Vaya a pescar durante las vacaciones, ¿necesita algunos consejos sobre cómo asar pescado? (urgente)
1. Esto sólo se puede hacer en un lugar que no provoque incendio.
2. Lo mejor es comprar acero, bandejas para hornear, carbón, etc.
3. El condimento debe determinarse según su nivel de cocción. Puedes comprar salsa barbacoa en el supermercado o puedes utilizar otras pastas en lugar de salsa barbacoa (como la salsa de chile Laoganma). Pero condimentos básicos: aceite de cocina, sal y cualquier condimento que desee (se aceptan tanto el polvo como la loción)
4. Método: saque las branquias, retire las escamas y saque la panza del pescado: el pescado. debe ser por la parte posterior Cortar abierto, aplanar (use una vara de bambú en el medio para mantener el pescado abierto), lavar, pasar dos varillas de acero por la cabeza y la cola del pescado, aplicar sal por dentro y por fuera y dejar secar ( generalmente media hora, use menos sal) y reserve. También se pueden aplicar especias juntas (esto se llama condimento). Cuando no haya humedad en la superficie del pescado, se enciende el carbón, se aplica aceite (aceite vegetal, salsa picante, salsa barbacoa, etc.) y se asa el pescado al fuego de carbón, pero se requiere cierta distancia, preferiblemente 5 centímetros a 8 centímetros. El fuego de carbón casero es fuerte y mejor cuando no hay humo. El tiempo de asado depende del tamaño y la calidad de la carne del pescado, por lo que no entraré en detalles aquí. El objetivo es principalmente tostar el aroma. Al asar, también puede espolvorear aquí especias, como aceite vegetal, sal, pimienta en polvo, jengibre en polvo, comino, etc., para realzar el sabor. Sin embargo, si las especies de pescado son poco cocidas y la carne tierna, no se recomienda agregar condimentos para resaltar el sabor original, y el tiempo de asado será relativamente corto. Pescado especialmente tierno incluso se puede convertir en sashimi (cómo hacer sashimi, si realmente capturas la especie de pez objetivo, envía un mensaje de texto para responder otra pregunta). Los camarones y el cangrejo son muy simples, simplemente quita las líneas de arena y los residuos del estómago, simplemente agrega sal al cangrejo y hornéalo.
Si tienes una parrilla (soporte), las tiendas de productos para exteriores venden juegos completos de productos, incluido el carbón, y los precios varían, alrededor de 100 yuanes, por lo que debes preparar algunas filas más para asar una vez. las barras de acero están grasosas, debemos reemplazarlas inmediatamente y limpiar las sucias a tiempo para su uso posterior), por lo que no hay necesidad de barras de acero ni soportes (puede usar ramas de desecho en su lugar).
Llevo pescando 20 años y me encanta la cocina china y occidental. Experimentado en pesca salvaje y barbacoa. Asar a la parrilla a fuego abierto es solo una de las muchas formas de hacer parrilladas mientras se acampa. También puedes ir a Materiales y Utensilios de Cocina a comprar papel de aluminio para asar, o puedes envolverlo en papel y añadirle sal para asarlo, que sabrá mejor. Incluso puedes envolver los gajos de pescado en hojas de loto, cubrir los camarones y los cangrejos con barro, arrojarlos directamente al fuego y hornearlos sobre leña común, y preparar diversas formas de cocina de campamento basadas en diferentes especies de peces y mariscos. El burro salió nadando del equipo y yo llevaba la carga más pesada. Los métodos de pesca, matanza, aderezo, encurtido y cocción son todos aprendidos y particulares. Los cocino todos yo mismo y, a veces, incluso pruebo el pescado crudo para determinar el sabor original de las especies de pescado de esta zona de agua. El pescado en algunos lugares tiene olores extraños como olor a tierra, olor a queroseno, etc., y algunos pescados están cubiertos de espinas, grasa y grasa. Debes considerar cómo quitar el olor y el sabor grasoso, o incluso decidir no comerlo. .
A la hora de acampar y comer, utilizar especialmente ingredientes locales. Las responsabilidades de los proveedores de alimentos son muy importantes y deben considerarse. El pescado a la parrilla con limoncillo de Yunnan es mi favorito, y el pescado objetivo es principalmente la palometa de agua dulce. Si puedes cocinarla con productos locales, es el nivel más alto de cocina de camping.
En reuniones anteriores, todos me pedían que los acompañara en cada evento. Aunque estoy muy cansada, realmente vale la pena crear felicidad para todos, compartir buenos momentos y experimentar vidas diferentes.