¿Cómo se llaman las costillas?
Como un enfoque constante y ascendente. Los ingredientes incluyen 300 g de costillas de cerdo, 1 cebollino, jengibre, 15 g de vino de arroz, 30 g de azúcar, 45 g de vinagre balsámico, 60 g de salsa de soja, 75 g de agua y un poco de semillas de sésamo blanco cocidas.
El método consiste en blanquear las costillas en una olla con agua fría, blanquear la sangre y escurrir, retirar y lavar la sangre y reservar. Luego haz la salsa mezclando 1 cucharada de vino de arroz, 2 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de vinagre maduro, 4 cucharadas de salsa de soja y 5 cucharadas de agua. Agregue aceite a la sartén, luego agregue las rodajas de cebolla y jengibre y saltee hasta que estén fragantes. Luego añade a la olla las costillas previamente cocidas y sofríe unos minutos hasta que la carne esté dorada.
Verter el jugo preparado y llevar a ebullición. Luego baje el fuego y cocine durante unos 40-60 minutos. Recoger los jugos antes de cocinar. Si el color no es lo suficientemente oscuro, puedes añadir un poco de salsa de soja (unos 5 g) antes de cocinar. Una vez cocidas las costillas, estarán listas para servir. Espolvorea unas semillas de sésamo blanco antes de servir, el valor será mayor.
Las costillas de cerdo representan la mayoría de las carnes favoritas de las familias comunes y corrientes. Al menos, la carne con hueso es deliciosa y las costillas son tan tiernas y masticables que no te sentirás cansado incluso si comes demasiado. Hay muchas formas de hacerlo, como guisado y estofado, pero no es fácil hacerlo bien. Por ejemplo, el hermoso color del azúcar de los platos estofados y salteados es un problema. Si la proporción de agridulce a agridulce es inapropiada, el sabor no será bueno.