabetes tipo 2 mejoraron su sensibilidad a la insulina y ayudaron a controlar el azúcar en la sangre después de tomar extracto de batata de piel blanca.
Las batatas producen agua por sí mismas, por lo que no es necesario añadir agua.
Se recomienda elaborar papillas o pasteles con mejor sabor y nutrición más equilibrada:
Gachas de boniato
Las batatas también pueden prevenir y tratar eficazmente el estreñimiento. Coma esto principalmente en otoño seco.
Comida
Ingrediente principal: 300g de boniato, 35g de ingrediente auxiliar: arroz.
Pasos
1. Lavar los boniatos recién comprados.
2. Preparación para pelar los boniatos
3. Se corta la cuchilla del enrollador en trozos
4. papas.
5. Tapar y cocinar, se cocinará rápidamente.
6. Lavar el mijo.
7. Una vez cocidos los boniatos, añadir el mijo y guisar juntos.
8. Cierra la tapa y podrás ajustar el tamaño del fuego adecuadamente. Normalmente enciendo el interruptor.
9. La papilla cocida es fragante y dulce.
10. A los bebés les gusta especialmente beber.
Consejos
Las batatas tienden a pudrirse si se cocinan durante un tiempo.
Tarta de boniato
Comida
Los ingredientes principales son boniato 150g harina de mijo 200g azúcar 50g aceite auxiliar.
Pasos
1. Pelar los boniatos.
2. Cortar en trozos.
3.
4. Cuando esté casi cocido, añadir el azúcar y seguir cocinando al vapor.
5. Triture las batatas hasta obtener una pasta.
6. Poner el puré de patatas en los fideos de mijo.
7. Triturar y mezclar uniformemente.
8. Hacer la masa.
9. Haz las galletas una a una.
10 Engrasar el molde para horno eléctrico, poner en él las galletas y luego engrasarlo.
11. Tapar y calentar. Cuando el bizcocho haya subido, le damos la vuelta y horneamos por el otro lado para que quede dorado por ambos lados.
12. Listo, galletas. Muy sabroso.
Consejos
Las batatas por sí mismas producen agua, por lo que no es necesario echarles agua.