Costillas de cerdo estofadas y tomates

Ingredientes de la receta: 500 gramos de costillas, 250 gramos de tomates, 40 gramos de pasta de tomate, un poco de jengibre en rodajas, la cantidad adecuada de sal, 1 cucharadita de vino para cocinar.

Método de elaboración:

1. Remojar las costillas en agua limpia para eliminar el exceso de sangre y luego lavarlas.

2. Las costillas lavadas deben blanquearse durante 2 minutos, luego retirarlas y usar agua hervida fría para eliminar la sangre y la espuma de sangre.

3. Ponlo al fuego, agrega una cantidad adecuada de agua hirviendo, agrega las rodajas de jengibre, las costillas y el vino de cocción, y cocina a fuego lento hasta que las costillas estén cocidas. Este proceso dura entre 1 y 1,5 horas;

4. Cuando las costillas estén cocidas, agregue los tomates, la pasta de tomate y la sal, cocine a fuego lento durante un rato y luego apague el fuego. Al guisar carne, si se agrega sal temprano, la carne no se guisará fácilmente, por lo que se debe agregar sal más tarde. Puede agregar los tomates con anticipación según sus necesidades. Si quieres un mejor sabor y una mejor apariencia, lo mejor es pelar la piel de los tomates.

Consejos para hacer sopa de costillas con tomate

1 Al guisar las costillas, guisar bien las costillas a fuego lento. Al guisar costillas de cerdo, si primero agrega sal a la carne, no será fácil de guisar, así que agregue sal más tarde.

2. Si come carne y bebe sopa para preparar costillas de cerdo guisadas, es mejor utilizar costillas. Si solo bebes sopa pero no carne, puedes utilizar los huesos grandes e irregulares de los lados de las costillas. La carne es vieja y resiste el guiso. Los amigos a los que les guste un sabor más rico pueden agregar una cantidad adecuada de salsa de tomate.