¿Cómo hacer delicioso el conejo de mar fresco?

Fui hoy al mercado de verduras y vi que los "tubitos" que se vendían estaban muy frescos y algunos incluso brillaban. Compré dos kilogramos cuando pregunté por el precio. Dos libras por libra equivalen a 52 yuanes. Personalmente creo que es un poco caro, pero el jefe dijo que es un tubo de linterna (tubo pequeño: otro nombre para los calamares), por lo que es más caro.

El significado del tubo de linterna es que el barco pesquero queda atrapado por la luz, que es especialmente fresca porque está en alta mar. Al principio pensé que era caro, pero después de pensarlo, sentí que el precio de la carne de cerdo era aceptable.

Creo que no queda otra que hervir el tubito. La única opción es hervirlo en agua, lo que se llama escaldado. Los pescadores de más edad dicen que los tubos pequeños hervidos son los mejores y más deliciosos.

Esta práctica doméstica aparentemente sencilla es en realidad bastante sofisticada. El agua que viertes y sacas no es el agua que crees que es comestible, por lo que muchas personas no sienten que sabe tan deliciosa como en un restaurante cuando la cocinan ellos mismos. Así que el intercambio de comida de hoy le mostrará cómo hacer este delicioso tubo hervido. Espero que te guste.

Ingredientes: Tubo pequeño de 700g, 1 chalota, 3 rodajas de jengibre, 1 pizca de sal.

Salsa: 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de vinagre maduro, 1 cucharadita de salsa de soja light, 1 cucharadita de esencia de pollo, 1 cucharadita de salsa de ostras, unas gotas de aceite de sésamo.

Pasos de elaboración:

1. La mayoría de la gente no puede distinguir entre calamares, pulpos y sepias. Hoy os hablaré de las ramas de los calamares. Este pequeño tubo también es un calamar y es delicioso para comer. Siempre que sea un tubo pequeño con mucha frescura, es muy fresco y dulce. A la hora de comprar, puedes juzgar por tres aspectos. Primero, las manchas en el tubo delgado, si estuvieran vivas, parpadearían todo el tiempo. El segundo es a juzgar por el color y olor de los tubitos, y finalmente por el tacto. Si quieres comprar un buen tubo de ensayo, debes verlo y sentirlo.

2. Los materiales auxiliares necesarios son muy sencillos, que son la cebolla, el jengibre y el ajo, necesarios para la elaboración del marisco.

3. Lavar las chalotas, cortar dos trozos de jengibre y ponerlos en la olla. Después de que hierva el agua, agrega una cucharada de aceite cocido y una pizca de sal. Agregar un poco de sal puede hacer que los tubos tengan más sabor y una cucharada de aceite puede hacer que los tubos sean más deliciosos.

4. Cuando el agua alcance el punto de ebullición, vierte el agua en el tubo pequeño y dale la vuelta con una espumadera. Al blanquear, la temperatura debe mantenerse al nivel más alto.

5. Sólo en condiciones de calor máximo, la pequeña tubería de agua puede hervir rápidamente. Durante el proceso de escaldado, use una espumadera para girar el tubo para que se caliente de manera uniforme. Puedes sacarlo cuando lo sientas medio cocido, porque hay agua hirviendo en la parte interior del tubo y el calor residual es suficiente para asegurar que el tubo esté cocido.

6. Si tiene grandes necesidades alimentarias, puede poner el tubo pequeño retirado en agua con hielo para que se encoja rápidamente y aumente el sabor crujiente. No se puede consumir inmediatamente después de cocinarlo. Se debe dejar secar durante 8 minutos. La superficie secada al aire es el mejor estado para comer. La salsa para mojar necesaria se puede preparar según las preferencias personales, como mostaza y salsa de soja. O como yo, usa ajo picado como base. En cuanto a si sabe bien o no, todo depende del gusto personal.

Consejos del cartel original:

1. Intenta mantener el tubo pequeño lo más fresco posible, quedará delicioso cuando esté hervido.

2. Mantener el fuego caliente durante el proceso de ahogamiento.

3. Se debe controlar el tiempo de inmersión para evitar que se cocine demasiado.

4. Sumérgelo tú mismo según tu preferencia.